Terra di Lavoro. L’ orto di Aniello. Colori e sapori d’autunno napoletano

Aniello Buonincontro nel suo orto

di Tommaso Esposito

C’è ancora molto sole e tanta luce in questo novembre che avanza.
Stamattina me la prendo e vado in giro con Aniello.
Un po’ dei nostri anni son passati assieme.
La nuova casa di Pulcinella ne sa qualcosa.
Non fa più il macchinista sui treni e si dedica al suo orto.
Suo e  per gli amici.
Ora che è autunno raccoglie quel che resta.
E prepara la terra per l’inverno che chissà se verrà.
Un po’ lontano dal centro, eppure fra le case ogni piccola zolla racconta una storia.
Peperoncini?

L'orto di Aniello. 'E spatelle. Espadilla

Mannò, ‘e spatelle.
Giacché paiono spadini.
Espadilla.
Da queste parti albergarono i Catalani.
Piccantissimi e pungenti.
Fra poco si sradicano e si lasciano appassire.
A gennaio ce ne sarà bisogno per la zuppa forte.
Puparuole calamarielli .

L'orto di Aniello. Puparuolo calamariello

I lunghi, che non sono ‘e chiochiari, rari ad oggi.
Sono Calamare de padula, somigliano a quelli di mare.
Per essere parimenti fritti oppure ‘mbuttunate.
Ve ne darò ricetta. E non solo di questi.
La pommarolella gialla è già pronta p’o piennolo.

L'orto di Aniello. Pummarulella gialla p'o piennolo

Ha concentrato gli umori sull’arbusto e perciò sarà di sapore.
Col baccalà ‘a zì Runatiello, una favola.
Scornosi  ‘e chiuppetielli si nascondono e spuntano tra le rime legnose.

L'orto di Aniello. Spuntano funghi chiuppetiello

Qualche giorno e vedrai.
Vruoccole ‘e Natale non ancora in fiore.

L'orto di Aniello. Vruollolo 'e Natale

Hanno tempo per spicare ed esser pronti alla Vigilia.
Soltanto un’ arancia purtuallo ‘ ciardino è matura e sugosa.

L'orto di Aniello. Purtualle 'e ciardino

Spaccato è ‘o granato per mostrare i suoi semi rubini.

L'orto di Aniello. 'O granato

Non resisto, la colgo e li assaggio.
Così pure ‘o cachisso, là là per cascare.

L'orto di Aniello. 'O cachisso

Zuccherino e non più attaccuso.
Mai è stato lignasanto a vainiglia.
Donde s’è difeso dal becco dei merli.
Maschio e femmina Dio li creò.

L'orto di Aniello. Maschio del kiwi

Si abbracciano.
Fondono i rami e si scambiano il seme che genera frutti.

L'orto di Aniello. I kiwi

E’ sempre umidiccio qui. Il clima giusto per fare il resto.
Sono piante di kiwi.
De lo cotugno nzertato a ppiro ‘ncoppa
ca nce lega e assesta ,
qui non c’è traccia.

L'orto di Aniello. Milo cotugno

Lo milo che ritrovo appena riposto nella sporta sta di passaggio.
Da un pasteno altrove nella piana.
Ne farò mele cotte e cotognata. E vi dirò.

L'orto di Aniello. L'uva fràula

Uva fràula .
La seconda. Già è andata la prima.
Profuma e dolce è ancora.

L'orto di Aniello. La pigna di Asprinio

Molto più della pigna di Asprinio che svetta solitaria.
Orgogliosa tra i pampini ingialliti della vite maritata con i pioppi sul confine.

L'orto di Aniello. La vite di Asprinio maritata con i pioppi

Uva Suricillo .
Grappoli appassiti.

L'orto di Aniello. L'uva Suricillo

Becchime ormai per allodole.
Quel che serve al vino Peccerillo già è stato raccolto.
Cinquanta bottiglie si e no, che non giungeranno ad aprile.

Si corazza e s’arma Aniello.

L'orto di Aniello. La vestizione e l'arme p'e LLape

L'orto di Aniello. La vestizione e l'arme p'e LLape

L'orto di Aniello. La vestizione e l'arme p'e LLape

L'orto di Aniello. La vestizione e l'arme p'e LLape

Aje visto maje quann’esceno le llape
Da lo cupo pe ghire a la pastura?
Meglio essere prudente.

L'orto di Aniello. E LLape

Vacuo appello.
Raggiungo l’arnia per affrancare e suggere il miele.

L'orto di Aniello. Stille di miele

Dorata preziosa stilla.
Sarà bambagia per gli struffoli.

L'orto di Aniello. Il miele di Aniello millefiori

Che Bona Jornata!