Festa in Condotta dell’Agro Nocerino-Sarnese: lunedì 11 giugno palazzo De Simone a Bracigliano

2/6/2018 2.3 MILA
Festa in condotta slow food agro nocerino sarnese 2017
Festa in condotta slow food agro nocerino sarnese

Attesa, voluta, organizzata, torna finalmente la Festa in Condotta dell’Agro Nocerino-Sarnese, l’evento gastronomico più importante del territorio al confine tra Napoli e Salerno ed uno dei piu importanti in Campania, organizzata dalla condotta  Slow Food locale. Oltre 100 artigiani del gusto, lunedì 11 giugno ore 20.30 nella splendida cornice del palazzo De Simone a Bracigliano si presenteranno al pubblico con i loro piatti tradizionali. Pomodoro san marzano, cipollotto nocerino, pomodorino di corbara, braciola di capra, vascuotto di grano, baccalà e stoccafisso, senza dimenticare le verdure degli orti di questa terra, resa fertile dalle eruzioni del Vesuvio. A coordinare tutti questi chef, c’è Raffaele Vitale, architetto e chef stellato che come ogni anno detta il tema da seguire. “I nostri orti” questo il leitmotiv di questa edizione che vedrà le verdure protagoniste indiscusse dei piatti. Ogni anno centinaia di persone partecipano a questa kermesse del gusto da tutta la Campania, ma non sono mancati partecipanti da fuori regione. Tutti uniti dallo slogan, vogliamo un “cibo buono pulito e giusto”, come Slow food recita ormai da anni. C’è spazio per tutti: c’è chi frigge, chi cuoce alla griglia, chi bolle la pasta e chi preferisce portate fredde, mentre pasticcieri e gelatai si apprestano al loro exploit finale.

Un unicum, in Campania ma forse in Italia: un intero territorio si racconta, tantissimi artigiani del gusto della stessa zona, fianco a fianco per una sera, che collaborano, mettendo da parte rivalità e concorrenza, fisiologica, visto che si tratta di attività distanti a volte pochi metri.

Cantine di tutta la provincia di Salerno e birrifici artigianali, abbineranno i loro prodotti ai piatti, mentre liquorifici e distillatori chiuderanno la serata con le loro specialità. Non mancherà un momento di solidarietà con una raccolta generi di prima necessità per i meno fortunati di una mensa dei poveri locale. Partecipare, vuol dire aiutare il territorio a crescere e conoscere tanti validi artigiani del gusto dell’agro nocerino sarnese.

“Siamo alla 7 edizione-ci racconta Marco Contursi, il responsabile della condotta- e ogni anno vediamo crescere il numero dei locali dell agro nocerino che chiedono di partecipare. Il nostro territorio merita di essere conosciuto meglio e vissuto dal punto di vista gastronomico poiché è ricco di tradizioni e specialità”.

L’accesso all’evento è tramite la condotta locale di slow food. Per info 3420939505

Si ringrazia per l’ospitalità e il supporto tecnico il Comune di Bracigliano, Lamberti food per le divise, Ferrarelle Spa, club amici del Toscano, l’associazione il Campanile, il Forum dei giovani, Free Service Audio, Luci Inter Branchia Montis, Damarila, Scafatiin, Ritratti di territorio, il Consorzio Vini Salerno, Alfonso del Forno, curatore regionale Guida delle Birre d’Italia di Slow food, Amici di villa Calvanese, MTN company, gli istituti alberghieri Roberto Virtuoso di Salerno e G. Filangieri sez. Siano.

I Partecipanti
Chef Raffaele Vitale                                  Il San Marzano

Aqua e Sale                     …..tonno subito.
Agriturismo Mastrofrancesco                                      Maialiamo (nero però).
Taverna e Mast Aniello        Bignè salato con cipollotto,polpo e pomodoro sorrento
Baita del Re                                            Baccalà, lentichie rosse, e gelatina d’arancia.
Botteghelle 65                                            Il riso del sud incontra l’orto
Brull                                                           bruschetta meveza e zucchina alla scapece
Cantina del Vescovo       zuppetta di ceci,cicoria selvatica e mentuccia fresca.
Caseificio Aurora                 fior di latte dei Monti lattari in foglia di limone.
Caseificio Saturno      fior di ricotta e limone di sant egidio.
Cetaria                      il fagiolo di controne e la colatura.
Dalla Padella alla Brace     Pasta fave guanciale e pecorino

Dal Pescatore    ravioli di braciola di capra su fonduta di caprino e salsa di basilico
Emozionando      Soffio dell agro
Evù            parmigiana di melanzane e pesce azzurro
Famiglia Principe 1968                      “a pizzaiola    #estàbene
Hostaria Luclantò                    parmigiana bianca di tonno

Il Cantastorie                                          Fusillo a ferretto con venticelli di stocco
I Sapori di un Tempo                           spaghetti alici e friggitelli
Il Casale del Mirto                                             l’orto del Casale
Il Portico del Gusto                          …c’è un porco nel mio orto.

