Purè di patate

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Ingredienti per 4 persone

500 gr di patate di pasta farinosa
50 g di burro
250 ml di latte bollito
sale

Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con l’apposita forchetta a tre punte. Passatele subito allo schiacciapatate, mettete il tutto in una casseruola, aggiungete il burro ed il sale. Mescolando con un mestolo di legno a fuoco basso, aggiungete lentamente il latte bollente, finché il purè sarà diventato soffice e cremoso. Servite subito.

Agriturismo Aia Antica, Padula