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Maionese di stroncatura

26 marzo 2016
Maionese di stroncatura

Maionese di stroncatura

Una salsa che deriva dalla stracottura di una pasta della tradizione calabrese.

Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com

Maionese di stroncatura

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Ingredienti Ingredienti per 4 persone

  • Per la maionese di "struncatura"
  • 160 g pasta di tipo "struncatura"
  • Sale qb
  • Olio evo qb
  • 220 g acqua
  • 10 g aceto
  • 28 g alici sotto sale
  • 3 g aglio

Preparazione Preparazione

Preparazione: 20 minuti
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta saltarla in padella con olio, aglio e alici. Quindi, passare al thermomix e montarla con acqua, aceto ed un pizzico di sale. In fine setacciare.

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