Le ricette più cliccate del mese
Ricetta cult, Tubettini con le cozze alla napoletana
Scarpariello in versione estiva, sciuè sciuè
Spaghetti al Limone, la ricetta tradizionale di Amalfi
Tubetti, pomodori, capperi e olive
Appena cotti
Spaghetti al Limone, la ricetta tradizionale di Amalfi
di Francesca Faratro Ad Amalfi si fa presto a dire limone! Che sia rigorosamente Sfusato, con la buccia ricca di profumo ed il sapore inconfondibile, negli anni il prezioso agrume è diventato protagonista di svariate ricette, dolci e salate ma capaci… Leggi tutto »
Guida Michelin a Dubai: dominano Yannick Alleno e Niko Romito
Presentata oggi la prima edizione della Guida Michelin a Dubai, un città che ha contato nel 2021 sette milioni mezzo di visitatori. Una prima edizione dominata da Niko Romito e Yannick Alleno che beccano subito dur stelle nei loro ristoranti. Da… Leggi tutto »
Caprarola, Trattoria del Cimino da Colombo, cucina della Tuscia da non perdere
Trattoria del Cimino da Colombo a Caprarola Via Filippo Nicolai, 44 Aperto: martedi e mercoledi solo a pranzo; giovedi, venerdi, sabato e domenica a pranzo e a cena Chiuso: lunedi Tel. 0761 646173 www.trattoriadelcimino.com di Virginia Di Falco Ci sono. Ci… Leggi tutto »
Pizza della settimana: Sapori mediterranei di Pietro Maddaluno del Ristorante e Pizzeria Zona 13 abbinata al Trentapioli Asprinio d’Aversa Spumante dop Salvatore Martusciello
di Antonella Amodio Ricetta impasto: 800 farina 560 ml acqua fredda 2 gr lievito di birra fresco 20 gr sale fino Preparazione impasto: Mettere 500 ml di acqua in una ciotola capiente (conservare la… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Pizzeria Franco Gallifuoco di fronte alla stazione di Napoli, orgoglio e qualità
A Rota Pizzeria Romanesca: Sami El Sabawy incanta i romani con le sue ripiene e le “Special”
Roma: Golfo di Napoli, la pizza napoletana contemporanea della famiglia Cirillo
Sophia Loren Restaurant: a Firenze ecco le pizze di Francesco Martucci e la cucina di Gennaro Esposito
Rise Live Bistrot, pizze a Vimercate, poche parole e tanti morsi, più che validi
Benvenuto Orvieto Divino: la rinascita dello storico vino umbro parte da qui
di Raffaele Mosca La storia non può essere un fardello: vanno bene la letteratura, i primati storici, anche l’appeal turistico, ma bisogna guardare avanti e cercare di stare al passo con i tempi. E’ il messaggio forte e chiaro che emerge… Leggi tutto »
Alla scoperta dei vini del Lago di Garda
di Marina Betto Il Lago di Garda placido ed onirico inondato di luce è il centro, il fulcro sulle cui sponde si affacciano cittadine e paesi, vigne e oliveti, tutti diversi e con una storia antica da raccontare. Il clima è nord… Leggi tutto »
Anthium e Radix di Casale del Giglio: due espressioni del vitigno bellone
di Antonella Amodio Da anni che la cantina Casale del Giglio ha concentrato risorse e tempo nella vinificazione di vitigni autoctoni, tra i quali il bellone, uva a bacca bianca, tipica e rappresentativa dell’area laziale tra Roma e Latina, includendo il litorale… Leggi tutto »
Ricetta cult. Spaghetti allo scarpariello
Nunzia Strazzullo è una foodblogger di passione. Rilanciamo volentieri una sua ricetta classica sempreverde che vi risolve il problema degli avanzi e una bella cena estiva con gli amici o in famiglia…. Leggi tutto »
Spicy a Catania, il giro del mondo in un paio di drink
di Francesco Raguni In via Monfalcone 2L, traversa di una delle vie più blasonate di Catania, quale il corso Italia, si trova Spicy. Si tratta di un cocktail bar dal concept particolare, fresco e anche intraprendente. Ma cosa cela realmente? Il suo… Leggi tutto »
