Venerdi 23 Ottobre ore 20.30
Sabato 24 Ottobre ore 20.30
Domenica 25 Ottobre ore 13.30
Laila e Paolo Gramaglia presentano il Gran Menu’ a degustazione dedicato al mese di ottobre, dove la stagionalita’ dei prodotti del territorio incontra la tradizione e la creativita’ della cucina del President
Menù Euro 50.00 comprensivi di vino
L’aperitivo
le bollicine del President
Sformatino di insalatina di finocchio e bottarga di muggine
Gamberi con spuma di caviale
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Flan di patate con salsiccia di Norcia, mozzarella filante e spuma di friarielli
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Filetto di scorfano con vellutata di ceci, croccantini di ciccioli e fili di patatine
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Fettuccine in trafila di bronzo con funghi porcini e provolone del monaco
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Bon Bon con brunoise di verdure al timo e dentice scaloppato in salsa di Bas Armagnac e pepe verde
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Degustazione di dolci della tradizione
La Zeppolina di San Giuseppe
La Pastiera (classica e destrutturata)
La millefoglie al cioccolato fondente
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Vini in abbinamento del Sommelier
Prosecco Cal del Sole
Chardonnay 2008 La Vis
Pinot Nero 2006 La Vis
Passito Pellegrino
Ristorante President
Piazza Schettino,12
Pompei
Tel: 0818507245
Cel: 3331468585
Web: www.ristorantepresident.it
