Le ricette più cliccate del mese
Come fare la pizza in casa con la teglia |Pasqualino Rossi
Gli Spaghetti alla Sorrentino sono stati la novità dell’estate 2021
Minestra Maritata, la ricetta tradizionale napoletana
Appena cotti
Gnocchi alla sorrentina, per far felici grandi e piccini:-)
Gnocchi alla Sorrentina Un classico dei classici campani diventato piatto nazionale. Ogni tipo di pasta corta va bene, ma gli gnocchi sono sicuramente la soluzione migliore la preparazione è semplice, l’importante è avere un buon Fior di latte e un grande pomodoro…. Leggi tutto »
Borsa Verde 3.0 a Ischia, torna il baratto di semi e prodotti fra i proprietari degli orti biologici
di Annamaria Punzo Incontrarsi in un giardino e raccogliere limoni in eccesso; scambiarsi idee a distanza, in piena pandemia, su come produrre il pane in casa con lievito madre. Aver bisogno di un amico e trovarlo tra i contatti della Borsa Verde… Leggi tutto »
Come si stronca il ristorante più famoso del mondo: la tragica scelta vegana dell’Eleven Madison Park nelle foto della cena di Giuseppe Di Martino e nella martellata del NYT
Chi ci segue da qualche anno sa della passione assurda che ci aveva travolto per l’Eleven Madison Park del duo Humm- Guidara che all’apice del suo successo vinse la classifica della 50 Best restaurant. Prima della pandemia non c’era viaggio a New York… Leggi tutto »
Gelateria Ghignoni dal 1981: 40 anni di storia a Sansepolcro (AR)
di Floriana Barone Cioccolato&Tabacco, Cantucci e Vin Santo, Pinolo, Mango e Maracuja: la Gelateria Ghignoni ha fatto storia in Valtiberina. Un luogo che oggi è un’istituzione, insieme al suo maestro gelatiere: Palmiro Bruschi, che è nato e cresciuto a Sansepolcro, diventando, nel… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 400 locali visitati e raccontati
Guida alle pizzerie di Caserta, la città della pizza in 41 locali pieni di passione, storia e tecnica
La pizza senza glutine non ha più alibi: cinque esempi da imitare subito
Gigino&Figli, la pizzeria dei fratelli Russo, pizzaioli veraci napoletani da quattro generazioni
Bas and Co: la pizzeria di Pesche che racconta l’orgoglio molisano
Grand Chais France: tutti i vini del gruppo dalla Francia e dal Mondo
di Raffaele Mosca Prima Bordeaux En Primeur, poi la Borgogna e adesso tutto il resto del mondo. Continua la campagna italiana di Grand Chais de France – il colosso che commercializza 1 bottiglia di vino francese su 4 vendute nel mondo –… Leggi tutto »
VINerdì | Tenimenti D’Alessandro – Toscana Bianco IGT “Fontarca” 2018
di Andrea Petrini 100% Viognier selezionato nella vigna più vecchia, messa a dimora nel 1988. Naso dinamico ed elegante di pesca gialla, gelsomino, anice stellato e sensazioni iodate. che si incontrano di nuovo al sorso che esplode gustativamente tra richami marini e… Leggi tutto »
Contado 2015 Aglianico Molise doc Di Majo Norante
L’Aglianico ha ormai scavallato la dorsale appenninica per dilagare in Daunia e nel Molise. Un processo che si è avviato nel corso degli anni ‘90 e di cui possiamo cominciare a trarre i primi bilanci come in questo caso, una magnum di Contado… Leggi tutto »
Il Mattino lancia la prima Guida delle Pizzerie di Napoli e della Campania! In edicola a fine ottobre!!!!
