Giovedì 10 dicembre, ore 20.30
in occasione del Terramadre Day l’Osteria Abraxas presenta:
Kilometro “Zero”
una serata dedicata interamente alla valorizzazione dei prodotti della nostra Terra,
con un menù preparato con materie prime
prelevate direttamente dagli orti e dalle aziende dei Campi Flegrei
I principali fornitori della serata
Az. Agricola F.lli De Gennaro: il maiale bianco, i salumi, la zucca e le uova dell’allevamento a terra
L’orto di papà Giuseppe: friarielli,scarola riccia, insalata bacolese e la passata di pomodori cannellini
L’orto di mio suocero Ciro: verza, zucca e rosmarino
Az. Vitivinicola La Sibilla: cicerchie e broccoli di natale
Az. Agricola Moccia Raffaele: il coniglio
Il giardino di nonno “scarola”: mandarini e limoni
Mimì: cozze di capo miseno
Menù
Cestino di pasta fillo con le cozze aromatizzate al limone
Zucca sott’olio
Focaccina con scarola
Bruschetta calda con lardo aromatizzato
Broccoli di natale e baccalà fritto
Polenta con salsiccia e friarielli
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Zuppa di cicerchie e pancetta croccante
Gnocchi di patate al ragù con passata di pomodoro cannellino
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Coniglio ripieno all’aceto contadino
Insalata mista
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Crostata di mandarini
I vini in degustazione dell’azienda La sibilla sono:
falanghina, cruna del lago, Piedirosso rosè, Piedirosso, Marsiliano e passito di Falangina
il costo della cena è di 35 euro
Info e prenotazioni:
081/8549347 – 339/2236700