Paccheri con alici fresche, spunzilli e peperoncini verdi
Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti
2 peperoncini verdi dolci
10/12 spunzilli (pomodorini ciliegia)
150 gr di alici
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio tritato
sale e basilico a foglie q.b.
Mettete a soffriggere uno spicchio di aglio tritato, i peperoncini verdi dolci tagliati ad anelli, le alici deliscate e fatte a pezzetti e i pomodorini a dadini. Aggiungetevi un mestolo dell’acqua di cottura della pasta e un pizzico di sale. Fate cuocere gli spaghettii al dente, scolateli e saltateli in padella con il sugo. Decorate ogni piatto con tre spunzilli e una foglia di basilico.
Ristorante Acquapazza, Cetara