ore 17,30
Conwinum c/o Bar Buca di Bacco
Ancora un altro appuntamento per presentare, stavolta a Positano, “Le ricette della Costa d’Amalfi” di Maristella Di Martino (Il Raggio di Luna Editore, euro 10). Il libro – già alla seconda ristampa in poco più di un mese – sarà al centro della serata organizzata con il patrocinio del Comune da Il Raggio di Luna, società editrice specializzata nelal comunicazione enogastronomica, per mercoledì 5 agosto alle 18 al Conwivum c/o Bar Buca di Bacco in via Rampa Teglia, a due passi dall’incantevole spiaggia del centro costiero dove gli chef più rappresentativi di Positano faranno a gara per proporre al pubblico di appassionati gourmet, esperti del settore e giornalisti i loro piatti.
Due i momenti in cui è articolato l’evento: prima la chiacchierata sul volume quindi la degustazione degli assaggi in abbinamento con i vini della Tenuta San Francesco di Tramonti. Dopo il saluto del sindaco, Domenico Marrone, ne discutono con l’autrice Giocondo Cavaliere, fiduciario Slow Food Costa d’Amalfi e Mario Amodio, giornalista. I piatti, invece, usciranno dalle mani di Raffaele Coppola, Al Palazzo, Hotel Palazzo Murat; Carmine De Simone, Chez Black; Salvatore Barba, Il Ritrovo; Giovanni Scafuro, La Cala delle Lampare – Hotel Il Tritone; Graziano Acampora, La Pergola – Hotel Buca di Bacco; Alfonso Pisacane, Le Tre Sorelle; Sabatino Amendola, Un Piano nel Cielo – Hotel Casa Angelina.
L’ultima fatica di Maristella Di Martino, – 448 pagine tradotte anche in inglese in vendita nelle edicole e nelle librerie – è il quarto testo della collana “Le Ricette della Campania” che la giornalista sta curando da anni. Dopo Salerno, l’Irpinia e Terra di Lavoro, la cronista enogastronoma passa in rassegna i 50 migliori ristoranti ed agriturismi della Divina Costa attraverso i consueti profili dei cuochi che animano la fascia costiera che da Vietri sul Mare tira dritto fino a Positano. E anche in questo viene riconfermata la simpatica novità lanciata con il primo volume: i profili degli chef. Prima delle oltre 300 ricette, suddivise tra 110 paste e zuppe, 108 mare, 50 tra terra ed orto e 44 dolci, grande spazio nel testo è assicurato innanzitutto agli uomini che con il proprio lavoro quotidiano fanno delle cucine di alberghi e ristoranti il trampolino di lancio per una proposta culinaria sempre originale e fantasiosa. Si tratta di ritratti scritti con uno stile semplice ed immediato, dedicati ai veri storici del territorio che custodiscono i segreti di un gusto che altrimenti sarebbe andato irrimediabilmente perduto se non fosse per la loro quotidiana e paziente opera di salvaguardia e riproposizione nei rispettivi locali. A ciascuno è riservato un profilo in cui viene raccontato innanzitutto l’uomo con il suo temperamento, la storia personale, il modus operandi e solo in un secondo momento le esperienze professionali che ne arricchiscono il bagaglio personale e culturale.