Ingredienti per quattro persone
400 g di spaghetti
100g di olive nere di Ruviano snocciolate
4 peperoni rossi e gialli
olio extravergine di oliva
sale
In una pentola fate bollire abbondante acqua salata e lessatevi gli spaghettii. Intanto lavate i peperoni, liberateli dai semi e dai filamenti bianchi e tagliateli a striscioline. Riducete ia rondelle le olive. Fate saltare le verdure in una padella con un cucchiaio di olio. Scolate la pasta quando è ancora al dente ed unitela con le verdure. Servite.
Aria Nova – Sessa Arunca