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	<title>Luciano Pignataro Wineblog &#187; dolci</title>
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	<description>tutti i sapori e i colori di Napoli e dell&#039;Italia, da bere, da mangiare, da raccontare</description>
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		<title>Fiore di ricotta con scaglie di cioccolato e Sfusato Amalfitano</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jan 2012 11:04:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti per 4 persone 500 gr di Ricotta di Tramonti 60 gr scaglie di cioccolata fondente 40 mandorle limone  Sfusato Amalfitano q.b. zucchero a velo Procedimento Setacciate la ricotta finemente,aggiungete  lo zucchero a velo, la cioccolata a scaglie, le mandorle pelate e  tritate,  un po’ di buccia di limone grattugiata; amalgamate accuratamente  il tutto, e [...]]]></description>
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		<title>Cioccolato bianco e yogurt con frutti di bosco e mosto cotto di Aglianico</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Jan 2012 11:21:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Novella</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti per 8 pax Pasta sfoglia                          100 gr Yogurt greco                          125 gr Cioccolato bianco                  250 gr Panna                                     250 gr Frutti di bosco misti              2 vaschette Mosto cotto di aglianico       100 ml Limoni                                   1 kg Sciroppo                                 500 ml Colla di pesce                        1 foglio Procedimento Sbollentare per 3 volte le bucce dei limoni, farle cuocere per 15 [...]]]></description>
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		<title>Napoli, le ricette delle osterie low cost: la charlotte di mele annurche de La Vecchia Cantina</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Jan 2012 11:02:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti per 4 persone: 2oo gr. farina 200 gr. zucchero 3 uova 250 cl olio d’oliva 250 cl latte intero 1 bustina lievito per dolci 1 bustina vanillina 4 mele annurche medio –grandi 1 limone Zucchero a velo q.b. Procedimento Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e ricopritele di succo di limone [...]]]></description>
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		<title>La canaletta: Daniele Zunica e la pizza dolce di Civitella del Tronto</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Jan 2012 09:59:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[di Cristina Mosca Non si finisce mai di conoscere il proprio territorio e di scoprire come la stessa ricetta venga interpretata e proposta dalle diverse aree, pur a piccolissima distanza. Ecco che la tradizionale “pizza dolce” di tradizione teramana si adatta alle esigenze di un’epoca e di un luogo e diventa, a soli 20 chilometri [...]]]></description>
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		<title>Semifreddo alla cassata con salsa di caki maturi</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Jan 2012 11:30:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti: panna fresca al 35%                          gr. 500 meringa Italiana                               gr. 300 pistacchi tritati                                  gr. 40 macedonia di canditi                                 gr. 75 uvetta sultanina                                 gr. 40 croccante tritato                                gr. 100 (croccante ricavato da metà mandorle e metà nocciole) (per la salsa di caki maturi) Caki maturi                                       gr. 250 Zucchero di canna                            gr. 10 Yogurt magro                                    gr. [...]]]></description>
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		<title>Sformatino di panettone con cuore di fondente su crema all’arancia</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Dec 2011 14:00:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una ricetta dolce di Vitantonio Lombardo, cuoco della Locanda Severino di Caggiano Per lo sformatino di Panettone (dieci pezzi) Latte intero ml.300 Burro g.60 Panettone tradizionale(Pepe) g.450 Zucchero g.90 Uova n°3 Farina ‘00’ g.30 Lievito in polvere g.3 Cioccolato Fondente(Manjari) g.50 Mandorle a filetti g.50 Per la crema all’Arancia: Crema Pasticcera g.250 Succo d’arancia ml.100 [...]]]></description>
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		<title>Napoli, le ricette delle osterie low cost: il salame di cioccolato de La Cucina di Elvira</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Dec 2011 11:00:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti per 4 persone: 75 gr. cioccolato fondente 75 gr. cacao amaro in polvere 100 gr. zucchero a velo 100 gr. mandorle tostate e tritate 100 gr. biscotti tipo oro saiwa spezzati 2 tuorli d’uovo 1 bustina di vanillina 100 gr. di burro ½ tazzina di liquore Strega o simile Procedimento In una ciotola ampia [...]]]></description>
