Pompei (Na), 5 marzo. Parte il Master of Food Vino al Wine and Food Vincanto

MASTER OF FOOD  VINO – 1° modulo

4 lezioni + una visita ad una cantina

Il corso si terrà presso il Wine & Food “Vincanto” sito in Via Nolana, 89 – Pompei.

Le iscrizioni al corso si ricevono fino al 1 marzo 2012.

Per informazioni e iscrizioni potete contattare il numero 331.4465355 (Yuri), oppure inviare una mail all’indirizzo: info@vincanto.it

Le lezioni inizieranno alle ore 20:30 ed avranno una durata di circa due ore.

Il Master introduce i primi essenziali rudimenti sulla viticoltura e sull’enologia, ovvero sul mondo della produzione dell’uva e della sua trasformazione in vino. E’ una sorta di percorso ideale dalla vigna alla tavola, il tutto visto sotto l’imprescindibile lente della degustazione, momento importante di conoscenza e di verifica – per un attento e consapevole consumatore – della bontà e dell’efficacia dei passaggi precedenti. Alla pratica della degustazione del vino vengono dedicate tutte le 4 lezioni, da una prima e generale introduzione all’approfondimento successivo dei tre momenti fondamentali: l’esame visivo, olfattivo e gustativo. La chiusura del corso con la visita ad una cantina di produzione è fondamentale per verificare e consolidare quanto appreso in teoria. Ecco il nostro calendario :
1^ lezione -  lunedì 5 marzo 2012:

·         brindisi introduttivo

·         Slow Food e il vino

·         breve storia del vino in Italia e nel mondo

·         elementi di cultura generale sul vino

·         introduzione alla degustazione

·         degustazione tecnica di due vini

 2^  lezione -  lunedì 12 marzo 2012:

·         degustazione introduttiva di due vini

·         terreno, clima, vitigno: elementi della qualita del vino

·         potatura e forme di allevamento della vite

·         la degustazione: esame visivo

·         degustazione tecnica di tre vini

 3^ lezione -  lunedì 19 marzo 2012:

·         degustazione introduttiva di due vini

·         dalla raccolta dell’uva al vino

·         la vinificazione: differenti tecniche di produzione

·         la degustazione: esame olfattivo

·         degustazione tecnica di tre vini

 4^ lezione – lunedì 26 marzo 2012:

·         degustazione introduttiva di due vini

·         maturazione e invecchiamento del vino

·         i tannini e il legno

·         la degustazione: esame gustativo

·         degustazione tecnica di tre vini

 5^ lezione – data da definire: visita ad una cantina

Ad ogni partecipante verrà fornito:

• il kit con borsa e bicchieri
• la dispensa delle lezioni
• il libro “IL PIACERE DEL VINO – Slow Food Editore”

Il corso è riservato ai soci Slow Food.

Il corso ha un costo di € 140 (€ 130 per i soci giovani fino ai 30 anni) + il costo della tessera Slow Food per i non soci.

 

I non soci potranno aderire all’Associazione all’atto dell’iscrizione al corso.

I costi per l’adesione all’Associazione sono:

 Tessera “Rete di Terra Madre” , 25 € ,con la quale ricevi ricevi:

1. Slowfood, la rivista riservata ai soci italiani (a scelta tra formato cartaceo o tramite link )
2. un libro omaggio da scegliere nel catalogo di Slow Food Editore
3. l’Almanacco di Slow Food
4. lo sconto sull’acquisto di libri e gadgets e sulle iniziative nazionali e locali
5. la possibilità di partecipare agli eventi riservati ai soci

Questa tessera è riservata ai partecipanti ai corsi Master of Food che non sono mai stati iscritti a Slow Food (per questa categoria, la tessera non è rinnovabile come tale: a scadenza potrà essere rinnovata solo come tessera di socio sapiente)

 Tessera socio Giovane (fino a 30 anni),  10 €, con la quale ricevi:

1.                   Slowfood on line, la rivista riservata ai soci italiani
2.                   l’Almanacco di Slow Food
3.                  lo sconto sull’acquisto di libri e gadgets e sulle iniziative nazionali e locali

 Tessera socio sapiente Slow Food , 58 €,  con la quale ricevi:

1.                   Slowfood, la rivista riservata ai soci italiani (a scelta tra formato cartaceo o tramite link )
2.                   un libro omaggio da scegliere nel catalogo di Slow Food Editore
3.                   l’Almanacco di Slow Food
4.                   lo sconto sull’acquisto di libri e gadgets e sulle iniziative nazionali e locali
5.                   la possibilità di partecipare agli eventi riservati ai soci

 Tessera socio Slow Food , 65 €, con la quale ricevi ricevi:

1.                   Slowfood, la rivista riservata ai soci italiani (a scelta tra formato cartaceo o tramite link )
2.                   l’Almanacco di Slow Food
3.                   la guida Osterie d’Italia  2012
4.                   la guida ai vini Slow Wine.2012
5.                   lo sconto sull’acquisto di libri e gadgets e sulle iniziative nazionali e locali
6.                   la possibilità di partecipare agli eventi riservati ai soci