Il portale d'ingresso della Locanda della Luna
Locanda della Luna e Slow Food Benevento vi invitano alla
CENA DELL’ALLEANZA TRA CUOCHI E PRODUTTORI DEI PRESIDI SLOW FOOD
L’alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti.
I cuochi dell’alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Per un cibo buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato.
L'antica aia di Fontana Reale
I serbatoi di Fontana Reale
Venerdi 28 ottobre ore 20,00
Locanda della Luna, via delle oche, traversa Piazza Ciriaco Bocchini, San Giorgio del Sannio (BN)
PROGRAMMA
Antipasto
La zuppa di Fagioli di Controne (*) con crostino di pane e carne marinata
Il sandwich di ceci e provola con Salsiccia Rossa di Castelpoto (*)
Primo
Riso di Grumolo delle Abbadesse (*) mantecato con zucca provola e scaglie di tartufo
Secondo
La rollatina di coniglio agli aromi con Pomodori San Marzano (*) e Oliva Infornata di Ferrandina (*)
Formaggi
Il Conciato Romano (*) con marmellatina di fiori di zucca
Dolce
La crostatina di frolla con ricotta mantecata al Miele di Ape Nera Sicula(*)
(*) Presidio Slow Food
Vini
Falanghina spumante metodo classico,
Falanghina Sannio DOC,
Aglianico Sannio DOC,
Aglianico riserva Sannio DOC.
Il camino della Locanda della Luna
Cantina Fontana Reale Contrada S. Giovanni a Caprara (Loc. Fontana Reale) - Benevento
Quota di partecipazione € 35 (€ 5 saranno devoluti alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità)
per info e prenotazioni chiamare 320.0478609 – 0824.40157