Carbonara e Ferrarelle: un connubio ideale
di Floriana Barone Uova, pecorino romano DOP, guanciale e pepe: la carbonara è una ricetta tipica della cucina laziale. Un piatto irrinunciabile per i romani, le cui origini nella Capitale sono ancora oggi oggetto di discussione. Secondo il giornalista e scrittore Livio Jannattoni,… Leggi tutto »
Avventure di cibo con Corto Maltese
di Marco Milano “Cucinare con Corto Maltese” significa leggere e gustare avventure di mare e cibo. Gusti e sapori ispirati al celebre eroe creato da Hugo Pratt che “firma” insieme a Michel Pierre un vero e proprio ricettario disegnato per le edizioni Cong…. Leggi tutto »
Grand Tasting Abruzzo: non solo Vini
di Antonio Di Spirito Parlare di Abruzzo è abbastanza complesso: è un incrocio di culture eccezionale. Non è una Regione molto vasta, conta poco più di 10.800 Km 2 in cui vivono meno di 1.300.000 abitanti, e, pur essendo situata al centro della penisola,… Leggi tutto »
Eleven Madison Park sono giuste le critiche di Pete Wells del New York Times? Siamo andati a verificare di persona
di Albert Sapere Pete Wells, critico gastronomico del New York Times, nel 2016 stronca in maniera feroce il Per Se di Thomas Keller (istituzione statunitense con il suo The French Laundry e chef tra i più potenti del mondo), tre stelle michelin,… Leggi tutto »
Giuseppe Di Martino, da Gragnano alla Grande Mela nel nome della pasta
di Emanuela Sorrentino Un occhio a La Devozione, aperto all’interno del Chelsea Market a New York (dove il 14 giugno sarà svelata la classifica 50 Top Pizza USA 2022), e l’altro in Campania, dove c’è il cuore pulsante dell’azienda con… Leggi tutto »
Spicchi Vesuviani, la pizzeria della famiglia Scognamiglio a Volla. Un locale dal grande servizio
Pizzeria Spicchi Vesuviani a Volla Via Rossi, 229 Tel. 081 7732409 Chiuso il martedì. Aperto a pranzo e a cena di Antonella Amodio C’è tutta la famiglia impegnata nella gestione di Spicchi Vesuviani, la pizzeria di Volla che merita l’esperienza. C’è… Leggi tutto »
Lo Chalet Casa Infante – Leopoldo dal 1940 si amplia e diventa bistrot
di Dora Sorrentino Lo Chalet Casa Infante – Leopoldo dal 1940 in via Caracciolo si amplia, si arricchisce di una cucina e diventa bistrot. Esattamente due anni fa, in piena pandemia, ci fu l’apertura della prima parte dello chalet, che non ebbe… Leggi tutto »
Serata Sassicaia al Santa Caterina di Amalfi: verticale di tre annate
di Isidoro Menduto* Protagonista in una bellissima cornice come quella dell’hotel Santa Caterina di Amalfi il vino italiano piu famoso nel mondo, il Sassicaia. Fin da bambino ero attratto dall’etichetta con in evidenza la rosa dei venti, emanava un fascino particolare. Fascino… Leggi tutto »
Aurelio Settimo e i profumi del Barolo di La Morra
di Simona Paparatto La Morra è posta su una collina di 531 m di altitudine. Qui vi è il Belvedere di Piazza Castello, un fiabesco punto panoramico che stringe a sé tutto il territorio delle Langhe. È “la parte meridionale del… Leggi tutto »
Ristorante Roma a Torano Nuovo: la buona cucina di Rossana
Ristorante Roma Viale Roma 35 – Torano Nuovo (Teramo) tel.0861/856535 www.ristorantepizzeriaroma.com di Cosimo Torlo L’Abruzzo è davvero molte cose, non è solo mare con le sue spiagge e montagna a cominciare dal Parco Nazionale del Gran Sasso e… Leggi tutto »
Spaghetti aglio e olio con fiori di zucca e acciughe
Per nostra fortuna, ancora circolano al mercato fiori di zucca non incellophanati come quelli che si trovano anche sotto l’albero di Natale, per intenderci. Forse sono solo un po’ più palliducci, ma se il terreno è stato trattato bene (dunque poco), sono… Leggi tutto »