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luciano pignataro: vive bene anche con un po' di provola affumicata
gaspare: pecorino a palla, e peperoncino*. a me piace mantecato... addirittura con po' (ma proprio poco) di burro, a mo' di risotto. di più, io aggiungo…
arcangelo di chiara: A) "pastorizzato a 68 - 70° C ( un' ora e trenta)". Qualcosa non quadra !!!!! B) ma non si procede prima alla rottura della cagliata e poi all'…
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Luciano Pignataro: Annuncio il giorno prima, appena ci è arrivato il comunicato http://www.lucianopignataro.it/a/napoli-8-febbraio-le-stagioni-dei-presidi-alla-fe…
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