Grecco a Roma: la pizza al taglio che non ti aspetti all’Aurelio

14/12/2016 5.1 MILA
Grecco, Antonello Russo
Grecco, Antonello Russo

Via Gregorio VII, 237 – 239 – 00165 Roma
+39 06 632625
Info@Grecco.It
www.grecco.it

L’onda lunga della rivoluzione di Gabriele Bonci non accenna a fermarsi. ormai sono davvero tanti i ragazzi che si appassionano alle lievitazioni e agli abbinamenti e gli imprenditori capaci di capire che per realizzare guadagni forse è meglio puntare sulla qualità. Imprenditori, ma anche clienti.

 

Grecco, Luca Belliscioni
Grecco, Luca Belliscioni

Metti dunque a via Gregorio VII, un bar che si allarga su una pizzeria al taglio vecchio stile, finanziatori che sostengono il progetto di Antonello Rossi e l’entusiasmo di Luca Belliscioni. Ed ecco nascere un locale di pausa pranzo di qualità, dove puoi mangiare una pizza al taglio con i controfiocchi, stare dieci minuti o passare una serata con una buona bottiglia.

Grecco
Grecco

Insomma le luci di Roma sulla cucina pop non sono più così buie: una gastronomia di quelle buone, il pane di Bonci ben esposto e tante buone pizze al taglio con abbinamenti riusciti e originali (buona loto e ‘nduja, quasi non serve l’elemento formaggioso, strepitosa e di alta scuola quella ai semi di sesamo) su un impasto di 72 ore di lievitazione di una miscela composta da 00, integrale e farina di farro.

 

Grecco, la gastronomia
Grecco, la gastronomia

Ben eseguiti anche i fritti, con il tridente della cucina romana (cacio e pepe, carbonara e amatriciana).

Grecco, i fritti
Grecco, i fritti
 Grecco, gli arancini di amatriciana e carbonara
Grecco, gli arancini di amatriciana e carbonara
Grecco, le pizze con i funghi e con il prosciutto
Grecco, le pizze con i funghi e con il prosciutto
Grecco, la pizza zucca e burrata
Grecco, la pizza zucca e burrata
Grecco, pizza con asparagi
Grecco, pizza con asparagi

Insomma, una pizza che non ti aspetti in una zona non lontano da San Pietro che vale la pausa pranzo. Pizza, ma non solo: dolci, cucina, caffè, catering.
Ed è bello vivere l’entusiasmo e la creatività di Lucbell. Provare per credere.

Grecco, 'nduja e cachi
Grecco, ‘nduja e cachi
Grecco, pizza al sesamo
Grecco, pizza al sesamo