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		<title>Tronchetto natalizio di Peppe Daddio</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Dec 2011 08:36:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti: (per la montata leggera) Montare a neve morbida: Albumi freschi                                   gr. 400 Zucchero semolato                            gr. 150 ____________________________________ Montare a spuma: Tuorli freschi                                     gr. 200 Zucchero semolato                            gr. 150 ______________________________________ Unire le polveri: farina “00”                                        gr. 260 fecola di patate                                  gr. 40 procedimento: montare l’albume con lo zucchero e tenere da parte. Montare a parte [...]]]></description>
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		<title>Roccocò de La Masardona. La ricetta di Piccirillo finisce in barattolo</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Dec 2011 17:43:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monica Piscitelli</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Roccocò de La Masardona foto campaniachevai di Monica Piscitelli Ecco come preparare i Roccocò secondo una ricetta di famiglia ben collaudata e scoprire i segreti natalizi dei Piccirillo, famiglia della zona Mercato di Napoli. Eccola: Quantità per 2 kg di Roccocò Ingredienti: 1 kg e mezzo di farina; 1 kg e 200 di zucchero; 800 [...]]]></description>
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		<title>I roccocò, i dolci di Natale di Peppe Daddio</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Dec 2011 18:00:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il patron della Locanda delle Trame ci spiega come fare i perfetti rococò. Ingredienti: FARINA                     GR. 1000 “00” ZUCCHERO              GR. 600 MIELE                       GR. 250 FRUTTA SECCA       GR. 800 (nocciola pestata) PISTO                         GR. 20 AMMONIACA          GR. 10 VANIGLIA                 Q.B. ACQUA                      GR. 300 SALE                          GR. 5 Arancia grattugiata    q.b. UOVO FRESCO PER DORATURA PROCEDIMENTO UNIRE IN [...]]]></description>
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		<title>Gli struffoli al miele, il dolce di Peppe Daddio</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Dec 2011 14:01:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti: Farina                         gr. 1000 Zucchero                    gr. 100 Burro                          gr. 100 Sale                            gr. 20 Lievito baking            gr. 5 “bertolini” Vaniglia in polvere Raschiatura di limone e arancio Uova                           gr. 500 Aroma Benevento q.b. Miele  per amalgamare gli struffoli   750 gr. per nappare tutta la ricetta di  struffoli fritti Olio di semi d’arachide         LT. 1 (Ingredienti per [...]]]></description>
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		<title>La cotognata campagnola. Una delizia</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Nov 2011 10:58:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[di Tommaso Esposito Lo cotugno nzertato a ppiro ‘ncoppa ca nce lega e assesta Nunziante Pagano lo conosceva bene e lo cantava nella Mortella d’Orzolone. Aniello lo coltiva e ne fa dono agli amici. Io non so quanto ci sia di milo e quanto di piro in questo frutto. Ne farò cotognata. La ricetta raccolta [...]]]></description>
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		<title>Mele cotogne, zuccaro e cannella</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Nov 2011 10:58:00 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Tommaso Esposito]]></category>

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		<description><![CDATA[di Tommaso Esposito Lo milo cotugno riposto nella sporta sta di passaggio. Non matura, ma perde la lanugine che lo ricopre. E si dispone a divenire un dessert profumato d’oriente. Il cinnamomo cannella fu creduto afrodisiaco e anestetico. Così pure il chiodo di garofano. Del miele un post a parte. Don Vincenzo Corrado consigliava di [...]]]></description>
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		<title>La ricetta cilentana. Come preparare e dove trovare i fichi secchi imbottiti</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Nov 2011 11:01:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Luciano</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Cilento]]></category>
