Di: Gianna De Lucia

Gianna De Lucia — Tue, 23 Mar 2010 01:29:44 +0000

Un caro saluto a te, Marco! Ti aspetto in Valle Telesina.

Di: Marco Contursi

Marco Contursi — Fri, 19 Mar 2010 08:28:02 +0000

Leggo che l’evento è organizzato dalla condotta Slow Food di valle telesina ma nemmeno un rigo sulla brava e bella fiduciaria Gianna De Lucia che porta avanti il compito di fiduciaria con impegno e voglia di fare davvero encomiabili.Credo sia giusto ricordarla. :-D

Di: Cosimo Piccirillo

Cosimo Piccirillo — Fri, 19 Mar 2010 02:21:50 +0000

Due belle serate quelle che ho trascorso il 16 e il 17 marzo in Campania.
Si è trattato di serate che solo apparentemente appaiono tra di loro molto distanti e ne capirete presto il perchè.
Mercoledi sera ero a Napoli, presso il Conservatorio San Pietro a Majella (il più antico al mondo), dove ho avuto l’opportunità di assistere ad una straordinaria iniziativa: un concerto-seminario tenuto da musicisti di livello internazionale, quali Azzolini e Settembrini, organizzato per il restauro di un preziosissimo e antico controfagotto di Caspar Tauber facente parte della vasta collezione di strumenti antichi del Conservatorio e che il FAI (Fondo Ambiente Italiano) di Napoli ha lodevolmente voluto finanziare.
Pur non appartenendo al mondo della musica ho avuto modo di comprendere, di apprezzare, di “gustare”, la semplice eccezionalità di un evento capace di emozionare anche i cosiddetti “non addetti ai lavori”.
Giovedi sera ero invece a Castelvenere, in un contesto del tutto diverso ma interessante.
Mi interessava molto l’idea di fare incontrare il mare di Cetara con il terragno Sannio, un territorio che in quest’ultimo decennio ha visto letteralmente “fiorire” iniziative di grande pregio nel settore enogastronomico grazie alla notevole ricchezza qualitativa delle sue materie prime, che imprenditori “illuminati” hanno saputo valorizzare con scelte coraggiose.
Ho particolarmente apprezzato la giovanissima falanghina “Dies Irae” 2009 Caputalbus e l’abbinamento baccalà/barbera “Don Bosco” 2008 di Anna Bosco (riuscitissima vendemmia tardiva di 15 gradi) che mi ha meravigliato ed entusiasmato per il suo intenso bouquet floreale.
Per quanto riguarda l’olio, dico solo che quando anni fa scoprii quello ottenuto da olive ortice e da racioppella, da allora non concepisco utilizzarne altro. Il motivo? Assaggiatelo e allora capirete, ne sono sicuro…..
Ora sono altrettanto sicuro che capirete anche la ragione di questo parallelismo tra le due serate trascorse in Campania. Quello che mi piace di questa regione è la sua capacità di saper stupire per le sue molteplici eccellenze e che, forse ahimè troppo spesso, consideriamo invece del tutto scontate…..
Un doveroso ringraziamento va fatto al dott. Armando Cusano per avermi indicato l’opportunità di partecipare in sua compagnia alla cena-evento ed un saluto particolare a Tullia e Sergio, un’ inaspettata e simpatica coppia di sconosciuti bongustai con cui abbiamo condiviso il piacere di apprezzare allo stesso tavolo le specialità cetaresi di Pasquale Torrente.

Di: pasquale c

pasquale c — Thu, 18 Mar 2010 21:29:30 +0000

Caro Pasquale T., hai ragione, non abbiamo molto da invidiare a terre come la Toscana.
Ma come dice un mio amico che tu conosci bene… ‘o presepio è bell, ma ‘e pastùr nun so bbuon”!
Ti aspettiamo a maggio per assaggiare i virni. Grazie a te e a presto.

Di: pasquale t

pasquale t — Thu, 18 Mar 2010 18:45:29 +0000

mamma mia ma che bella giornata , ogni due metri un emozione di prodotti straordinari e di gente vera è stata una bellissima esperienza ritornerò sicuramente anche per l’appuntamento preso con i” vierni”
ma questo lembo di terra cosa ha da invidiare alla Toscana o ad altre zone che sfruttano la richezza agroalimentare ed il paesaggio ?grazie a tutti voi

Commenti a: Quaresima sannita con il mare di Cetara cucinato dal Convento di Pasquale Torrente. Slow Food in Slide Show

Di: Gianna De Lucia

Di: Marco Contursi

Di: Cosimo Piccirillo

Di: pasquale c

Di: pasquale t