Pietrasanta, stasera le uova di Maffi protagoniste indiscusse di una serata con le eccellenze internazionali all’Enoteca Marcucci

Aperitivo al Bar Pietrasantese:

Prosciutto Pata Negra cotto

Bocconcini di mozzarella di bufala Rivabianca

(Spritz St Germain-Hendricks tonic-lemon)

(Hendricks cocktail )

Cena a L’Enoteca

Acciughe del Mar Cantabrico con burro di capra

Treccia di bufala di Paestum  Rivabianca

Uova di Maffi con bottarga di muggine e uova di pesce volante

(Minitonic al cetriolo o rosa)

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Zuppa di lingue di baccalà con olive taggiasche e finocchietto selvatico

o

Zuppa di funghi freschi di bosco

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Al camino sulla brace (con legna di sottobosco):

Petto d’anatra femmina di Des Landes

con

Patate La Rotte e lenticchie Umbre occhio di Terni

(Americano analcolico o Moscow Mule, )

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Mattonella al torrone di Alicante e cioccolato fondente Acarigua 70%

(“Nana”Sake, triple sec, sciroppo fico)

€ 55,00