Le ricette più cliccate del mese
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Linguine con stoccafisso, asparagi e cipolline fresche
Pasta e alici di Antonio Biafora
Plum-cake all’arancia, la ricetta definitiva da abbinare a un buon Rum
Appena cotti
Pasta in bianco con aceto, vermouth alla prugne e miele di Luca Natalini
Luca Natalini, del ristorante Autem by Luca Natalini a Langhirano, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2020, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con il suo ricordo Pasta in bianco con aceto, vermouth alla prugne e miele. Il piatto è legato… Leggi tutto »
Slow Food Penisola Sorrentina
La ripartenza in penisola sorrentina vede i ristoranti della chiocciola in prima linea. Termometri digitali, mascherine, sanificazioni, menù plastificati, su lavagna o direttamente in digitale sui cellulari, pagamenti tramite wireless, prenotazioni, ma soprattutto tavoli all’aperto e distanziamento tra essi di almeno di un… Leggi tutto »
Francesco Martucci apre a luglio la prima PizzaFarm del mondo con 50 ettari nell’Alta Murgia: 40 trulli sono in ristrutturazione per ospitare gli appassionati di tutto il mondo
Nasce la prima Pizza Farm del mondo con 50 ettari di olivi, viti ortaggi. E’ il nuovo progetto di Francesco Martucci ormai alle battute finali portato avanti con Lilia. Il territorio è magico, siamo nel Parco dell’alta Murgia, terra di biodiversità dove ancora… Leggi tutto »
Dove mangiare una pizza all’aperto a Roma? Ecco qualche indirizzo per l’estate 2020
di Floriana Barone Sono molte le pizzerie della Capitale che hanno riaperto le porte al pubblico dopo il 18 maggio, adottando tutte le misure di prevenzione e di sicurezza previste inizialmente dalle linee guida del Dpcm e integrate, poi, dalle “Linee di indirizzo per… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO Giugno 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
I nuovi Masanielli, così Francesco Martucci sfida il Covid e inaugura la pizzeria di riferimento per la sicurezza
Acerra, Chateau Bar Bistrot nel cuore del paese proposta multitask
Caggiano (SA): Grotto Pizzeria Castello riapre con la pizza in teglia contadina d’asporto di Angelo Rumolo
Contrasti di sapori e colori sono i protagonisti delle pizze del nuovo menù di Sasà Martucci Pizzeria I Masanielli
Cresce Fattorie Garofalo: acquista dal gruppo Amadori Fattoria Apulia, una tra le più grandi aziende agricole d’Italia
L’operazione del valore complessivo di 30 milioni di euro si è realizzata con il finanziamento di UniCredit e Intesa Sanpaolo per complessivi 24 milioni erogati con la garanzia di SACE Fattorie Garofalo punta così a rafforzare la capacità produttiva con una… Leggi tutto »
MySocialRecipe | Il profumo dei ricordi il contest gastroletterario
Il profumo che arrivava dalla cucina la domenica mattina, l’odore del pane caldo che ti cattura all’improvviso, le spezie pungenti durante quel viaggio, il dolce che faceva la nonna, l’odore della cipolla soffritta, dei peperoni arrostiti, delle caldarroste: la memoria olfattiva è nascosta… Leggi tutto »
La nobile arte della pizza e del cibo da asporto
Alle colazioni dei contadini alla cambusa delle navi, dalle razioni dei militari alle pizze fumanti portate nelle case. Il cibo di asporto, da cui è partita gran parte della ristorazione, è un’arte nobile e difficile perchè bisogna garantire sicurezza e gusto al cibo… Leggi tutto »
Colli di Lapio Fiano di Avellino Docg 2018 e 2019 – Clelia Romano
di Enrico Malgi L’equazione è molto semplice: Lapio uguale Fiano. Il collinare comune irpino, di poco più di 1.500 anime ed equidistante da Avellino e Benevento, è famoso per una produzione vitivinicola di eccellenza e che ha proprio nella varietà del Fiano… Leggi tutto »
Le sei richieste dei ristoratori al governo
