Le ricette più cliccate del mese
Come fare gli spaghetti alle vongole che sanno di mare
Spaghetti con le telline, la ricetta povera ora che abbiamo speso tutti i soldi per le vacanze
Ricetta golosa | La frittatina di pasta alla Nerano
Don Alfonso: il Vesuvio di rigatoni
Appena cotti
Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva Docg 2013 – Cantina di Ruvo di Puglia | Vino vincitore a Radici del Sud 2018
di Enrico Malgi Non bisogna mai accontentarsi di un risultato seppur ottimo, ma sporadico. Invece ci si deve continuamente e costantemente proiettare verso l’eccellenza. Prendiamo per esempio l’etichetta Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva Docg 2012 della Cantina di Ruvo… Leggi tutto »
Pizza e Salute. Guglielmo Vuolo al Policlinico
Gusto e salute. La pizza del Maestro Guglielmo Vuolo, prima pizza italiana verace napoletana con impasto realizzato con sola acqua di mare 100% italiana e certificata, funzionale ai disturbi del sistema cardiocircolatorio, protagonista ad ATELIER DELLA SALUTE al Policlinico di Napoli, Università Federico… Leggi tutto »
300 candidati per 50 posti: è boom del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee della Federico II
Prende l’avvio il nuovo Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee. Nell’ultima settimana di settembre partono le lezioni del Primo anno accademico del neonato Corso di Laurea triennale in Scienze Gastronomiche Mediterranee presso la palazzina Bettini all’interno del campus di Portici della… Leggi tutto »
Guida alle migliori pizzerie del Lazio | 50TopPizza 2018!!!!!
Fermento a Roma, certo. Magari più pizza a Roma che pizza romana. Manche la Capitale ormai ha molte presenze nella Guida 50TopPizza. E fuori? Ci sono tante realtà molto interesante che abbiamo scoperto grazie ai nostri ispettori…. Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Franco Pepe rilancia la tradizione contadina della pizza nel ruoto
Pizzeria Lionello: la nuova sede di Salvatore Lionello a Succivo
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0: Tempio del canotto
Pizzeria Bronzetti a Castel Morrone (CE): l’antica pizza nel ruoto dalle radici contadine
MADENITALY a Copenhagen, la pizza romana al taglio di Eva de Masi
Pizzeria Britannia by Vagabondo a Marigliano
di Tiziano Terracciano Siamo in pieno centro storico di Marigliano ed il locale affaccia sul Castello Ducale essendo appunto ubicato nell’omonima piazza. Quel Castello, risalente al XII secolo ed ora abitato dalle suore vincenziane, che in passato ho costeggiato per 5 anni… Leggi tutto »
Il San Gennaro Day apre la fashion week firmata Eccellenze Campane
In occasione della Settimana della Moda il brand campano inaugura con un evento e un menu speciale dedicato al Santo Patrono di Napoli. Cucina della tradizione e non solo: in mostra il meglio dell’arte e della creatività partenopea Mercoledì 19 settembre Eccellenze… Leggi tutto »
#stwEATterature / Toscana Bianco 2015, Caiarossa
di Fabrizio Scarpato Oro e miele, anice, mela cotogna, balsamo e vaniglia: sole e campagna sul limitar del bosco. Poi una scudisciata salata, come di libecciata…. Leggi tutto »
Wine Tasting 3| Gli spumanti del Vesuvio
Un errore che non bisogna fare quando si valutano le bollicine italiane è il paragone con lo Champagne. L’esplosione del fenomeno che riguarda tutta la Penisola va letto solo come un metodo per interpretare i diversi territorio. Il Vesuvio si conferma con le… Leggi tutto »
I vini ungheresi del Lago Balaton
di Monica Bianciardi Ungheria una terra dove la vite è stata coltivata sin da quando il paese faceva parte dell’impero romano, con il nome pannonia. Qui storia e leggenda si fondono modificandosi e riadattandosi in base al luogo in cui viene raccontata,… Leggi tutto »
Guida alle migliori pizzerie di Roma | I 64 indirizzi selezionati da 50TopPizza 2018! E se lo diciamo noi… è cosi!!!
