La condotta Slow Food ‘DELL’AGRO NOCERINO CELEBRA IL RISO. C’era una volta il riso”,Questo il tema della cena slow che svolgerà il 10 settembre presso il ristorante “ Il Cavaliere” di Sarno e che vedrà ai fornelli il Maestro GABRIELE FERRON, chef di grande esperienza,conosciuto in tutto il mondo come “Ambasciatore italiano del riso”affiancato dallo chef di casa,Tony Irollo.Ferron, discendente da una dinastia di coltivatori di riso attiva a Isola della Scala,Verona fin dal 1600 e che ancora oggi produce una qualità pregiata di vialone nano con i metodi di una volta, realizzerà nel corso della serata una serie di ricette che esalteranno le proprietà del riso e i suoi sapori sposandolo con alcune eccellenze locali.
La serata organizzata in collaborazione con Antica riseria Pila Vecia,Gruppo italiano vini con gli spumanti della Carpenè Malvolti e l’Ager Sarni si propone di diffondere una cultura del territorio e dei suoi prodotti più genuini nella convinzione che a tavola la tradizione è più attuale che mai.La serata avrà un costo di 35 euro vini compresi.Per info e prenotazioni 3336617607-marcocont@live.it
Il fiduciario
Marco Contursi
Menù:
Aperitivo di benvenuto:
Verdure pastellate in tempura di farina di riso
Dorette Farcite
Insalata di Riso Ermes con Tonno, Zenzero ed erbe aromatiche
Polentina di Riso alla Marinara
Risotto con Basilico
Bretelline all’Ortolana
Risotto all’Amarone
Risotto alla Crema di San Marzano con tranci di Salsiccione
Budino di Riso
Ieri abbiamo fatto una anteprima per gli addetti ai lavori ed è stata davvero una bella serata……Ferron prima che maestro di cucina è un maestro di umiltà e simpatia e poi diciamolo COME CUCINA IL RISO LUI…….TROPPO BUONO!!!!!!!!!!!!.Se qualcuno vuol venire può mandarmi una mail o telefonarmi,se non rispondo è perchè impegnato ma richiamo io appena possibile.NON VE NE PENTIRETE.
P.S. RINGRzio Luciano per la visibilità e ti rinnovo l’invito a essere dei nostri,siamo una condotta giovane e simpatica :-)…….eppoi resti tra noi,ci sono ben 12 conigliette di playboy…….ma non dirlo a Mafffi sennò corre…….. :-DDDDDDDDDDDDDDDD
Ti fai le “anteprime” eh ? Ma con il riso o con le conigliette? ;-)
Ci verrei volentieri, ma non so se riesco a liberarmi. Mi piacerebbe essere dei vostri per il maestro Ferron, e per l’amicizia con il bravissimo chef Tony Irollo e con te Marco, nonostante non mangi lumache e cipollle. Ma, si sa, chi va con lo zoppo impara a…
cercate di fare tesoro della bravura di ferron, disgraziati assemblatori di risi bolliti, quando va bene :-))))
ps : sul fatto che la condotta che conduci sia ” giovane e simpatica” avrei qualche circostanziato dubbio :-)
Mannaggia!!Per quel giorno mi trovo a Diamante!…………….altrimenti avrei fatto una capatina,caro Marco!
Quando “servi”, non ci sei mai! Avevo già pensato di chiamarti per chiederti di farmi compagnia…
Auguri e complimenti, Marco. In bocca al lupo. Abbracci.
Che peccato non evrvi(ma su Lello spero ancora….) sarà una splendida serata con uno chef che credetemi è davvero bravo e oggi me l’ha confermato un buongustaio che scrive su questo sito……peccato che abbia amicizie poco raccomandabili come certi chef…….. :-))))))))))))))))))))))))