Grande attesa per la serata “Menù a quattro mani”, che lunedì 16 novembre, vedrà protagonisti in cucina gli Chef di due importanti ristoranti campani: Paolo Barrale, padrone di casa di Marennà, ospiterà Gennarino Esposito, pluripremiato Chef del ristorante due stelle Michelin Torre del Saracino, di Vico Equense.
Paolo e Gennaro si alterneranno ai fornelli per dare vita ad un Menù speciale, la cui colonna sonora sarà una verticale delle etichette Feudi di San Gregorio preferite da entrambi gli Chef.
Ritroviamo l’arte dei due Chef nelle ricercate proposte del menù: dall’aperitivo Marennà, a base di prodotti tipici del territorio, baccalà, ceci e scarole, alla zuppa di fasolari e arance, polipo arrostito e carciofi dorati, frutto della creatività della Torre del Saracino; dalla geniale Genovese di mare di Paolo fino al supremo “Babà” di Gennarino.
Un’occasione unica per condividere ancora una volta insieme i piaceri della raffinata cucina e del buon bere, di cui Feudi di San Gregorio si fa da sempre promotore, nella location esclusiva del Marennà.
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MENU’ A QUATTRO MANI
Paolo Barrale incontra Gennarino Esposito
Benvenuto dello Chef: baccalà, ceci e pizza di scarole
Paolo Barrale
Zuppa di fasolari e arance, polipo arrostito e carciofi dorati
Gennarino Esposito
Come una genovese di mare: candele spezzate, cipollotto e lupini
Paolo Barrale
Risotto con baccalà, fichi secchi del Cilento e basilico
Gennarino Esposito
Guancia di manzo brasata all’Aglianico, purea di zucca e liquirizia
Paolo Barrale
Il “Babà”
Gennarino Espositor
Vini Feudi di San Gregorio in abbinamento:
Dubl Greco 2006, Metodo Classico
Cutizzi 2008, Greco di Tufo DOCG
Taurasi 2004 DOCG
Serpico 1999, Irpinia Aglianico DOC
Privilegio 2007, Campania bianco IGT
Costo 90 €
Info e prenotazioni +39 0825.986666 – marenna@marenna.it
Marennà – Feudi di San Gregorio, Loc. Cerza Grossa 83050 Sorbo Serpico (AV)