Dove devo mangiare una pizza a Napoli? Ci sarebbero oltre diecimila risposte valide, ma noi ne abbiamo selezionate duecento e le metteremo della prima Guida edita dal Mattino che potrete consultare molto facilmente perché divisa per provincie Sarà in edicola a fine… Leggi tutto »
Vini Greco Sannio Rossovermiglio
di Enrico Malgi Dal 2009 l’enologo ed agronomo sannita Pierantonio Verlingieri, titolare dell’azienda agricola vitivinicola Rossovermiglio di Paduli, produce una batteria di ottimi e pluripremiati vini territoriali che stanno riscuotendo un grosso successo in Italia ed anche all’estero. In precedenza ho… Leggi tutto »
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone di Peppe Guida
Continua il ciclo delle ricette di Peppe Guida presentate al Pastificio dei Campi durante gli eventi “Indovina chi viene a cena?” con gli Jeunes Restaurateurs d’Europe. Ricetta raccolta da Dora Sorrentino … Leggi tutto »
Trattorie & Osterie di Milano e Lombardia, locali della nostalgia e della gioia
di Marco Galetti Trattorie e Osterie a Milano e Lombardia. A Milano la Trattoria del Risveglio non esiste più, svegliamoci, frequentiamo Trattorie e Osterie di Milano e Lombardia perché possano continuare a regalarci momenti di serenità come hanno sempre fatto, non abbandoniamo… Leggi tutto »
Le Vigne di Napoli. Raffaele Moccia story tra la caccia alla volpe in città, agnelli, polli e bicchieri di Falanghina e Piedirosso
di Luciano Pignataro Caccia alla volpe: dall’uva di cui è ghiotta della vigna vicino alle mura aragonesi-borboniche alle pecore uccise e divorate nella notte i cui resti sono stati trovati a un chilometro di distanza. Contrariamente a quanto si potrebbe raccontare, il principale problema… Leggi tutto »
Terrazza Cria a Erchie, ultimi scampoli d’estate
di Francesca Faratro Un pezzo di Cilento su una terrazza sul mare di Erchie è l’idea di Cristiano Cremone e Concetta Soldovieri, coadiuvati da Vincenzo Piegari. Con la loro “Terrazza Cria”, uno spazio immerso fra la vegetazione della Costa d’Amalfi, accolgono… Leggi tutto »
Siamo da IBRIS Focacce e Pizze – Trento: al pizzaiolo emigrante qualcuno disse: “non avrai mai un cliente italiano qui dentro”, ma le sue pizze sono più forti di ogni pregiudizio. E c’è anche la pizza sospesa che manco più a Napoli….Ecco perchè
di Albert Sapere Appena uscita la guida delle 50 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da taglio e asporto – 2021 è balzata subito agli onori della cronaca la storia di Ibrahim Songre originario del Burkina Faso e da 17… Leggi tutto »
Gnocchi alla Sorrentina dello Stuzzichino
Gli gnocchi alla sorrentina? Beh, gli gnocchi assumono nomi diversi nelle varie regioni perché al momento di incavarli, in ogni tradizione si procede in una maniera originale. A volte per incavarli si usa solo l’indice, in altri casi solo il medio o… Leggi tutto »
Le migliori pizzerie in Puglia nel 2021 secondo 50 Top Pizza
Sono 19 le pizzerie pugliesi presenti in 50 Top Pizza 2021, capitanate da Andrea Godi di 400 Gradi a Lecce seguito, nelle prime cento da Canneto Beach (83°), Lievito 72 a Trani (90°), Il Vecchio Gazebo a Molfetta e 100 Metri… Leggi tutto »
Giornata Internazionale del Caffè – 1 ottobre 2021 Venerdì al Gambrinus un viaggio ideale dall’estrazione alla tostatura, dal consumo alla pasticceria
Un viaggio ideale a tutto caffè. Si festeggia venerdì 1 ottobre la Giornata Internazionale del Caffè promossa dall’I.C.O. (International Coffee Organization) e a Napoli è il Gran Caffè Gambrinus (locale storico d’Italia, in piazza Trieste e Trento) a celebrare la ricorrenza chiamando a… Leggi tutto »
I migliori caseifici di Caserta e provincia: dodici mozzarelle da non perdere
I nigliori caseifici di Caserta? Secondo noi per quest’anno sono questi undici: abbiamo comprato la loro mozzarella come clienti normali pagandola, poi l’abbiamo assaggiata in anonimato. Alla fine il responso ha portato questi caseifici della provincia di Caserta, dove si produce oltre il 50% del… Leggi tutto »
Degustazione Vin Santo Montepulciano
di Cosimo Torlo Spesso quando sorseggio del buon Vin Santo mi rammento di una poesia di Albio Tibullo, un poeta latino del 1° secolo a. C. quello dell’età cesariano-augustea e contemporaneo del più noto Catullo, la sua prosa, a torto considerata minore… Leggi tutto »
Garantito IGP | Cinque vini per scoprire i segreti di Bolgheri..Divino
di Andrea Petrini Mentre sto scrivendo questo articolo la mia timeline di Facebook è quasi invasa dalle bellissime immagini della cena che il Consorzio dei vini Bolgheri e Bolgheri Sassicaia DOC ha organizzato nuovamente presso i 5 chilometri di cipressi secolari del suggestivo viale… Leggi tutto »