Risultati della ricerca per: Gragnano Iovine

Pizza marinara e Gragnano, l’abbinamento degli abbinamenti di Ciro Salvo e Aniello Iovine

0

Ci sono cose su cui non si può discutere, come la fondamentale importanza della marinara per capire davvero la mano del pizzaiolo. In questo caso è quella di Ciro Salvo, da noi sempre considerata al top tra le pizze marinare, a cui va incontro il Gragnano di Aniello Iovine, piccola azienda in quel…  Leggi tutto »

Gragnano Penisola Sorrentina 2011 Iovine

0

Il Gragnano è il tradizionale vino delle feste di Natale dei Napoletani: bevuta socialmente trasversale, come del resto è la cultura gastronomica di ogni grande città, priva di distinzioni di ceto. Questo “antico” vino (un uvaggio di Aglianico, Piedirosso, più altri vitigni meno noti ma molto “saporiti”) è un rosso beverino piuttosto mosso….  Leggi tutto »

La grande tradizione del Gragnano di Iovine 1890

0

Uve: piedirosso, aglianico, sciascinoso Fermentazione e affinamento: acciaio Fascia di prezzo: 7 euro circa Buono, intenso, semplice, spensierato e fatto a mestiere. Quei bicchieri da condividere, che puoi mettere sempre in tavola e che creano calda accoglienza.  Il Gragnano di Aniello Iovine parla di territorio e tradizione, termini abusati certamente e che…  Leggi tutto »

Terra di Gragnano 2012 doc Iovine

1

Sono molti anni che lo ripetiamo, anche se è la scoperta dell’acqua calda: con la pizza tradizionale napoletana, ossia margherita e napoletana, l’abbinamento ideale resta il Gragnano. Fresco, sgrassante, profumato, un rosso facilmente leggibile. A ben vedere, spesso sono proprio i rossi frizzanti l’abbinamento ideale con i cibi tradizionali di territorio, dal Fortana…  Leggi tutto »

Gragnano rosato di Iovine, un vino che fa festa

9

Uve: piedirosso 50%, aglianico 40%, sciascinoso Fermentazione e affinamento: acciaio Fascia di prezzo: 6 euro circa Niente paura, non è l’ennesimo spumante ed ancora, niente paura, nessuno vuole spacciarlo come un vinone solenne. Qui si parla di godersi un bicchiere fresco fresco, stuzzicante e di certosina perizia che viene dal cuore delle…  Leggi tutto »

Vini Iovine 1890: vigne e vini attorno al Gragnano

6

di Sara Marte Visti da lontano quei monti sembrano così fissi e immobili.  Verde misto a verde e nulla pare cambiare fuorché le sfumature. Poi a Pimonte, due grandi uomini di lavoro e passione, Aniello Iovine e suo padre Luigi, mostrano che cosa vuol dire conoscerne ogni singola pennellata e allora quel…  Leggi tutto »

Aniello Iovine e il Gragnano per la pizza

8

E poi comprendi che c’è ancora qualcuno che non blatera soltanto di territorio ma che lo vive davvero con consapevolezza, rispetto e sincero orgoglio. Trovata finalmente la giornata giusta per salire a Pimonte arriviamo all’azienda Iovine.  Aniello ci accoglie con un bel sorriso aperto e pronta disponibilità. Un benvenuto che predispone il cuore…  Leggi tutto »

Gragnano 2007 Penisola Sorrentina doc Iovine

0

Uva: piedirosso, aglianico, sciascinoso Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Pochi vini come il Gragnano hanno la capacità di socializzare e creare subito un clima di allegria a tavola. Sarà per questo che, come è capitato con il 2006, ho scelto anche il 2007 di Iovine per festeggiare con…  Leggi tutto »

Gragnano 2006 Penisola Sorrentina doc Iovine

0

IOVINE Uva: piedirosso, aglianico, sciascinoso Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio C’è un aspetto della fisiologia del gusto molto interessante e che sto studiando su me stesso oltre che sulle persone con le quali spesso mi trovo a bere o a degustare, un aspetto rilevato da Roberto…  Leggi tutto »