Il mondo delle pizzerie a Roma sta diventando sempre più interessante e ricco di protagonisti. Dopo la generazione di Casa, Papa, Bonci, Callegari si affacciano sulla scena nuove generazioni dal futuro annunciato come Pier Daniele Seu, Angelo Pezzella e tanti altri come Simone… Leggi tutto »
Raviolo di Mozzarella Bruciata di Rosanna Marziale
di Antonella Amodio C’è un grande ritorno di piatti della tradizione italiana nei menù di prestigiosi locali. I classici e straordinari spaghetti al pomodoro, per esempio, simbolo gastronomico del made in Italy, hanno riconquistato l’attenzione degli chef. Un piatto – quello degli spaghetti… Leggi tutto »
Cilento, l’andamento Slow emotion dell’Agriturismo I Moresani
di Marco Galetti Amici cilentani di nuova data, in data due settembre, mi hanno invitato a pranzo ai Moresani, un Agriturismo di Casalvelino dall’andamento slow che regala emozioni, dopo aver rimesso la prua a Nord mi sono documentato su questa Azienda Agricola… Leggi tutto »
Josean Alija, la cucina basca incontra il Cilento al Savoy Beach Hotel
di Bruno Sodano È alle porte del Cilento, esattamente al Ristorante Tre Olivi di Paestum, che uno degli chef più bravi al mondo, Josean Alija del Nerua di Bilbao, sito nel Guggenheim (museo più importante della città), ha deliziato i commensali dell’esclusiva… Leggi tutto »
Apothēca – Dispensa e Dopolavoro a Caserta
di Andrea Docimo Una sera come tante e la voglia di qualcosa di semplice, ma buono, insieme a quella di un locale elegante, ma in cui si possa godere di una cena piacevole senza essere intrappolati a forza in tediosi formalismi…. Leggi tutto »
Terrazza Brunella a Capri. Tutto il fascino ed il valore del servizio
di Ugo Marchionne Ci sono alcuni ristoranti che riescono a catturare l’immaginazione e il plauso dei commensali non tanto per l’innovazione di ciò che portano in tavola, ma per ciò che trasmettono. Trasmettere al commensale significa rendere la sua esperienza il più completa… Leggi tutto »
Clara Fiano Puglia Igp 2016 Agrinatura Giancarlo Ceci | Vino vincitore a Radici del Sud 2018
di Enrico Malgi Quest’anno a Radici del Sud è cambiato soltanto il nome della bottiglia vincente per l’azienda biologica e biodinamica Agrinatura Giancarlo Ceci di Andria. Infatti, siamo passati dal Panascio Bombino Bianco che per due anni si è piazzato al primo… Leggi tutto »
Wine Tasting | Tutti i vini rossi del Vesuvio
Una degustazione completa dei rossi del Vesuvio organizzata dal Consorzio dei Vini di Tutela nell’ambito di vesuvinum 2018 Vini scattanti e piacevoli, vince chi punta sulla bevibilità del Piedirosso, lontano da ogni ecessi. Valutando la 2017, è evidente la differenza zonale: in questa… Leggi tutto »
Franco Pepe rilancia la tradizione contadina della pizza nel ruoto
di Antonella Amodio Franco Pepe e la pizza nel ruoto. Il profilo gastronomico di un luogo è caratterizzato da una serie di fattori: insediamenti umani, paesaggio, tecniche legate all’agricoltura, aspetti culturali, economici e sociali che ne determinano la struttura. Nell’ultimo decennio si… Leggi tutto »
Wine tasting| I rosati 2017 del Vesuvio
Appena cinque rosati, ma quasi tutti nella stessa direzione: color cipolla, un riferimento chiaro allo stile provenzale, neanche stonato visto che qua siamo vicino al mare. La tradizione rosata del Lacryma Christi è decisamente in ombra rispetto a bianchi e rossi, ma durante… Leggi tutto »
Elis Falanghina Puglia Igp 2017 – Elda | Vino vincitore a Radici del Sud 2018
di Enrico Malgi Sempre più spesso il territorio Dauno sfoggia ottime etichette di Falanghina. Evidentemente la vicinanza con il Sannio crea un’osmosi ideale per la coltivazione di questa specie varietale prettamente campana, ma che tuttavia negli ultimi anni ha trovato terreno fertile… Leggi tutto »