		<category><![CDATA[fichi imbottititi]]></category>
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		<category><![CDATA[parco Nazionale del Cilento]]></category>

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		<description><![CDATA[di Maura Ciociano Il fico bianco dottato del Cilento è uno dei prodotti principe della Dieta Mediterranea. Basti pensare che Ancel Keys, lo studioso americano che la scoprì,  mangiava due fichi secchi ogni sera  prima di andare a dormire. Nel Cilento, i metodi di preparazione sono ancora artigianali  sia nelle piccole aziende che nelle famiglie. [...]]]></description>
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		<title>Millefoglie con crema casalinga, granelle di nocciole e visciole dell&#8217;Oasis di Vallesaccarda</title>
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		<pubDate>Tue, 01 Nov 2011 11:00:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Luciano</dc:creator>
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		<description><![CDATA[  Ritorniamo ad esplorare nella cucina della Valle dell’Ufita, e precisamente in quella stellata dell’Oasis &#8211; Antichi Sapori. Qui le parole d’ordine sono materie prime di qualità e di territorio. Dopo uno splendido primo, le sorelle Maria Luisa e Lina Fischetti e Maria Grazia Luongo ci “regalano” i segreti della loro millefoglie…   Ricetta per [...]]]></description>
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		<title>Palermo, Pasticceria Cappello: il tempio del cioccolato e del pistacchio</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Sep 2011 13:31:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Luciano</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Appena arrivata a Palermo ho puntato dritta su via Colonna Rotta. Una sola meta per un solo obiettivo: la torta &#8220;Setteveli&#8221; di Salvatore Cappello. Cioccolato, cioccolato e ancora cioccolato, sette strati per sette tipi diversi. Peccato di gola all&#8217;ennesima potenza. La pasticceria sta qui da mezzo secolo, una latteria diventata poi gelateria artigianale negli anni [...]]]></description>
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		<title>Confettura di cipolla Ramata di Montoro, ideale sui pecorini stagionati</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Sep 2011 16:41:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[di Lello Tornatore &#8211; Tenuta Montelaura Più che una confettura è una salsa dolce visto il quantitativo minimo di zucchero aggiunto e l&#8217;acidità conferita al prodotto dall&#8217;aggiunta di mosto cotto e vino bianco (Fiano di Avellino della mia vigna). Una salsetta pensata per l&#8217;appropinquarsi delle lunghe e fredde serate invernali da trascorrrere &#8220;a capo o&#8217; [...]]]></description>
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		<title>La mousse al pistacchio di Bronte del Ristorante Lo Stuzzichino</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Sep 2011 10:48:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Novella</dc:creator>
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		<description><![CDATA[ingredienti per 4 persone panna montata 300 g. 200 g. di zucchero in polvere 4 tuorli di uovo 30 g. di granella di torrone 100 g. di pistacchio di Bronte 100 g. cioccolato fondente amaro Procedimento Montate a spuma lo zucchero con i tuorli; aggiungete il pistacchio precedentemente tritato e passato con il torroncino che [...]]]></description>
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		<title>Millefoglie di pasta fillo con spuma al caffè e pistacchi di Bronte</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Sep 2011 09:45:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ingredienti per 4 persone: Pasta fillo quattro  fogli Burro 100 gr. Zucchero a velo 100 gr. Panna 300 gr. Caffè solubile 30 gr. Granella di pistacchi q.b Procedimento: Preparare la millefoglie. Spennellare ogni foglio di pasta fillo con burro e spolverare con zucchero a velo. Dividere la millefoglie in 16 rettangoli infornare a 180° fino [...]]]></description>
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		<title>Ricotta e miele, la ricetta dolce e filosofica di Federico Valicenti</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Sep 2011 10:47:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[“Ricotta e miele mangerai, fin quando saprai rifiutare il male e scegliere il bene” ( Isaia 7.15.) Una ricetta antica ed evocativa,  Federico s’ispira all’agricoltura arcaica per  lanciare messaggi di pace attraverso il cibo. Gli ingredienti sono  facilmente reperibili, qui, naturalmente è tutto,o quasi, a km zero All’assaggio il palato viene avvolto con soave leggerezza [...]]]></description>
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