Slow white, Beviamoli maggiorenni-5. Fiano di Avellino 2008 in 15 campioni

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I fiano in degustazione

Tornano i laboratori di studio del gruppo Slowine di Campania, Basilicata e Calabria. Dopo i Greco, è la volta del Fiano di Avellino.
A Fabbrica dei Sapori ci si è trovati dopo la pausa estiva seguita al lavoro di visite, degustazioni e scrittura della guida che sarà presentata il 20 ottobre a Torino.

Lo scopo di queste sedute è semplice: primo capire la reale capacità evolutiva della totalità dei campioni di un’annata. Secondo individuare i diversi stili, terzo cercare di individuare un profilo varietale comune o comunque carraterizzante.
Come prevedevamo per il Fiano è meno facile del Greco, il territorio è molto più vasto e meno concentrato, con microclimi molto diversi fra loro.

La degustazione dei campioni alla cieca ha dato questo risultato

1° Antico Castello
2° Ciro Picariello
D’Antiche Terre
3° Colle di San Domenico
4° D’Aione
5° Cantina del Taburno (il pirata)
6° Clelia Romano
7° A casa
8° Benito Ferrara
De Falco
9° Cantine del Barone
10° Cantine Astroni
11° Antonio Caggiano
12° Bambinuto
13° Contrada di Altavilla

Fuori programma un Taurasi Campoceraso Struzziero 2001 e…

abbinato a un podolico, entrambi portati da Franco martino per festeggiare il suo compleanno.

I nostri esperimenti non si fermano qui. Abbiamo messo da parte i migliori Greco 2008 per..provarli nel 2011!

Monica Piscitelli

7 commenti

  • Marina

    (18 settembre 2010 - 09:38)

    Per la prima volta sono stata assente. Peccato poi sia capitato proprio con la prima sessione dedicata ai fiano, vino del cuore ed della passione. Alla prossima.

  • tasselli anna

    (18 settembre 2010 - 11:09)

    Luciano,qualche notizia in piu’ sui Fiano e Greco ,sto’ riorganizzando la carta e ho l’imbarazzo della scelta;-))))

    • Lello Tornatore

      (18 settembre 2010 - 12:51)

      Ciao Anna, perchè non trovi qualche giorno per fare relax, vieni qui e ce li assaggiamo tutti…
      Sicuramente troverai qualcosa che ti piace!!! ;-))

      • tasselli anna

        (18 settembre 2010 - 16:49)

        @ Lello quest’anno ho deciso che faro’ le ferie a Novembre,se sarai ancora disponibile perche’ no!
        Con enorme piacere,-)

        • Lello Tornatore

          (18 settembre 2010 - 21:50)

          Quando si tratta di degustare, sempre! Cao, a Novembre

  • Athos CavoloVerde

    (18 settembre 2010 - 23:55)

    Alla faccia del fuori programma! Direi anche fuori concorso, no?
    PS per me Fiano numero 1 sempre

  • gerardo vernazzaro

    (19 settembre 2010 - 16:55)

    complimenti a tutti voi per il bel lavoro che state portando avanti , il risultato ” oggettivo” che emerge da un panel e ‘ sempre vicino alla realta’ ,rispetto ad una valutazione soggettiva , bravi e grazie , il vostro e’ un contributo importante per noi tecnici e produttori , che ci fa capire dove siamo e dove dovremmo arrivare
    buon divertimento e buonedegustazioni
    gv

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