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Giappo Napoli, il sushi easy ha già una storia a Chiaia

8 luglio 2016 0

di Ugo Marchionne Uno dei Sushi Bar storici di Napoli è ovviamente Giappo. Il gruppo fondato dall’ imprenditore napoletano Enrico Schettino, laureato in giurisprudenza, prestato alla ristorazione è uno delle realtà storiche della cucina nipponica a Napoli, con location oramai in tutta la Campania e non solo. La forza di Giappo sta…  Leggi tutto »

Gourmeet Meets Jorudan Sushi – La rivoluzione del Take Away a Napoli

18 novembre 2016 0

di Ugo Marchionne Chi lo ha detto che il sushi da banco deve essere necessariamente commerciale? Certo, di solito non siamo abituati proprio benissimo, il sushi che troviamo nei nostri supermercati è generalmente confezionato e surgelato. Le regole auree della preparazione e conservazione delle materie prime vengono neglette e dimenticate. Il prodotto…  Leggi tutto »

J Japanese Restaurant a Portici, il giapponese alle porte di Napoli

3 ottobre 2016 0

di Ugo Marchionne Lo straordinario concept di J Japanese Restaurant ha preso vita dal progetto di quattro soci (Francesco Morante, Francesco De Vita, Mario ed Eduardo Fernandes(, la cui ambizione era quella di portare la filosofia della ristorazione giapponese alle porte della città. Questo ristorante, conosciuto da moltissimi come riferimento di calciatori…  Leggi tutto »

Japanese Fusion Restaurant Roji a Nola

1 settembre 2016 1

di Ugo Marchionne Nola, la città di Giordano Bruno, una piazza in fermento ed in crescita per quanto riguarda il tessuto e la presenza gastronomica dei ristoranti di nuova generazione. Proprio alle porte di Napoli infatti è da poco nato un nuovo ristorante giapponese che si è immediatamente proposto al pubblico con…  Leggi tutto »

Kukai Capri: anche nell’Isola si mangia sushi

18 settembre 2016 0

Kukai Via Listrieri, 8, 80076 Capri NA Tel. 081 837 0498 Prezzo:    30-50 Euro di Ugo Marchionne Ebbene si, la cucina giapponese è sbarcata anche a Capri. L’ avanzata del sushi e della cucina nipponica sembra ormai inarrestabile ed anche l’ Isola Azzurra è stata una facile terra di conquista. Merito di…  Leggi tutto »

Napoli, Romeo Bar. Non solo sushi, anche spaghetti

3 maggio 2016 0

Romeo Bar del Romeo Hotel Napoli, Via Cristoforo Colombo 45 Tel. 081.6041580 www.romeohotel.it Aperto la sera. Chiuso lunedì, domenica Sui 60 euro di Tommaso Esposito Non solo sushi, anche spaghetti. Hashi e forchetta. Un po’ di Tokyo, un po’ di Napoli. Così tanto per dare più senso all’essere…  Leggi tutto »

Napoli, Romeo Bar. Omakase, andando per sushi

6 giugno 2016 2

Romeo Bar del Romeo Hotel Napoli, Via Cristoforo Colombo 45 Tel. 081.6041580 www.romeohotel.it Aperto la sera. Chiuso lunedì, domenica Sui 60 euro di Ugo Marchionne Il Romeo Bar, inaugurato e rinnovato da pochissimo, non sembra volersi fermare nella sperimentazione e nel proporre novità. La guida a quattro mani dello chef stellato…  Leggi tutto »

Sexy fish – London, il mare nel lusso più sfrenato, pacchiano e spudorato

9 novembre 2016 2

di Ugo Marchionne Berkeley Square House, Berkeley Square W1J 6BR, London +44 20 3764 2000 London, The Empire. Cosa c’è da aspettarsi da un ristorante da 50 milioni di sterline?”, questa è la domanda che mi sono posto prima di cenare al Sexy Fish di Londra, nel pieno centro di Mayfair,…  Leggi tutto »

Somo Sushi Restaurant, Roma Caput Sushi

24 ottobre 2016 0

di Ugo Marchionne Roma Caput Mundi, ca va sans dire. Da qualche anno la Capitale ha vissuto un processo di internazionalizzazione del panorama gastronomico. Ristoranti etnici di ogni tipo hanno colorato la grande bellezza capitolina di sapori e profumi d’Oriente ed allargando il tradizionale panorama…  Leggi tutto »

