Le ricette più cliccate del mese
Come si fa la pizza nel ruoto di Pasqualino Rossi
Polpette alla Genovese. La ricetta per il pranzo delle feste
‘A frittata co’ rraù, frittata di pasta al ragù di Teresa Iorio. E qua si fermano gli orologi
Come fare in casa i crocchè di patate, la ricetta di Pasqualino Rossi |VIDEO
Appena cotti
Giffoni Valle Piana, Antica Pizzeria De Rossi di Vincenzo Forte
di Novella Talamo Pizzeria De Rossi a Giffoni Valle Piana. Siamo tornati, dopo averne parlato qui, alla pizzeria con saletta gourmet che Vincenzo Forte ha aperto nella città del Festival del Cinema per ragazzi, cittadina tra i Monti Picentini sempre più vivace… Leggi tutto »
Casoria (Na), Il Pescatore e lo Chef. La buona cucina di pesce da Giovanni Gallo
Casoria Il Pescatore e lo Chef Ristorante di pesce Traversa Viale Michelangelo 41 Tel. 081.7577589 www.ristorantecasoria.it su Facebook Aperto la sera Chiuso lunedì, domenica sera Da 30 a 40 euro di Tommaso Esposito Lo chef è lui, Giovanni Gallo, poco… Leggi tutto »
Produttori Vini Manduria – Vini vincitori a Radici del Sud 2017
di Enrico Malgi Devo proporre a Nicola Campanile di assegnare un premio speciale nell’ambito della manifestazione di Radici del Sud a tutte quelle aziende che nel corso degli anni si sono particolarmente distinte per la loro costante partecipazione e per aver conseguito molteplici… Leggi tutto »
Cardito (Na). Salvatore Impero lascia Eat to Eat e si trasferisce da Agorini
Salvatore Impero, il giovane pizzaiolo che tra i primi ha cominciato a parlare di pizza gourmet, lascia Eat to Eat ma resta a Cardito. Si trasferisce da Agorini un bel locale con molti coperti e un dehors, nato come bistrot… Leggi tutto »
Paola De Conciliis: Cilento storie di vini e uomini lontani dalla politica
di Antonio Prinzo Il Cilento. Poche persone attraversano questa terra in autunno, pochi turisti e qualche esploratore che non si accontenta di storie già conosciute, ma vuole scoprire un territorio per molti aspetti unico. Qui c’è il più grande parco nazionale del nostro paese,… Leggi tutto »
Cinque Falerno rossi da non perdere
di Teresa Mincione Come un sacro rituale, il concorso enologico che nasce nel cuore della dop, a Falciano del Massico, è arrivato alla sua diciannovesima edizione. Una kermesse culturale nonché un appuntamento vincente che ha saputo sorprendere quanti hanno voluto immergersi… Leggi tutto »
Consorzio della Pasta di Gragnano, entrano Garofalo e Liguori
Dopo mesi di trattative il direttore dell’Ismea Raffaele Borriello, nella insolita veste di mediatore, è riuscito a portare a casa un grande risultato per il Consorzio della Pasta di Gragnano: entrano infatti Garofalo e Liguori. Con la presenza dei tre maggiori produttori di… Leggi tutto »
Ebrius Vineria, a Piedimonte Matese da Michele Mastrangelo
di Franco D’Amico Poco più di un anno all’avvio, in pieno centro della cittadina cuore del massiccio del Matese, ecco Ebrius alta gastronomia e vineria con 500 etichette e più, che raccontano il progetto di due giovani come Michele Mastrangelo, casaro da sempre,… Leggi tutto »
Detti napoletani | ‘A carne ‘a sotto e i maccarùne ‘a coppa.