Gragnano 2005 Penisola Sorrentina doc Iovine

0

IOVINE Uva: piedirosso (50%), aglianico, sciascinoso Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Primo sorso autentico del 2005, è arrivato il Gragnano di Iovine, appena imbottigliato. La conferma di una vendemmia molto difficile per i rossi di cui si parlava a tavola con un po’ di amici sanniti domenica scorsa:…  Leggi tutto »

Iovine, il bianco di Gragnano

0

Beviamo meno, beviamo tutti: al quinto Salone del Vino in corso al Lingotto arrivano notizie confortanti che avremo modo di approfondire. Secondo i dati dell’Osservatorio cresce infatti il numero delle famiglie nelle quali c’è un bicchiere a tavola mentre continua leggermente a calare il consumo pro capite, passato dai 104 litri del…  Leggi tutto »

Gragnano 2004 Penisola Sorrentina doc Iovine

0

IOVINE Uva: piedirosso (50%), aglianico, sciascinoso Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Fu un attacco di colicisti, la cui natura ahinoi ben conosciamo, che colpì il padre la mattina di una vendemmia degli anni ’80 a buttare Aniello sedicenne in cantina. Poi gli studi a Portici con…  Leggi tutto »

Gragnano: l’insuperabile vino della festa che profuma di mare e di montagna. Guida ai produttori

3

di Antonella Amodio Per introdurre questo articolo, prendo a prestito il termine “insuperabile” che lo scrittore Mario Soldati aveva usato per descrivere il vino Gragnano. Insuperabile perché – per quanto ce ne siano di simili – nessuno raggiunge alti consensi presso gli esperti, gli appassionati e i neofiti, come il vino Gragnano….  Leggi tutto »

Il VINerdì di Garantito Igp. Piedirosso 2018 Pompeiano igt Iovine

0

Il piedirosso è l’anima del Gragnano e Iovine, piccolo grande produttore di territorio, lo sa bene. Ecco allora una versione in purezza di questo vitigno che sta conoscendo una nuova Primavera. Forse sbagliata la bottiglia troppo pesante, ma il sorso merita. Da spendere su pizza,e cucina di mare. Ale! www.iovine.eu…  Leggi tutto »

Gragnano da bere: venerdì 25 una giornata tra vigneti e gusto

1

Il Comune di Gragnano, in collaborazione con Ais Campania e Slow Food Penisola Sorrentina, promuove una giornata di conoscenza del Gragnano, il vino più amato dai napoletani, perfetto sulla pizza e sui piatti della tradizione. Tremila anni di storia di una viticoltura che ha preceduto l’arrivo dei Romani. Tutti gli appassionati sono…  Leggi tutto »

Azienda Iovine, tanti vini per tanti gusti perché “il miglior vino è quello che piace”

0

di Simona Mariarosaria Quirino Ettari vitati: 15 Enologo: Aniello Iovine Agronomo: Aniello Iovine Allevamento: tendone vesuviano Composizione chimico-fisica del terreno: vulcanico di riporto Esposizione vigne: sud ovest Epoca di impianto delle vigne: 1960 Altezza media: 500 metri sul livello del mare Lavorazione del terreno: manuale Concimi: biologici Lieviti: selezionati Mercati di…  Leggi tutto »

Il Pompeiano Bianco Frizzante: il Gragnano Bianco dell’estate

5

di Sara Marte Voglia di semplicità: pregio di certi vini che vanno giù agili e beverini. Scelgo allora per la degustazione, per me rito indiscusso dell’estate, il  “Gragnano bianco” 2013 di Iovine 1890. Non abbiate preconcetti né limiti quando vi approcciate a lui e sarete ricambiati. Gli dona molto la nuova bottiglia…  Leggi tutto »

Il Gragnano è una cosa seria! Sette etichette da non perdere

14

di Sara Marte Quotidiano, profumato, frizzantino, rigenerante, lieve, voluttuoso con la sua spuma soffice ed evanescente. Seducente Gragnano è cosa seria. Bello questo vino pieno di storia e fatica che mai, nonostante l’antica e gloriosa tradizione, ha avuto quella fastidiosa supponenza delle bottiglie da enofighetti. Ripidi e stretti i terrazzamenti, pendenze del…  Leggi tutto »

