CENTRELLA
Uva: greco di Tufo
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio
Carlo Centrella
Non amo metter punteggi ai vini. Anzi, mi vanto di non averne mai messi. Né, tantomeno, amo gli assaggi in batteria, dove i vini come polli, fanno una brutta fine. Questo, ad esempio, anche innanzi al più bravo dei degustatori sarebbe finito fuori in meno di dieci secondi netti. Più veloce del figlio del vento. Se, invece, lo si lascia respirare, prender confidenza con il mondo, se si ha la pazienza (parola grossa) di attendere dieci minuti, il registro cambia. Eppure, l’iniziale nota di caramella toffee non mi dispiaceva; sì, non ci azzecca niente con un Greco di Tufo, ma nel frattempo che il vino si apriva, io mi sollazzavo dei ricordi delle caramelle Elah di cui, da bambino, andavo matto.
Il naso si apre su note di frutti rossi, fragoline di bosco e ciliegia, leggere sfumature floreali di glicine e gelsomino, una puntuta nota sapida su un sottofondo terroso. L’ingresso al palato è sapido, nervoso, come Coltrane al sax. La tensione gustativa è avvertibile, fino al centro bocca è la frutta a comandare l’ingresso imponente. Dopodichè salutate le scene, lascia che l’acidità, “verticale come un pilone autostradale” (Tommaso Luongo dixit), regoli il finale di bocca, asciutto a dir poco, e che il ritorno sia dominato da una nota agrumata e dal sale che ne determina anche la leggera sensazione d’astringenza: come se avessimo bagnato le labbra nel mare.
Ascoltando John Coltrane o più semplicemente, in assolo per rinfrancare il palato e l’animo, chiacchierando con amici.
Solo duemila bottiglie in quest’annata, dall’ettaro di proprietà in contrada Guardie, località Selvetelle, a Torrioni. Da una vigna piantata nel 1976, da terreni di origine tufaceo-vulcanica a 380 metri sul livello del mare.
Emozione unica e difficilmente ripetibile.
Sede a Torrioni, via Guardie
Tel. 0825.998098
Sito: http://www.centrellavino.it
Email: info@centrellavino.it
Enologo: Massimiliano Spina
Bottiglie prodotte: da 2000 a 5000 a seconda dell’annata
Ettari: 1
Vitigni: greco di Tufo
