Oggi sul Mattino c’è il gelato artigianale: quattro pagine speciali

30/6/2013 3.7 MILA LETTURE

I grandi chef e la passione del freddo: i gelati salati di Bottura, Cracco, Perbellini, Esposito, Iaccarino, Uliassi
di Luciano Pignataro

 

La storia dal sorbetto al successo di Procopio nella Parigi del ‘600.
di Alfonso Sarno

I grandi artigiani del Sud dal Salento alla Campania
Protagonisti del gelo
Il dolce Enzo Crivella
Il salato Gionata Rossi

Quando Napoli nell’800 con Vito Pinto insegnava all’Europa cone si fa il gelato: coviglie, spumonti e sorbettari
di Tommaso Esposito

Le tendenze del gusto verso le estate secondo tre grandi artigiani campani

Iavazzo, 50 anni di coni e cialde, da Sant’Antimo al mondo