La ricetta del cuore: Frittatina di genovese

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Frittatina di genovese
Frittatina di genovese

Frittatina di ziti spezzati alla genovese della Locanda del Cerriglio.

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Frittatina di genovese

Di

Ingredienti per 2 persone

  • 100 g ziti spezzati
  • 200 g. Cipolle di Montoro
  • 2 uova
  • formaggio
  • sale
  • pepe q.b.

Preparazione

Preparazione: 45 minuti
Lessare 100 g di ziti.
Unire un mestolo di genovese.
Lasciare raffreddare per mezzora.
A parte sbattere due uova con formaggio, sale e pepe.
Friggere il tutto. Servire ben caldo.