‘A carne ‘a sotto e i maccarùne ‘a coppa La carne sotto e i maccheroni sopra. Una delle tante allegorie traslate dal cibo alla vita reale in uso a Napoli. In realtà nel piatto si mette prima la pasta e sopra il sugo. Fare… Leggi tutto »
Il migliore risotto di Napoli? Lo fa Marco Di Martino alla Cantina di Triunfo
Cantina di Triunfo Marco di Martino Riviera di Chiaia, 64, 80122 Napoli Tel. 081 682354 www.lacantinaditriunfo.it Il risotto a Napoli? Riso a volontà con arancini (‘e palle e riso), sartù, pastiera di riso, minestra di riso e verza. Ma risotto è veramente difficile…. Leggi tutto »
Beneventano Falanghina Igp 2016 – Cantina Sanpaolo | Radici del Sud 2017
di Enrico Malgi L’anno scorso è arrivata prima col millesimo 2015, quest’anno si è dovuta “accontentare” del secondo posto assoluto. Ma anche in passato è riuscita ad ottenere costantemente ottimi piazzamenti. Mi riferisco all’etichetta Beneventano Falanghina Igp 2016 della Cantina Sanpaolo di… Leggi tutto »
Guida Oro I Vini di Veronelli 2018: i migliori vini d’Italia
Presentata oggi a Venezia, presso la Fondazione Giorgio Cini, la nuova Guida Oro I Vini di Veronelli 2018: 2.084 produttori censiti, per un totale di 16.137 vini classificati secondo il giudizio in centesimi, per restituire un ritratto fedele delle migliori produzioni enologiche del Paese…. Leggi tutto »
Le 40 pizzerie selezionate dalla Guida Ristoranti Espresso con 12 novità
Sono passati davvero i tempi in cui le pizzerie erano solo una curiosità nelle guide gastronomiche. Da qualche anno l’Espresso ha ampliato il panorama con una guida interna specifica per le pizzerie, oltre allo spazio tradizionale in ciascuna regione. Molte novità quest’anno, sull’onda… Leggi tutto »
Il Companatico, Pomigliano d’Arco. Ottimo aperitivo con tagliere e vino rosso
di Rocco Andrisani Pomigliano d’Arco, quasi ai piedi del Monte Somma. Sono sempre emozionato quando parlo della mia città. Qui, da quasi tre anni ormai, stiamo vivendo un periodo di fervente crescita economica. Soprattutto nel campo dell’enogastronomia. La Panino-macelleria Gigione è stata… Leggi tutto »
La ricetta delle bruschette Cacio e Pepe, Amatriciana e Carbonara di Manforte
di Floriana Barone Una cacio e pepe su una bruschetta? Perché no! Chi resisterebbe a un antipasto all’insegna della cucina tradizionale romana? Ecco quindi tre ricette sfiziose e di carattere per una tavolata con gli amici: le bruschette Cacio e Pepe,… Leggi tutto »
Roma: Forte a Tiburtina, un viaggio di gusto nella cultura enogastronomica calabrese
di Floriana Barone Forte Terra, Sole e Passione via Giuseppe Marcotti n.20 00157 Roma Tel. 06/69321414 Facebook Instagram La vera cucina tradizionale calabrese, che ricorda i sapori delle sagre paesane d’entroterra e i profumi delle cucine di… Leggi tutto »
Grande, romana, verde: ecco la nuova Enoteca di Eataly Roma
di Floriana Barone È stata inaugurata ieri sera la nuova Enoteca di Eataly Roma, la più grande a livello mondiale del colosso del made in Italy agroalimentare. Si tratta di un’area completamente rinnovata ed ampliata, situata al secondo piano di Eataly Ostiense,… Leggi tutto »
Dolcetto d’Alba 2011 di Flavio Roddolo
Il barolista Flavio Roddolo ha sempre amato tanto il Dolcetto. Tra i primi ad insistere sulla possibilità di allungare i tempi di assaggio. Per me ha il giusto rapporto tra il corpo e la sensazione di facile beva che non lascia insoddisfatto nemmeno… Leggi tutto »