ore 10 al Circolo dei Forestieri di Sorrento
UNA FIAMMATA DI SOLIDARIETA’La gara al flambè dedicata al progetto “Food for Life” della Comunità di Sant’Egidio per la lotta all’Aids in Africa
Una fiammata di solidarietà. A richiamare l’attenzione, con il fuoco, verso i più poveri del pianeta sono i maitre dell’associazione Amira della penisola sorrentina. L’occasione è di quelle importanti, quella che vede i maitre, dei più prestigiosi alberghi della costiera, impegnati nella gara annuale valevole per il concorso nazionale “Maitre dell’Anno” in programma a Parma. Dunque, la gara con piatti al flambè (alla fiamma) che si terrà mercoledì 25 marzo, alle ore 10, presso il Circolo dei Forestieri di Sorrento diventerà una giornata dedicata alla solidarietà ed in particolare all’iniziativa “Food for Life” lanciata dalla Comunità di Sant’Egidio di Roma per combattere il flagello dell’Aids in Africa. L’Amira della penisola sorrentina, con il suo presidente Antonino Scarpato, ha deciso di devolvere, al progetto “Food for Life”, il ricavato di una pesca di beneficenza che si svolgerà durante il buffet di chiusura della sfida tra i maitre (ingresso libero). Inoltre l’associazione dei maitre inviterà i ristoranti sorrentini a mettere nel proprio menù una delle pietanze in gara per legarla all’iniziativa “Food for Life”, in modo che per ogni uno di questi piatti venduti il ristoratore si impegna a destinare un euro al progetto per la lotta all’Aids nel continente africano. I maitre in gara sono 5 e solo il vincitore potrà partecipare a Parma alla finalissima nazionale di “Maitre dell’Anno”. Il tema di questa edizione è la pasta all’uovo ed in particolare i tagliolini, offerti per l’occasione dall’azienda artigianale “Campofilone” di Ascoli Piceno. Tagliolini che impreziositi con ingredienti del territorio costiero diverranno prelibate pietanze alla fiamma. Il maitre Antonino Incoronato dell’Hotel Vesuvio proporrà “Tagliolini al profumo di mare, con seppie, vongole, zucchine e asparago selvatico”. Gioacchino Mastellone dell’Hotel Tramontano: “Tagliolini con vongole veraci e cime di rapa”. Giuseppe Savarese dell’Excelsior Vittoria: “Tagliolini con gamberetti di Crapolla, ortiche e fonduta di provolone del Monaco”. Michele Trombetta dell’albergo Il Faro: “Tagliolini con zucca e gamberi al profumo di alloro”. Infine Giuseppe Valestra dell’Excelsior Vittoria: “ Tagliolini con zucca e pesce bandiera su letto di broccoli neri alle noci di Sorrento”.
Salvatore Tuccillo
Appuntamenti, persone
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