Spaghetti tonno e limone
Ecco un primo piatto molto fresco e goloso. Facile da preparare.
Ingredienti per 2 persone
200 gr di spaghetti al germe di grano
200 gr di tonno di Cetara all’olio extravergine di oliva
2 peperoncini verdi
1 limone di agricoltura biologica
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale e pepe q.b.
Mentre aspettate che bolla l’acqua per gli spaghetti (solo leggermente salata) lasciate imbiondire in una padella lo spicchio d’aglio che poi toglierete. Sminuzzate in una ciotola il tonno sott’olio e tagliate a rondelle i due peperoncini verdi privati dei loro semi. A parte togliete la buccia al limone e tagliatela a striscioline sottili. Fate insaporire tutti gli ingredienti nell’olio caldo in padella per un solo minuto, poi – a fuoco spento – aggiungete il succo di mezzo limone e, infine, conditevi gli spaghetti scolati al dente. Completate il piatto, prima di servire, con una spolveratina di pepe macinato al momento.
Virginia Di Falco
anche se non hai fretta e non hai fame i tuoi piattisono una squisitezza.
grazie a te Virginia stiamo apprezzando nuovi ed originali sapori e saperi
consiglio anche la versione con la cipolla invece dell’aglio!….di-vino!
ieri a Masterchef la prova clou era preparare un piatto di spaghetti al pomodoro fresco in 10 minuti e Cracco e Barbieri sembravano davvero spaventati dalla complessità della prova, a conferma del fatto che i piatti semplici sono spesso i più insidiosi. E siccome questo piatto sembra semplice e ha anche un ottimo aspetto…significa che ci lo ha preparato è un’ottima cuoca! complimenti Virginia!
Aridaglie…. siamo di nuovo ai peperoncini verdi!
Ma a quali ti riferisci, ai piccoli (friarielli) o a quelli normali?
Dalla foto sembrano quelli grandi ma poi li chiami peperoncini……………
Virginia, ti prego, non creare confusione nei tuoi affezionati lettori! Ci basta già quella che c’è al governo!
Rita: sono peperoncini verdi. friggitelli o friarielli se preferisci.
Buoni! io metto anche un’alicina sott’olio, con fettine di limone da far ammormidire nell’olio caldo…e poi servo su un “letto” lattuga :)
Ricetta semplicissima ma con un tocco di originalità. Sicuramente gustosa!!!
Da provare, visto che qui al nord non si fanno di questi abbinamenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Baci
Provate con gli spaghetti alla chitarra “Garofalo” … e poi mi direte.
Certamente buono e veloce,forse un po’ estivo!
Un primo ottimo…genuino e gustoso…..
si. infatti è una ricetta originaria di Pechino. se in rete cerca su google spaghetti e limone trova circa 1.300,000 pagine. ma attenzione: sono solo ricette in cinese :-)
Cara Virginia, so che sei una perfezionista, ma se gli spaghetti non sono di germe di grano bensì, poniamo, semplici De Cecco, il risultato è lo stesso?
Un comune amico so già che obietterebbe: “quali De Cecco? quelli del supermarket o quelli per Gennaro Esposito?” :-))
tutti gli spaghetti di grano duro vanno benissimo. unica condizione: che tengano la cottura. qui, più che mai, ci vogliono super al dente!!!!
e mi sento di quotare Leo … ovviamente ;-)