Risultati della ricerca per: Falanghina

Pizza della settimana: Pizza Cardone Radici Pizzeria Agricola di Gerardo Rossi, abbinata alla Falanghina del Sannio Svelato Terre Stregate

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di Antonella Amodio Dosi per l’impasto 1kg di farina di media forza 700 ml di acqua 2 gr di lievito di birra 25 gr di sale Condimento Crema e tocchetti di cardo Provola affumicato Crema di caciocavallo Parmigiano Reggiano Pecorino romano Pinoli…  Leggi tutto »

Falanghina del Sannio Fois 2018 di Fulvio Cautiero: una meraviglia !

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di Antonella Amodio È proprio vero che la falanghina è tra le uve a bacca bianca più longeva in Italia. Ed è anche assodato che più passa il tempo, riposa e matura, più esalta la sua bellezza e tenacia. È il vitigno più diffuso tra quelli campani, trovando terreno fertile in quasi tutti…  Leggi tutto »

‘Falanghina Awards 2022’: il Consorzio Sannio premia lo chef Davide Asta

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  Vino, cibo e arte: una trilogia vincente per promuovere un territorio e le sue produzioni enologiche di eccellenza. Parliamo di una formula che segna, in modo sempre più significativo, le iniziative messe in campo dal Sannio Consorzio Tutela Vini dopo la pandemia legata al Covid-19. Una promozione che si prefigge non…  Leggi tutto »

Invecchiati Igp. Falanghina dei Campi Flegrei 2010 Contrada Salandra

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Non so se Giuseppe Fortunato, deus ex machina di Contrada Salandra, sia fortunato, ma sicuramente è una di quelle persone che unisce il machiavelliano dettato di “Virtù e Fortuna”. La sua virtù è stata quella di abbandonare la laurea in ingegneria in un cassetto e farsi portare dalla passione, prima per il miele…  Leggi tutto »

Campi flegrei tra piedirosso e falanghina Antonio Iovino Superstar

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di Giuseppe Giorgio Nuove consacrazioni per Antonio Iovino, l’apprezzato viticoltore dei Campi Flegrei destinatario di una lunga serie di riconoscimenti. Dopo aver portato ai vertici del gradimento nazionale il suo “ Gruccione” un Piedirosso Doc  dal colore rosso rubino, proveniente da viti coltivate nei vulcanici terreni flegrei, il titolare dell’Azienda Vitivinicola Montespina, si…  Leggi tutto »

Pizza della settimana: Corradino di Bro Pizzeria abbinata a Sintema Falanghina Campi Flegrei DOC Cantine Babbo

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di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto 600 gr Farina tipo 1 200 gr Farina tipo 2 650 gr acqua 2 gr lievito birra 20 gr di sale 20g Olio evo   Condimento Scarola riccia marinata all’aceto di lamponi Provola affumicata di Vico…  Leggi tutto »

Clorofilla di Tenute Le Albe, la Falanghina imperdibile di Arturo Erbaggio che arriva dall’Irpinia

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di Antonella Amodio Arturo Erbaggio, enologo, ci ha abituati negli anni, attraverso le sue collaborazioni, a bere vini che sanno trasmettere la bellezza dei territori, dei vitigni e dei progetti legati alla produzione. Una responsabilità non da poco. Sempre dietro le quinte, riservato e silenzioso, Arturo fa parlare i vini. Oggi,…  Leggi tutto »

Campania Stories 2022: Special Edition parte con la degustazione di 12 Campi Flegrei Falanghina

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di Antonio Di Spirito Lunedì 5 è iniziata Campania Stories, manifestazione che da ben quindici anni presenta annualmente le eccellenze enologiche della regione in un contesto allargato ai luoghi turistici, alle bellezze naturali, alle specialità gastronomiche tutte! “Quest’anno – ha sottolineato Diana Cataldo, contitolare con Massimo Iannaccone e Serena Valeriani di…  Leggi tutto »

Taburno Falanghina del Sannio Doc 2021 – La Fortezza

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di Enrico Malgi Quando si parla della Falanghina della Campania è facile immaginare un vino a bacca bianca di grande pregio, che nella gerarchia regionale in fatto di qualità e di considerazione generale contende le prime posizioni assolute al Fiano ed al Greco. Il problema purtroppo risiede proprio qui: il primo posto…  Leggi tutto »

