AZIENDA AGRICOLA VILLA
Monticelli Brusati -Franciacorta
Sparkling menù – III^ edizione- 2004
Franciacorta a tutto pasto
“I Franciacorta Docg di Villa per la prima volta in Toscana”
In una terra come la Toscana, famosa per la chianina e i grandi <?xml:namespace prefix = st1 ns = “urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags” />vini rossi, le bollicine hanno sempre avuto difficoltà a farsi apprezzare.
Per la prima volta lo Sparkling menu, concorso per la ricerca di abbinamenti congeniali per consumare Franciacorta a tutto pasto, creato dall’azienda Villa di Franciacorta nel 2000, ha coinvolto la ristorazione fiorentina.
Tra i ristoranti, che hanno aderito alla sfida di creare un menù appropriato alle diverse tipologie di Franciacorta Docg, vi sono stati la Reggia degli Etruschi di Fiesole e il Tre Corone di Villa Castelletti a Signa (Fi).
“Siamo molto soddisfatti delle due serate a Firenze– spiega Paolo Pizziol, direttore della Cantina Villa – sia per la bravura dei ristoratori, molto coraggiosi, che hanno saputo affrontare un abbinamento difficile e a loro inconsueto, che per l’alto gradimento degli ospiti, che è stato il risultato più importante che premia la filosofia Villa.
Siamo orgogliosi anche come franciacortini – dice Pizziol, che è anche vicepresidente del Consorzio Franciacorta – perché il Franciacorta Docg è un vino ormai noto, che ha superato i confini regionali, affascinando il mondo sempre più grande di appassionati del vino”.
27 maggio 2004
Franciacorta Docg Villa in Friuli alla Taverna di Colloredo di Montalbano (Udine)
Il termine di presentazione degli “sparkling menù” è il 30 luglio 2004.
Azienda Agricola Villa – Monticelli Brusati (Bs)
tel. 030-652329-652100; fax.030-6852305;
e-mail: infor@villa-franciacorta.it www.villa-franciacorta.it
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