Torta Caprese
La torta caprese di Lido Azzurro
Sciogliere 350gr di cioccolata e 200 gr di burro a bagnomaria.
Montare 5 uova con 170gr di zucchero, unire le due masse e poi 400gr di mandorle non spellate e tritate grossolanamente.
Infornare il tutto a 160 gradi per circa 20 minuti.
Ho abbinato Es 2007 di Gianfranco Fino
Ricetta del ristorante Lido Azzurro di Amalfi raccolta da Marina Alaimo