Colpo di scena nel Salento: Riccardo Cotarella, grande winemaker, è dal primo gennaio l’enologo ufficiale della Leone De Castris, la più famosa azienda pugliese, nota in tutto il mondo per il Five Roses, uno dei pochi vini italiani entrati nella mitologia della viticoltura mondiale. L’intesa è stata raggiunta con soddisfazione reciproca delle due parti. <Il Salento – dice Cotarella – è la culla del vino nel nostro Paese. Le sue potenzialità sono enormi, il patrimonio varietale rappresenta una straordinaria opportunità per chiunque abbia voglia di misurarsi a livello mondiale con le nuove sfide che attendono il vino italiano. Poterlo fare con la cantina che ha scritto la storia di questo territorio e della Puglia è una grande opportunità>. Sulla linea da seguire ci sono pochi dubbi: lavorare sulla valorizzazione delle uve del territorio, sfoderare bianchi di prestigio e, naturalmente, continuare a coccolare il Five Roses.
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