Tendenze: lo chef in pizzeria. Mimmo Vicinanza alla Madia di Salerno

Mimmo Vicinanza e Maurizio Somma nel 2009 al Papavero

Mimmo Vicinanza lascia l’Osteria del Taglio a Salerno dopo quattro anni per andare…in pizzeria!
Si tratta di un progetto innovativo probabilmente destinato a fare tendenza.
Dall’inizio di  settembre l’ex cuoco del Papavero di Eboli infatti proporrà dei piatti a pranzo alla pizzeria Madia all’Irno Center, una delle nuove aperture registrate quest’anno in una città che finalmente esce dalla banalità omologata. Oltre al ritorno di Pietro Rispoli, citiamo Pescheria dove è indispensabile prenotarsi e i Feudi san Gregorio all’Embarcadero tra i ristoranti, Re Danari, Regina Margherità di Andrea Paolella, Radici tra le pizzerie. Tutti nell’ultimo anno.
Piatti d’autore a pranzo, dunque, per diversificare l’offerta e la domenica una proposta di tradizione, dalla genovese al ragù.
Il vantaggio è che la Madia dispone di un grande parcheggio coperto gratuito ed vicina all’uscita autostradale di Fratte.
Auguri a Mimmo Vicinanza dunque, cuoco non mediatico, grande professionista e complimenti alla famiglia Iannuzzi per una scelta originale e innovativa.
Non è più la pizza a completare l’offerta di un locale ma la cucina che arricchisce la proposta della pizzeria.
Con il vantaggio del forno a legna!