Sushi B, Milano

3 agosto 2016 0

di Bruno Petronilli Ci sono molti modi per valutare un ristorante giapponese sul suolo italico. Il giudizio, inteso come qualità personale, ovvero la capacità di dimostrare saggezza, criterio, equilibrio e buonsenso, normalmente porterebbe chi ha veramente messo piede in Giappone a non cercare paragoni. Anzi, meglio non cercare proprio nulla, è preferibile…  Leggi tutto »

Sushi che mania: i fuori carta dell’hotel Romeo

13 luglio 2016 2

di Ugo Marchionne In occasione degli eventi della Sicilian Fashion Week dell’ Hotel Romeo, in concomitanza con la presenza degli stilisti Domenico Dolce & Stefano Gabbana a Napoli,  anche le proposte del Romeo Bar, si sono vestite delle tinte fashion e modaiole ispirate agli ingredienti e alla materia prima della Regione Sicilia. L’…  Leggi tutto »

Sushi. Cinque cose da sapere prima di mangiarlo

25 aprile 2016 1

Con questi consigli preliminari inizia la sua collaborazione con noi Ugo Marchionne che insieme a Raffaele Del Gaudio ha anche il suo Blog su stili e tendenze nella moda e nel cibo Boss Lifestyle . Ci guiderà nella conoscenza della cucina giapponese. t.e. di Ugo Marchionne Cucina giapponese, la cultura del japanese food ma soprattutto…  Leggi tutto »

Sushi. Dieci parole da conoscere prima di mangiarlo

29 aprile 2016 0

di Ugo Marchionne Sicuramente chiunque sia andato a mangiare sushi in un ristorante giapponese, si sarà imbattuto, leggendo il menù in una lista sconfinata di nomi e termini apparentemente impronunziabili e perché no, anche un po’ strani. Il vocabolario kanji del sushi infatti è molto vario, poiché la cultura giapponese, per definizione…  Leggi tutto »

Sushi? Non solo. Cinque piatti giapponesi da provare almeno una volta nella vita

6 maggio 2016 3

NON SOLO SUSHI: I 5 PIATTI GIAPPONESI DA PROVARE di Ugo Marchionne La cucina giapponese, così come quella italiana, è ricca e meravigliosa perché è varia, piena di influenze, commistioni e tradizioni, sia territoriali che storiche. Al contrario di quanto possano pensare molti di noi occidentali, la cucina del sol levante…  Leggi tutto »

Tender a Cappella Vecchia. La new wave del sushi metropolitano partenopeo

24 maggio 2016 0

Tender Sushi Bar Via Cappella Vecchia 2, Napoli Tel. 081.7643143 Su Facebook Dai 35 ai 50 euro di Ugo Marchionne Love me, “Tender”. Non è solo una storica canzone di Elvis Presley ma è molto di più. Tender Sushi Bar è uno dei ristoranti giapponesi più giovani, innovativi e di tendenza…  Leggi tutto »

WA ristorante giapponese a Palazzo Vialdo

25 maggio 2016 1

di Dora Sorrentino Una nuova sfida sta per partire a Palazzo Vialdo: il ristorante giapponese WA curato dallo chef Keisuke Aramaki. A scanso di equivoci, diciamo subito che WA non sarà il tipico ristorante che segue gli standard della cucina nipponica in Italia, ma sarà ben altro. L’idea di Vincenzo Di Prisco…  Leggi tutto »

Yo Sushi London – la più grande catena di sushi al mondo

21 novembre 2016 0

di Ugo Marchionne LONDON, The Empire. Il business della cucina giapponese e del sushi in particolare è divenuto uno degli investimenti e dei trend di maggior successo in ogni angolo del mondo. Dall’Inghilterra agli Stati Uniti, passando per l’Australia e per il Canada gli asset del sushi si sono rivelati i più…  Leggi tutto »

Zenbu a Napoli: la voglia di essere primi

8 agosto 2016 1

di Ugo Marchionne Due gentiluomini, due imprenditori coraggiosi ed un solo desiderio, quello di raggiungere la vetta della ristorazione giapponese a Napoli. Ecco il desiderio profondo e l’ arte dei sapori straordinari che ha mosso Genni Blandini e Paolo Ferrigno, fin dall’inizio quando è cominciata l’avventura di Zenbu, ristorante giapponese di indiscutibile…  Leggi tutto »