Le ricette più cliccate del mese
Pasta e patate con la provola in tegamino: la ricetta che fa andare di matto i napoletani
Ricetta dolce: ciambellone allo yogurt in quattro e quattr’otto!
La ricetta cult, spaghetti e broccoli come se non ci fosse un domani
Tagliatelle alla bolognese
Appena cotti
Radici del Sud 2018: tutti i vincitori
Chiusa a Sannicandro di Bari la XIII edizione con la consegna dei premi del Concorso Internazionale e un convegno sul valore degli autoctoni in ristorazione Si è conclusa con la consegna dei premi del Concorso Internazionale la… Leggi tutto »
Miti infranti | L’insalata di riso è davvero così ipocalorica? A volte è meglio la pasta
di Sara Cordara* Beh, dipende da come la “ farcisci ”. Da nutrizionista mi dissocio con l’affermare che sia il piatto estivo per eccellenza, in tema di calorie. L’insalata di riso è un classico di questa stagione e della cucina italiana,… Leggi tutto »
Enzo, lo storico pizzaiolo di Caffè Italiano, è a La Mangiatoia
di Sabino Berardino Avevo annunciato il divorzio di Enzo (Enzino, per gli amici) dalla pizzeria del Caffè Italiano: da pochi giorni è stabile in Oltrarno, a due passi da piazza Pitti. Sono passato a vedere il locale, in pieno centro, con forno… Leggi tutto »
Pashà diventa un laboratorio: nella cucina di Maria Cicorella arriva Antonio Zaccardi
Ristorante Il Pashà Via Morgantini, 2 tel. 080 4951079 Mob. 3738002809 Chiuso martedì Al Pashà avviene qualcosa di nuovo senza precedenti: nella cucina di Maria Cicorella che ha conquistato il riconoscimento di una stella Michelin entra un cuoco di lunga esperienza… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO Novembre 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
I Borboni Pizzeria Pontecagnano: la crescita costante e affidabile di Daniele Ferrara e Valerio Iessi
Gli Eroi della Pizza: la nuova avventura di Andrei Ionescu e Ionut Chiriac a Trionfale
Pizzeria Lievito Madre a Giugliano
Pizzeria Lepore & Farine a Capua, una meta sicura per la pizza
Napoli, Pizzeria Trattoria Da Alfredo. Settanta anni di tradizione e un pizza più che buona
Napoli Trattoria Pizzeria Da Alfredo Via Traccia Poggioreale 608 Tel. 081. 5845223 Su Facebook Aperto sempre Chiuso domenica Pizza da 7 a 15 euro Pranzo da 20 a 35 euro di Tommaso Esposito Atmosfera post industriale all’ombra di quel… Leggi tutto »
Panino di una volta ai cereali spugnato nel pomodoro con battuta di manzetta dei laghi e insalata primaverile di Luciano e Nando Bifulco per LSDM Caputo Chef Project 2018
Luciano e Nando Bifulco, della Braceria Bifulco di Ottaviano, partecipano al Premio LSDM Caputo Chef Project edizione 2018, iniziativa siglata LSDM e Mulino Caputo in collaborazione con il Luciano Pignataro Wine&Food Blog, con Panino di una volta ai cereali spugnato nel pomodoro con… Leggi tutto »
Vini di nuove annate Viticoltori Botti di Agropoli
di Enrico Malgi Si può coltivare la passione per la propria terra, senza ostentare presenzialismo, egocentrismo ed opportunismo e rivendicare soltanto l’azione di un lavoro capillare svolto da tanti anni con abnegazione, competenza, sacrificio, umiltà ed impegno quotidiano? Certo che sì!… Leggi tutto »
Don Ugo 2016 Campania igt Cantine del SolRosso
di Novella Talamo Il sole, la terra, l’acqua ma anche la passione e la dedizione sono gli elementi che accompagnano la maturazione delle uve delle Cantine del SolRosso. Antonio Vivone, ultimo figlio di una numerosa famiglia originaria di Santa Tecla, frazione… Leggi tutto »
DeGusto: Trebbiano Spoletino e Food Festival a Spoleto
di Antonio Di Spirito e Diana Niglio Il Trebbiano Spoletino si conferma vino di affermazione e gradimento veloce, come ha dimostrato la kermesse di 2 giorni “deGusto– Trebbiano & Food Festival” che si è svolta a Spoleto al Chiostro San Niccoló il… Leggi tutto »
Vitantonio Lombardo a Matera: nella città dei Sassi sbarca la buona cucina d’autore con questi piatti a prezzi più che accessibili
Vitantonio Lombardo a Matera Via Madonna delle Virtù Sempre aperto Tel 0835 335475 In verità non sappiamo se dobbiamo parlare prima di Matera o prima di Vitantonio Lombardo. Una cosa è certa: nel capoluogo lucano fervono i preparativi per l’anno prossimo quando… Leggi tutto »
Le mie mani sono gialle, sembrano malate… nasce così il mio risotto alla curcuma del Madagascar con piselli freschi
di Marco Galetti “Sono Fanantenana e vivo ad Anivorano. Insieme alla mia famiglia, coltivo tam tam, la curcuma. Le mie mani sono gialle, sembrano malate, in realtà è il colore di questa radice che le rende così. La curcuma… Leggi tutto »
Pizza Village oltre ogni record: un milione di visitatori!
