Pesto cilentano
Ingredienti per un barattolo da 300 grammi
300 gr di basilico
15 gr di pinoli
3 noci tritate
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva
Lavate accuratamente il basilico, quindi fatelo gocciolare. Pestatelo poi con l’aglio, le noci, i pinoli e i due spicchi d’aglio tritati. A questo punto, raccogliete il tutto in un barattolo e versate l’olio extravergine di oliva. Conservate per almeno venti giorni prima di utilizzarlo.
Agriturismo “Principe di Vallescura”, Pisciotta