Falanghina del Sanno 2018 dop Fontanavecchia

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Non vi confondete: l’annata di questa bottiglia è la 2018, ma è stata messa in commercio l’anno successivo, il cui il Sannio è stato celebrato come Città Europea del Vino. La proviamo sulla delicata ma decisa cucina di Domenico Marotta in quel di Squille di Castel Campagnano, quasi un intruso portata da Libero…  Leggi tutto »

Guardia Sanframondi (Bn): A Jacopo Volpi il Premio Alfredo Pigna – Terra di Falanghina

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Serata magica fra tradizione e sport nel castello di Guardia Sanframondi (Bn), per il Premio “Alfredo Pigna – Terra di Falanghina“. Il riconoscimento è stato assegnato a Jacopo Volpi, storico volto di Rai Sport. Carriere, dunque, che si incrociano nella magia delle parole per la singolare narrazione dello sport. Il popolare giornalista…  Leggi tutto »

Il racconto dello Sport nelle Terre di Falanghina. Il Premio Alfredo Pigna a Guardia Sanframondi a Jacopo Volpi. Sabato 16 luglio al castello medievale la consegna

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Carriere che si intrecciano nella magia delle parole per lo straordinario racconto dello sport. A Jacopo Volpi, storico volto di Rai Sport, il Premio “Alfredo Pigna – Terra di Falanghina“ promosso dal Comune di Guardia Sanframondi (Bn). Il popolare giornalista per più edizioni conduttore della Domenica Sportiva, proprio come per anni lo è…  Leggi tutto »

Invecchiati igp. Vigna del Pino 2003 Falanghina Campi Flegrei doc, Agnanum

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di Luciano Pignataro A dirla tutta, di questa incredibile etichetta abbiamo già parlato, precisamente nel 2014, quando ci sembrò un miracolo il fatto che si potesse bere una Falanghina integra a undici anni dalla vendemmia. Beh, cosa dovremmo dire adesso che ne abbiamo stappata un altra sulla soglia dei vent’anni durante una mirabolante…  Leggi tutto »

Pizza della Settimana: Assoluto di carciofi di Giacomo Garau Pizzeria Olio & Basilico abbinata alla Falanghina Civico 2 Tenuta Fontana

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di Antonella Amodio Pizza con crema di carciofi, mozzarella di bufala campana affumicata, carciofi panati in pane panko e fritti, cialde di pecorino sardo in crosta nera   Quantità per pizza fatta in casa (3/4 persone): -500 gr farina 0, in alternativa anche 00 -3 gr di lievito…  Leggi tutto »

Pizza della settimana: Pizza con vellutata di carciofo, pancetta tesa e pecorino di Millenium Giovanni Civitillo abbinata alla Falanghina Campi Flegrei Cantine del Mare

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di Antonella Amodio 600 gr farina di tipo 0 con forza media 400 gr farina di Frassineto macinata a pietra 3/4 gr lievito di birra fresco 35 gr di sale integrale delle saline Culcasi di Trapani   Sciogliere il lievito di birra in 400 ml di acqua…  Leggi tutto »

Bicu de Fremundi, l’azienda dei Colangelo vignaioli da quattro generazioni | Limata la falanghina del Sannio che racconta il territorio

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di Gennaro Miele La valle telesina è dominata dall’alto dai resti del castello medievale di Guardia Sanframondi (BN), una torre superstite al tempo, simbolo di un’identità storica che non svanisce. Discendendo dal suggestivo borgo ci si addentra sui rilievi collinari che disegnano il paesaggio circostante, dove ulivi e viti convivono e si…  Leggi tutto »

Guardia Sanframondi (Bn): Al via il Premio Nazionale Alfredo Pigna – Terra di Falanghina

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L’iniziativa sarà presentata martedì prossimo, 21 dicembre, nella sala conferenze del castello medievale L’amministrazione comunale di Guardia Sanframondi (Benevento) ha varato un’ambiziosa iniziativa: dedicare un premio giornalistico nazionale ad Alfredo Pigna, firma storica del giornalismo italiano, per anni conduttore de La Domenica Sportiva, volto familiare e apprezzato del piccolo schermo ed esempio…  Leggi tutto »

Capri Moonlight, brand campano d’eccellenza | Caprice, un falanghina sorso d’estate