Non solo pizza, ma anche musica e cultura per l’happening più grande d’Italia. In 10 giorni decine di eventi, centinaia di artisti e migliaia di pizze. Toscana, Usa e Milano i prossimi impegni “Un successo che è andato oltre le nostre aspettative,… Leggi tutto »
Lsdm 2018, il gran finale con Guida, Scarica e Ruiz moderati da Eleonora Cozzella
di Amelia de Francesco. Ph: Alessandra Farinelli Chiusura in grande per LSDM 2018: sul palco, tutti insieme ma ciascuno con la propria ricetta di pasta, Faby Scarica e Alba Esteve Ruiz, le due vincitrici del contest Primo Piatto dei Campi… Leggi tutto »
Lsdm 2018, Pino Cuttaia moderato da Faith Willinger: questione di pelle
di Luciana Squadrilli. Ph: Francesca Massa Usa i loro attrezzi – a cominciare dalle forbici da barbiere, che hanno un taglio perfetto – e va fare spesa di utensili dal ferramenta. Per Pino Cuttaia, il nesso tra cuoco e artigiano è indissolubile:… Leggi tutto »
Marina Grande, sognando la California ad Amalfi
Marina Grande Viale delle Regioni, 4 84011 –Amalfi Tel. 089871129 www.ristorantemarinagrande.com [email protected] «Sognando la California» cantavano i Dik Dik cinquant’anni fa, lamentandosi del cielo grigio e dell’assenza di blu. Ebbene, Gianpaolo Esposito, patron di Marina Grande, il suo sogno californiano lo ha… Leggi tutto »
Panpanino Conterraneo di Ciccio Vitiello per LSDM Caputo Chef Project 2018
Ciccio Vitiello, di Casa Vitiello, partecipa al Premio LSDM Caputo Chef Project edizione 2018, iniziativa siglata LSDM e Mulino Caputo in collaborazione con il Luciano Pignataro Wine&Food Blog, con Panpanino Conterraneo. Ingredienti • Hamburger di bufalo • Mozzarella di Bufala Campana… Leggi tutto »
Frascati, il pane del Forno Ceralli: una ricetta che ha quasi cent’anni
di Floriana Barone Quasi cent’anni di storia, quattro generazioni di panificatori e un forno che è lo stesso dal 1920: Ceralli è l’unico forno a legna di Frascati, un’istituzione ai Castelli Romani e un indirizzo irrinunciabile per gli amanti della pizza bianca… Leggi tutto »
Otoro 81. Nel cuore di Chiaia il nuovo progetto nipponico dal vibe contemporaneo
di Ugo Marchionne Premessa Di nuove aperture convincenti ve ne sono molte, moltissime. Ben strutturate e congegniate, nel mondo della cucina giapponese però il quadro spesso è diverso, tante progettualità che si arenano in poco tempo. Otoro81 è l’esatto opposto,… Leggi tutto »
La Puglia in Piemonte | Grande successo a Roddi e ad Alba per il connubio tra le due Regioni, unite dal più importante concorso di cucina al mondo, il Bocuse d’Or
A pochi giorni dalla finale europea del Bocuse dOr, il campionato mondiale di cucina, che vede l’Italia schierare lo chef pugliese Martino Ruggieri, proprio la Regione Puglia si è resa protagonista di un appuntamento nel segno delle eccellenze enogastronomiche. Sono stati il Castello… Leggi tutto »