Guida intelligente: la vera pasta di Gragnano igp la puoi trovare in questi pastifici del Consorzio

2

di Dora Sorrentino La più amata dagli italiani, e adesso anche dagli europei, è la pasta di Gragnano che  ha finalmente ottenuto, dopo tre lunghissimi anni, l'Indicazione Geografica Protetta numero 254. In realtà il riconoscimento c'era già, andava soltanto ufficializzato. Ma quali sono i pastifici di Gragnano che hanno ottenuto l'igp?…  Leggi tutto »

Terre del Gragnano 2008, Penisola Sorrentina Gragnano Doc

7

IOVINE Uva: aglianico, piedirosso, sciascinoso Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e bottiglia In tempo di lasagna il pensiero corre al Gragnano. Con la sua bassa gradazione alcolica, il suo corpo agile e una esuberante personalità che sospinge su per le narici un’esplosione di profumi…  Leggi tutto »

Gragnano 2007 di Grotta del Sole

0

Probabilmente ricorderemo il 2007 come l’anno in cui il Novello ha iniziato inevitabilmente la sua parabola discendente: chiude il Salone di Vicenza, l’anno prossimo la manifestazione si dovrebbe fare a Verona. Non poteva essere diversamente per un vino senza radici in un momento in cui l’attenzione degli appassionati è invece rivolta alla tipicità e alla…  Leggi tutto »

Gragnano, il novello della Campania

0

6 dicembre 2002 Non quello imposto da un marketing stanco all’inizio di novembre ma questo è il vero, l’autentico, l’unico novello della Campania: parliamo del Gragnano, blend di aglianico, piedirosso, sciascinoso rifermentato in autoclave, dai sentori ermafroditi. Dolce e amaro, di corpo ma beverino, frizzantino, si beve e si capiscono le papille gustative dei napoletani…  Leggi tutto »

Le undici pizzerie di New York da non perdere

1

Undici pizzerie di New York da non perdere. Una classifica estrapolata da 50TopPizza Usa presentata qualche mese fa e realizzata grazie ad un pool di esperti che ha visitato le diverse pizzerie in anonimato e poi votando. Come tutte le liste non ha la pretesa di essere completa, ma è fatta seriamente e non smanettando…  Leggi tutto »

L’abbinamento perfetto: lasagna napoletana che hai, vino campano che trovi

0

  La lasagna di Carnevale napoletana, un piatto grasso, ricchissimo, succulento, che negli ultimi anni è diventato ancora più ricco grazie alla possibilità di trovare facilmente gli ingredienti necessari. Non ci sono dubbi che i piatti italiani di tradizione preferiscono i vini di territorio. Meglio affidarsi dunque alla sapienza degli antichi, confortata…  Leggi tutto »

Il piatto bandiera della cucina vegetale di ricerca? Il Pomodoro Arrosto di Salvatore Tassa

0

Salvatore Tassa Colline Ciociare Acuto Via Prenestina, 23 03010 Acuto FR www.salvatoretassa.it Tel. 0775.56049 di Barbara Guerra Continua a sorprendere lo chef ciociaro, pardon cuciniere, attraverso il suo lavoro incessante dedicato al territorio e al vegetale, una scossa ce l’aveva data 3 anni fa presentando un menù ricco di stimoli palatali, fresco…  Leggi tutto »

Vini in centro Il percorso enogastronomico alla quarta edizione si sposta a bordo piscina. Affacciati sul Golfo di Napoli dalle terrazze dell’Hotel Miramare

0

Appuntamento con il gusto venerdì 27 settembre a bordo piscina presso l’Hotel Miramare di Castellammare. Vini in Centro arriva alla quarta edizione per una serata dedicata alla emozioni. Parola d’ordine degustazione e qualità, buona musica e il piacere di trascorrere una serata in riva al mare provando le eccellenze del territorio. Anche…  Leggi tutto »