Zucca marinata

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Ingredienti per quattro persone

800 g zucca
2 spicchi aglio
1 bicchiere di aceto di vino bianco
olio extravergine d’oliva degli Alburni
prezzemolo
sale
origano
peperoncino

Prendete la zucca, privatela della scorza e tagliatela a fette non molto sottili. Sbollentatela in acqua e aceto. Asciugate le fette con carta assorbente e disponetele in una pirofila. Condite con aglio tritato, prezzemolo, sale, origano e peperoncino. Coprite con l’olio d’oliva e lasciate marinare per almeno 5 ore.