Sede legale Sarno, uffici e amministrazione San Valentino Torio
Anno di costituzione: 1999
Proprietà: Giuseppe Napoletano
Settore: trasformazione e produzione pomodoro San Marzano
Marchio: Solania
Aziende collegate: circa trenta dell’agro noverino sarnese relative alla coltivazione dei terreni
www.solaniasrl.it info@solaniasrl.it
Presidio Slow Food nel 2003,
già nel 2000 Legambiente
aveva rilasciato a Solania
il logo Laiq per l’agricoltura di qualità.
L’azienda diretta da Giuseppe Napoletano, socio fondatore del consorzio di tutela del pomodoro San Marzano dop, esporta il 70% della sua produzione in Austria e Stati Uniti. In corso trattative con buyers Coop, Despar e Ochan. A settembre con l’Ice Solania sarà a Sidney per rappresentare la dieta mediterranea.
Si definisce titolare di un’azienda etica. Perché a Giuseppe Napoletano non piace che si legga il suo lavoro al netto della progettualità che investe sul territorio. Dire Solania in Campania significa parlare di tutela del pomodoro San Marzano. Presidio Slow Food nel 2003,
già nel 2000 Legambiente aveva rilasciato a questo gruppo
il logo Laiq massimo riconoscimento conferito alle imprese che praticano
agricoltura ecocompatibile. Oggi gli obiettivi sono tutti rivolti all’internazionalizzazione del prodotto. Il 70% della produzione viene esportato in Austria e Stati Uniti. Il mese prossimo una troup di giornalisti giapponesi visiterà l’azienda per realizzare uno speciale televisivo. A settembre Solania seguirà l’Ice per un viaggio in Australia dove rappresenterà la dieta mediterranea. E ancora Londra, Montreal, Parigi per le fiere di settore.
La società è gestita dalla famiglia Napoletano e annovera nella sua base sociale i migliori produttori di pomodoro San Marzano da oltre 30 anni.
Coltivato nell’Agro Nocerino Sarnese la distintività del pomodoro San Marzano è nelle sue caratteristiche, esaltate dalla trasformazione in pelato. Viene coltivato come la vite e si raccoglie in modo scalare tre, quattro volte l’anno, da luglio a settembre. Ha un sapore tipicamente agrodolce e colore rosso vivo, la sua bacca ha forma allungata con depressioni longitudinali parallele, scarsa presenza di semi e fibre placentari. La buccia a completa maturazione, si stacca con grande facilità. Queste proprietà, insieme alle caratteristiche chimico-fisiche, rendono il pomodoro San Marzano inconfondibile sia allo stato fresco che trasformato. Si tratta di un pomodoro delicatissimo che va maneggiato con estrema cura: appena raccolto si sciacqua e si sistema nei barattoli, senza additivi ne’ conservanti.
Un profumo autentico, grazie al materiale eruttato dal Vesuvio che ha conferito una straordinaria fertilità ai terreni dell’Agro Nocerino-Sarnese, determinando una nicchia ecologica in cui il pomodoro San Marzano ha potuto raggiungere un’eccellente maturazione e la pienezza delle sue caratteristiche organolettiche.
In questa oasi Solania produce e trasforma i migliori pomodori San Marzano, consapevole della grande tradizione storica che i contadini hanno tramandato.
Diletta De Sio