Via Meta – Amalfi 87
Tel. 081.8083280 e 081.5333232
Solo domenica a pranzo. Chiuso il mercoledì (mai a luglio ed agosto)
Ferie variabili
Ti affacci dalla terrazza del Silenzio Cantatore e ti sembra quasi di rivedere Rudolf Nurejev che passeggia sulla sua “isola”. Guardi l’isola e davanti agli occhi scorrono le immagini della storia e del mito. L’unico suono che si avverte dalla terrazza di questo ristorante di charme è lo sciabordio delle onde che si infrangono sugli scogli sottostanti. Di sera l’atmosfera è ancora più suggestiva, con la luna che illumina la sala e si riflette sui tavoli apparecchiati con gusto ed eleganza. Il panorama è sempre emozionante: siamo su un costone di roccia a picco sul Parco Marino di Punta Campanella, tra le Costiere Sorrentina ed Amalfitana, con i Galli a fare da sfondo. Il ristorante può contare su un approdo riservato per gli ospiti che arrivano in barca e anche sulla disponibilità di alcune camere. In quest’atmosfera di sogno, va in scena la cucina di Giovanni Guida, fratello di Peppe Guida, patron dell’Osteria di Nonna Rosa a Vico Equense. E siccome buon sangue non mente, i piatti celebrano il trionfo del pesce, con un occhio di riguardo agli abbinamenti con verdure, legumi e formaggi della Penisola Sorrentina.
Dal menu Parmigiana di alici, alalunga scottata su alghe fritte e salsa all’aceto balsamico, affettato di polpo verace con tortino di patate al pesto di sedano verde e noci, croccante di riso al profumo di mandorle e salsa ai ricci di mare, cuscus alle verdure di stagione con moscardini alla Luciana e olive di Gaeta, zuppa fredda di pesce azzurro, spiedo di gamberi rossi al guanciale e foglie di ulivo, pesce del Mediterraneo al grano duro biologico su scapece di verdure e salsa all’aceto rosso invecchiato. Per dessert, semifreddo alle mandorle e salsa al cioccolato, panna cotta alla menta. Cantina ben calibrata sulla cucina ricca, con prevalenza di bianche ma anche con interessanti escursioni tra rossi e rosati. Sui 40 euro.
Come arrivare. Da Sorrento prendere la strada per Positano. Arrivati al bivio per Sant’Agata iniziare a scendere sul versante del Golfo di Salerno. Dopo pochi metri, a sinistra, c’è l’indicazione. Da Positano dirigersi verso Sorrento, prima del bivio, quasi al termine della salita, troverete l’indicazione.
Questa scheda è di Francesco Aiello