Due anni fa, era il 31 marzo 2020, piena pandemia, pubblicammo questa intervista rilasciata da Ferran Adrìa. Rileggiamola dopo due anni, è ancora più istruttiva
di Albert Sapere Barcellona, ore 14.30, in una via poco fuori dal centro cittadino. Sono emozionato, questo non è solo un pranzo in uno dei
di Albert Sapere Qualche giorno fa tornava sul palco di Madrid Fusion, per la prima volta dopo la chiusura di El Bulli, Ferran Adrià. Come ha ben raccontato
Carrer de Villarroel, 163, 08036 Barcelona, Spagna Telefono: +34 933 48 68 96 disfrutarbarcelona.com Disfrutar a Barcellona è il ristorante di Mateu Casañas, Oriol Castro
di Albert Sapere L’intervista a Ferran Adrià da parte di João Grinspum Ferraz, professore di storia culturale all’università in Brasile, fa parte di una serie chiamata Retratos, che
di Albert Sapere Il 27 giugno, in occasione della celebrazione dei 15 anni, World’s Best Restaurants ha organizzato a Barcellona, con il supporto di S.Pellegrino
Stefano Bonilli e Ferran Adrià. Stefano Bonilli e la voglia di cercare sempre il nuovo e raccontarlo. Lunedì di rientro dopo la follia del
Di Albert Sapere La notizia è di quelle che non vorresti mai sentire: ci ha lasciati Bob Noto. Una di quelle perdite per il mondo
di Bob Noto Adiós Juli! Juli Soler Lobo, socio al 50% in tutte le attività di Ferran Adrià, è nato a Terrassa (Barcellona) il 31
Che la pizza interessasse Ferran Adrià lo si è capito durante il suo grand tour a Napoli. Ora da qualche settimana sul suo Auditando el
di Paola Del Vecchio Madrid. Dietro il danese Norma, altri sei chef iberici figurano nella lista dei 50 Best: Andoni Luis Aduritz col suo Mugaritz,
In Italia i cuochi sono miti televisivi, ma si sa che viviamo da vent’anni in un reality. In Spagna, dunque non solo in
Uno stranio destino accomuna i due locali storico della cucina spagnola, per anni contrapposti in maniera esplicita. La chiusura. E’ di oggi la noticia che ad
La prima volta sotto Roma, in Italia. Ed è stato divertente vedere Ferran Adrià addentare un bocconcino di mozzarella pestana di raffaele Barlotti, lui il
Napoli c’era stato Juli Soler tre anni fa per presentare il libro su El Bulli, ma lui mai. Allora Ferran Adrià era sotto tiro una
