Polemiche e canotti| Il Video delle Centenarie e dei giovani: la pizza napoletana è gia stata inventata e il pizzaiolo migliore del mondo non esiste

16/1/2017 9.2 MILA
Pizzerie Le Centenarie
Pizzerie Le Centenarie

Un bel video dopo le polemiche scaturite dal post di Daniel Young contro i giovani pizzaioli napoletani che amano i canotti.
Parlano anziani, giovani che si scambiano esperienze.
Il miglior pizzaiolo? Non sappiamo dove lavora, ma sarà in qualche parte del mondo e nessuno ne parla.
L’anima della pizza? L’impasto.
La pizza gourmet? Non c’è più nulla da inventare

Un commento

    luca

    (16 gennaio 2017 - 13:36)

    Che dire. Che mi fa piacere leggere( e sentire) alcuni concetti che condivido.
    Potrei aggiungere, sperando di non sembrare un presuntuoso(ma correggetemi sempre) che un cornicione pronunciato(cd. canotto) e con alveoli grandi(ma, attenzione,non le gallerie-tunnel di certi canotti famosi che sono difetti) possono essere favoriti da una maggior idratazione.
    Ma le sciocchezze che circolano sul web 2.0 fanno CREDERE alla massa che:
    1 la pizza a canotto è più digeribile.
    2 alveoli piccoli sono inferiori a alveoli grandi
    3 che la pizza a canotto è superiore e migliore
    4 non è mai gommosa(altra sciocchezza)
    ecc…
    Purtroppo la pizza napoletana è influenzata dal marketing che MANIPOLA la Verità
    (con narrazioni enfatiche, alterazioni, distorsioni, omissioni ecc…)

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