TENUTA DEL CAVALIER PEPE
Uva: aglianico
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio e legno
Un elegante aglianico per i pranzi della domenica e le cene d’autunno con gli amici. Il primo, dopo il passaggio dalla igt Campania alla Doc irpina Campi Taurasini. Le “ossa” di Milena adesso si vedono e si sentono in questo Santo Stefano 2006. Rubino intenso, ottima consistenza. Al naso è intenso e complesso. Quasi si sente la natura argilloso – calcarea dei terreni sulla collina della Carazita a 350 metri di altezza La pulizia e l’attenta vinificazione restituiscono in sequenza i profumi franchi dell’aglianico: ciliegia, frutti di bosco, pepe nero e fondo di liquirizia, con un soffio balsamico. L’ingresso al palato è rotondo, ma non di quella morbidezza stile american di cui abbiamo letto sull’Herald Tribune giorni fa. La sosta in barrique per 9 mesi dosa bene i tannini, ulteriormente affinati dai tre successivi mesi di permanenza in bottiglia. Il vino investe il palato con una bella sferzata di freschezza che invoglia alla beva, è sapido ed esprime sul finale un intrigante e lungo corredo aromatico. E’ un vino di corpo, senza fronzoli, di quelli che mi piacciono. Racconta chiaramente il territorio e l’esuberanza di chi lo fa: la giovane Milena, ormai piu’ irpina che belga, supportata dall’esperienza di un enologo che ha sfornato migliaia di bottiglie di Aglianico in Irpinia : Raffaele Inglese. Lo abbiamo abbinato “per concordanza” ad uno spezzatino di guanciale di maiale al Santo Stefano 2006 preparato da Lilly Avallone dell’Arcante di Pozzuoli. In questi giorni Milena è in vendemmia e si è lanciata in nuovo progetto: il primo rosato da aglianico dell’azienda per la gioia di Luciano.
Scheda di Giulia Cannada Bartoli
Sede a Sant’Angelo all’Esca. Via Santa Vara
Tel. 0827.73766, fax 0827.78163
Sito: http://www.tenutacavalierpepe.it
Enologo: Raffaele Inglese
Bottiglie prodotte: 130.000
Ettari: 35 di proprietà
Vitigni: aglianico, merlot, fiano, greco, coda di volpe