La Bella Napoli                           a polpetta e mulignane
La Biasella                      o stocco arrecanato
La Cascina                                 KM 0
La Casereccia           crocchè di patata ricciona su fonduta di caciocavallo di Tramonti
La Grotta                                             fagottino tricolore.
La Locanda dei Falchi                          Baccalà fritto con ceci e cipolla di montoro
La Pignata              cavatelli al ragù di capra
La Tammorra                                mezzo pacchero patate e lardo
Macelleria del Centro Storico                 Salumi d’autore
Masseria D’Avino                            Peperonata della Masseria

Miscere                                           Pane mare e fantasia
Morese        mista di Vicidomini fredda,mozzarella, basilico e spuma di san marzano
‘O Ca Bistrò                parmigiana in polpetta su guazzetto di corbarino
‘O Ciardin                       carpaccio di baccalà all’arancia di Sant’Egidio
‘O Romano                   l’orto in condotta
‘O Zeppolaro                   zeppoliamo con le dop (san marzano e cipollotto nocerino).
Osteria Al Paese               fagottino con genovese di ramata e battuto di manzo
Osteria Divino                             Messicana Divino
Osteria e Pizzeria San Francisco                      l’ orto in piccolo
Paisà                                                                  spaghetti dell’orto
Pangurmè Hamburgeria Gourmet                      maiale in caponata

Pascalò                                                 filoscio napoletano
Panificio Vecchioni                            le valentine del mio contadino
Pensando a Te                        Lo sgombro tra Irno e Picentini.

Pizzeria Madison                             pizza fritta gluten free

Pizzeria Nonna Nannina              vascuotto di nonna Nannina in caponata metelliana.
Pizzeria Resilienza                                         o murzillo
Pizzeria Sant’Antonio                             frittatine di pasta della nostra campagna.
Specialità dalla Campania                spallotto di maiale nostrano porchettato
Taverna del Sarino                                parmigiana a modo mio
Vecchie Carceri                               polpetta al pomodoro e peperoncini di fiume
Via Porto cucina e shop                a scarola mbuttunata
Vineria  Buio                               Pacchero tricolore ai sapori dell’agro

 

Pizzerie (realizzeranno pizze con i prodotti degli orti locali e i presidi slow food)
Barbacià

Corallo

La Pergola

Polichetti

 

Pasticcerie (dolci della tradizione e creazioni esclusive)
Maestro Alfonso Pepe

Caffè Petruccelli

Cioccolateria vesuviana

Gelateria Gelizioso

Panificio Ascolese

Pasticceria Cardaropoli

Pasticceria Di Dato

Pasticceria Fiore

Pasticceria e cafè Giuseppe Palumbo

Pasticceria La Viennetta

Pasticceria Mamma grazia

Pasticceria Palma

Zucchero & Co.

 

Le Cantine
Alfonso Rotolo                                                                                             Rutino

Apicella    Giuseppe                                                                                    Tramonti

Azienda Agricola CaseBianche                                                                        Torchiara

Azienda agricola montevetrano                                   San Cipriano Picentino

Azienda Agricola Reale
Tramonti

Azienda Agricola San Giovanni                                                                   Castellabate

Borgo Giulia
Corbara

Cantine Barone                                                                                                     Rutino

Casa di Baal                                                              Macchia di Montecorvino Rovella

Casula Vinaria                                                           Campagna

Cobellis                                                                   Vallo della Lucania

Corvino                                                                    San Valentino Torio

De Conciliis                                                                                          Prignano Cilento

I Vini del Cavaliere                                                                                           Capaccio

Luigi Maffini                                                                                                   Giungano

Marisa Cuomo
Furore

Mila Vuolo                                                                                                           Salerno

Le Vigne di Raito
Vietri sul Mare

Lunarossa Vini e Passione                                                                Giffoni Valle Piana

San Salvatore 1988                                                                                          Giungano

Santacosta                                                                                   San Marzano sul Sarno

Tenuta Macellaro                                                                                           Postiglione

Tenute del Fasanella                                                                 Sant’Angelo a Fasanella

Verrone Viticoltori                                                                                             Agropoli

Villa Lupara                                                                                                  Salerno

Viticoltori Lenza                                                                         Montecorvino Rovella

 

I Birrifici artigianali
Birrificio Sorrento                                                                  Sorrento
Birrificio Dell’Aspide                                                             Roccadaspide

Maneba                                                                                   Striano
Bella  ‘Mbriana                                                                        Nocera Inferiore
Aeffe                                                                                        Nocera Inferiore
Karma                                                                                      Alife
Okorei                                                                                      Mariglianella
Fiej                                                                                           Castelnuovo Cilento
Brew Inn                                                                                  Fisciano
Kbirr                                                                                        Giugliano
Alkimia                                                                                   Montesarchio

Club Amici del Toscano

I Produttori
Azienda agricola Piero Matarazzo                                                       Perdifumo

Biscottificio Calabrese                                                                                  Bracigliano

Bracigliano salumi                                                                                        Bracigliano

Cilento I sapori della Terra                                                                        Casal Velino

Cooperativa Agricola Dani  (il san marzano dop)                                  Sarno

Essentia Cilenti                                                                                   Ogliastro Cilento

Ferrarelle spa                                                                                      Riardo

Iasa  srl                                                                                                 Pellezzano

Il Gusto della Costa Liquorificio                                                              Praiano

I Sapori di Corbara       (il pomodorino di Corbara)         Corbara

Lamberti Food                                                                               Cava dei Tirreni

Nobile Azienda Agricola                                                      Giffoni       Sei Casali

Nonna Anna liquori artigianali                                             San Cipriano Picentino

Panificio   Giorgio                                                                              Angri

Pastificio Artigianale     Casa del tortellino                                       Angri

Pastificio Artigianale Vicidomini                                                  Castel San Giorgio

Pedrosi Zafferano di Gaiano                                                             Fisciano

Picogrammo                                                                              San Marzano sul sarno

 

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