Manuela Piancastelli e Marianna Vitale
STELLE DEL SUD NEL CIELO FLEGREO
Mercoledì 10 novembre, ore 20,30, eccezionale serata al ristorante Sud di Quarto, il ristorante di Marianna Vitale e Pino Esposito. La grande cucina creativa di Marianna, stella della ristorazione campana, incontra i vini di Terre del Principe (di Peppe Mancini e Manuela Piancastelli) che presentano in anteprima le loro “stelle”, i vini da Pallagrello e Casavecchia premiati con i 5 Grappoli 2011 dell’Associazione Italiana Sommeliers e i Tre Bicchieri 2011 del Gambero Rosso.
Questo il menu della serata:
- Tartare di manzo e baccalà su zuppetta di finocchi, lupini e anice stellato. Abbinamento Fontanavigna 2009 Pallagrello bianco
- Cheese-cake di baccalà profumata al finocchietto con pomodori confit e buccia di limoni. Abbinamento Fontanavigna 2009 Pallagrello bianco
- Risotto con caprino fiorito, aneto e cipolla arrostita, profumato al lemongrass. Abbinamento Le Sèrole 2009 Pallagrello bianco
- Filetto di maialino su crema di patate viola, broccoli lunghi e olive nere. Abbinamento Centomoggia 2008 Casavecchia
- Piccola selezione di formaggi. Abbinamento Vigna Piancastelli 2007
- Crostatina meringata calda con cuore di cioccolato fondente 70% e marmellata d’arancia. Abbinamento Grappa di Pallagrello nero
Costo della serata 55,00. Info e prenotazioni: Sud 081.0202708 (via Santi Pietro e Paolo, Quarto NA); info@sudristorante.it
tanto quanto il Casavecchia potrebbe anche andare, ma il pallagrello bianco e quello nero e’ pure vino? alla Toto’: ma mi faccia il piacere!!!
ma mi faccia il piacere lei e il suo nome!