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di Gennaro Miele È bello poter tornare nel tempo invernale, con la mente, a ricordi di momenti passati al mare e ricordare il lento e rilassante beccheggio di una barca. Sono situazioni in cui l’assaggio preferito è quello di una bollicina che con la sua effervescenza si confronta con la spumeggiante cresta…  Leggi tutto »

Pizza della settimana: Pizza “fresella” la ricetta per farla a casa della Pizzeria Nonna Ma a Frattamaggiore, abbinata alla Falanghina Campi Flegrei Settevulcani Salvatore Martusciello

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di Antonella Amodio Una pizza gustosa che riscuote molto successo, preparata dal pizzaiolo Corrado Alfano in questo periodo dell’anno.   Ingredienti: Impasto 1 kg di farina “0” 720 ml di acqua 25 gr di sale 2 gr di lievito 20 gr di olio extravergine…  Leggi tutto »

2001 Falanghina Beneventano Igt – Fontanavecchia

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di Enrico Malgi Si può parlare di un vino che non esiste più, o almeno non è più in commercio da tanto tempo? Si, certo che si può, per una ragione molto semplice perchè è uno dei vini bianchi tra i migliori che ho assaggiato negli ultimi tempi in assoluto….  Leggi tutto »

Demetra Falanghina Irpinia Dop 2020 Antico Castello | Vino arrivato secondo a Radici del Sud a giugno 2021

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di Enrico Malgi Francesco e Chiara Romano, titolari della Società Agricola Antico Castello di San Mango sul Calore, mantengono un solido e viscerale rapporto col territorio irpino, condiviso insieme con i loro genitori Franco e Fiorenza. Azienda piccola, ma che è stata capace di farsi notare nel corso degli anni per…  Leggi tutto »

Le Vigne di Napoli. Raffaele Moccia story tra la caccia alla volpe in città, agnelli, polli e bicchieri di Falanghina e Piedirosso

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di Luciano Pignataro Caccia alla volpe: dall’uva di cui è ghiotta della vigna vicino alle mura aragonesi-borboniche alle pecore uccise e divorate nella notte i cui resti sono stati trovati a un chilometro di distanza. Contrariamente a quanto si potrebbe raccontare, il principale problema di Raffaele Moccia non è l’assedio sconclusionato del cemento,  ma…  Leggi tutto »

Campania Stories 2021: I Campi Flegrei e i vini del cuore a base Falanghina e Piedirosso; la prima parte di un viaggio nei vini della Campania

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di Andrea De Palma Da appassionato quale sono decido di recarmi ad Agerola sulla costiera amalfitana per partecipare alle degustazioni organizzate da Campania Stories, un impegno faticoso e economicamente oneroso, ma la passione mi porta a partire alle sei del mattino e rientrare a mezzanotte a casa. Location di degustazione splendida…  Leggi tutto »

Via del Campo 2014 Irpinia Falanghina doc, Quintodecimo

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Una Falanghina entusiasmante e purissima dopo sette anni dalla vendemmia, tra l’altro di una annata per nulla facile e scontata. E’ stato questo il bianco scelto per Ferragosto, celebrato su una linguina alle cozze appena rosè e pe cui era stato scelto questo vino ecumenico. Infatti a conquistato tutti per l’eleganza, la freschezza,…  Leggi tutto »

Civico 2 Falanghina 2020 | Tenuta Fontana

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di Antonella Amodio Civico 2 Falanghina 2020 € 15,90 Tenuta Fontana Contrada Paduli, 19 82020 Pietrelcina BN Tel 0824 99 18 79 M: 338 86 38 844 [email protected] Dai vigneti di Pietrelcina (BN) nasce Civico 2, la falanghina bio di Tenuta Fontana che ha conquistato il primo posto al Concorso…  Leggi tutto »

Falanghina del Sannio Dop 89/100 e Aglianico del Taburno Docg 90/100: sempre più in alto l’asticella delle denominazioni sannite

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PER LA PRIMA VOLTA VALUTATI ANCHE I VINI DELLA SANNIO DOP CON UN VOTO DI 85/100 In un periodo non semplice, segnato dalle tante difficoltà legate all’emergenza Covid-19, il mondo del vino sannita ha continuato a lavorare per innalzare ulteriormente il livello qualitativo delle etichette a denominazioni di origine. Lo confermano le due…  Leggi tutto »