Napoli. Dalle Figlie di Iorio: la pizzeria di Teresa, prima campione del mondo

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Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita
Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita

Dalle Figlie di Iorio Trattoria Pizzeria
Via Conte Olivares 73
Tel. 081.5520490
Aperto sempre
Pizze da 5 a 10 euro

di Tommaso Esposito

Di Teresa Iorio sappiamo tutto ora che ha vinto il Campionato Mondiale della Pizza al Village 2015.
Non conoscevamo ancora il suo posto magico e allora eccoci accontentati.

Dalle Figlie di Iorio Pizzeria Trattoria
Dalle Figlie di Iorio Pizzeria Trattoria

Lo slargo di via Olivares sta tra Piazza Bovio e Via De Gasperi.
Pochi posti a sedere.

Dalle Figlie di Iorio Pizzeria Trattoria
Dalle Figlie di Iorio Pizzeria Trattoria

A pranzo cucina napoletana di servizio con il forno sempre acceso.

Dalle Figlie di Iorio Trattoria Pizzeria
Dalle Figlie di Iorio Trattoria Pizzeria

La sera solo pizza con sfizi.
Tanta allegria e simpatia.
E’ la cifra di Teresa e del suo pubblico di fans.

Dalle Figlie  di Iorio Teresa e la pizza margherita
Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita

Ammacca e frigge.
La montanara nasce così.

Dalle Figlie di Iorio Teresa Iorio alla friggitrice
Dalle Figlie di Iorio Teresa Iorio alla friggitrice

Va in forno nel ruoto e diventa bella croccante.

Dalle Figlie di Iorio La montanara fritta e poi in forno
Dalle Figlie di Iorio La montanara fritta e poi in forno

E’ di sostanza.
Ha nu bellu Rraù che la condisce e la rende saporita.

Dalle Figlie di Iorio Teresa La montanara fritta e  poi in forno
Dalle Figlie di Iorio Teresa La montanara fritta e poi in forno
Dalle Figlie di Iorio Teresa La montanara fritta e  poi in forno
Dalle Figlie di Iorio Teresa La montanara fritta e poi in forno

Così pure è saporita la pizza con scarola, provola e salsiccia.

Dalle Figlie di Iorio Teresa e La pizza con scarola provola e salsiccia
Dalle Figlie di Iorio Teresa e La pizza con scarola provola e salsiccia
Dalle Figlie di Iorio Teresa e La pizza con scarola provola e salsiccia
Dalle Figlie di Iorio Teresa e La pizza con scarola provola e salsiccia

Una pizza popolare, ancestrale che scopri essere maledettamente golosa.
Soprattuto con la margherata.

Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita
Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita

Size XL, non proprio a’ rota ‘e carro, ma poco ci manca.

Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita
Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita
Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita
Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza margherita

Poi fa virtuosismi con la stella a cinque punte ripiene di ricotta e salame.

Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza a stella
Dalle Figlie di Iorio Teresa e la pizza a stella

Brava Teresa, meriti veramente la canzone.
“‘A pizza oi pizzaiola, chella che piace a me la fai tu sola.
‘A nforni, ‘a sforni comme te pare a te, ‘a pizza ‘e Napule chella che piace a me”.