L’azione messa in campo dal comparto della ristorazione riunito nel progetto #FareRete e rappresentativo di oltre 100 mila addetti ai lavori in Italia non si ferma. Si chiede al Governo e a tutte le forze politiche l’adozione immediata… Leggi tutto »
Curiosità: hanno aperto 62 su 375 locali stellati in Italia pari al 16,5% del totale. Ecco la lista
C’è chi sosteneva che i locali stellati fossero addiritttura favoriti dal punto di vista degli spazi e dei confort alla ripresa. Sta di fatto che ad oggi sono 61 i locali stellati che hanno ripaerto su un totale di 375, pari al 16,2%… Leggi tutto »
“Panna” & Pomodoro di Mauro Boroni
Mauro Boroni, del Giocoliere Ristorante & Pastabar a Bergamo, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2020, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con il ricordo di pasta “Panna” & Pomodoro. La preparazione, ispirata ad un piatto che Mauro adorava da bambino, è stata… Leggi tutto »
Astice Ubriacata di Paolo Gramaglia
di Chef Paolo Gramaglia Stella Michelin Ristorante President in Pompei Ubriacare qualcuno è un delitto?…..E se ad essere “ubriacata” fosse una meravigliosa astice che la notte prima nuotava sui fondali di scogli ricoperti di alghe e sulle praterie di poseidonia?… Leggi tutto »
Giuseppe Ferranti, pizzaiolo napoletano a Reggio Calabria
di Giovanna Pizzi Non è esattamente di una riapertura dopo il lockdown che vorrei parlare né di una pizza tra le più buone di Reggio Calabria né delle novità apportate in una pizzeria ma, per essere precisi, di una persona, un… Leggi tutto »
Manuel Lombardi e Le Campestre, la rinascita del conciato romano: una straordinaria favola moderna
di Dora Sorrentino La storia della famiglia Lombardi e del conciato romano è una di quelle che senti più volte senza mai annoiarti, perché è talmente ricca di passione che chiunque la ascolti ne resta affascinato. Il conciato romano è il più… Leggi tutto »
Catabbo presenta la Tintilia con il delivery del Al Ceppo
di Marina Betto Comunicare il vino ai tempi del coronavirus diventa degustare insieme al produttore virtualmente in remoto e deliziarsi con il cibo che ti arriva direttamente a casa da un ristorante come “Al Ceppo” di Roma che ha sempre saputo abbinare… Leggi tutto »
Coronavirus in Campania. Protocollo di sicurezza – Strutture ricettive alberghiere, B&B e agriturismo
INTRODUZIONE Il presente documento è redatto dalla Unità di Crisi della Regione Campania giusto DPGR n. 51/2020 viste le risultanze degli incontri di ascolto e delle proposte pervenute dalle principali associazioni di categoria e singoli albergatori, con l’obiettivo… Leggi tutto »
Il Museo del Mare e della Dieta Mediterranea di Pioppi riapre e lancia la card BeFriends
Anche il Cilento riparte dalla cultura. Il polo museale torna ad accogliere i visitatori, lanciando una campagna di fidelizzazione per sostenere i costi dell’emergenza Covid-19 Il Cilento riparte dalla cultura e dalla bellezza. Il 22 maggio a Pioppi (Pollica) riapriranno le… Leggi tutto »
Massimo Bottura: riapre il tortellante, il 2 giugno riapre l’Osteria Francescana e dedica un menu ai Beatles
di Albert Sapere Il Tortellante è un laboratorio terapeutico – abilitativo dove giovani e adulti nello spettro autistico imparano a produrre pasta fresca fatta a mano. Il progetto, avviato a gennaio 2016 e integrato da attività abilitative e formative per migliorare le… Leggi tutto »
Acerra città della pizza. Viaggio tra i protagonisti che hanno creato una associazione
di Annatina Franzese Secondo alcune fonti, Pulcinella, nacque ad Acerra, cittadina dalle quasi sessantamila anime a nord-est di Napoli. Versatile, facilmente adattabile, ironica, la maschera più diffusa e amata al mondo, estrinseca al meglio quello che è l’animo di Partenope e… Leggi tutto »