Le ricette più cliccate del mese
Carbonara di Roscioli, ricetta originale spiegata da Alessandro Roscioli
La ricetta cult. Pastiera napoletana casalinga di tre generazioni
Spaghetti alla carbonara di baccalà per impazzire di piacere, il segreto nella Locanda di Antonio Peluso
La zuppa di cozze del Giovedì Santo di Carmela Abbate del ristorante Zi Teresa
Appena cotti
La Campania al Vinitaly, i retroscena svelati da un produttore
Buongiorno Luciano come ben sai non sono da diversi mesi su Facebook e in generale sui social, ma ogni tanto con piacere leggo il tuo blog , senza mai intervenire, spesso consigliato dalla mia saggia Emanuela, ma ora proprio non riesco… Leggi tutto »
Da Napoli a Milano, da Roma al Veneto: ecco finalmente le migliori 50 pizze margherite d’Italia!
La pizza margherita sta alla pizzeria come l’esame di Diritto Privato alla Laurea in Giurisprudenza o di Anatomia in Medicina. Una prova per la quale tutti devono passare, molto difficile da interpretare in uno stile personale. Quelle napoletane tradizionali si dividono tra ruota… Leggi tutto »
Raro a Nocera Inferiore, Cantina delle emozioni
di Francesca Faratro Raro è una cantina, davvero “delle emozioni” proprio come suggerisce lo stesso nome del locale. A pochi passi dal corso principale di Nocera Inferiore, si sviluppa su due piani: il primo accessibile dall’entrata principale e l’altro, più caratteristico, interrato, … Leggi tutto »
Per Me Giulio Terrinoni, creatività e affidabilità: dieci motivi per puntare dritti al suo ristorante nel cuore di Roma
Per me Giulio Terrinoni Roma Vicolo del Malpasso, 9 Tel. 06 687 7365 Sempre aperto Quando Guido Barendson mi ha proposto di tornare da Giulio Terrinone per provare i nuovi piatti non ho resistito. Ed eccoci, dunque, immersi fra le novità stagionali… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO MARZO 2019| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 350 locali visitati e raccontati
Guida alle migliori pizzerie di Salerno
Sei vegano? Mica muori per lo strutto! Una serata da dimenticare da Concettina ai Tre Santi di Ciro Oliva
Benvenuta primavera! Le dieci nuove pizze di Salvatore Lioniello
“Io e Valter”, una delle migliori pizzerie al taglio della periferia è a Tor Bella Monaca
Ristoranti Costiera Amalfitana. Mangiare sul mare o sulla spiaggia da Cetara a Nerano!
di Francesca Faratro Ristoranti di mare e da amare, quelli che accolgono quando il caldo dell’estate si combatte con gli schizzi d’acqua ed il fresco del costume ancora bagnato; quelli da Maiori a Nerano, sparsi sulla sinuosa costa fra le più scelte… Leggi tutto »
Trattorie & Osterie di Milano e Lombardia, locali della nostalgia e della gioia
di Marco Galetti Trattorie e Osterie a Milano e Lombardia. A Milano la Trattoria del Risveglio non esiste più, svegliamoci, frequentiamo Trattorie e Osterie di Milano e Lombardia perché possano continuare a regalarci momenti di serenità come hanno sempre fatto, non abbandoniamo… Leggi tutto »
L’Olivella in Fucina
di Marina Betto L’ accoppiata vino del territorio e cucina locale è sempre valido. A Roma In Fucina fa pizza gourmet proponendo ingredienti di altissima qualità con fantasia. Una cena a quattro mani con Roberto Campitelli dell’Osteria di Monteverde ha permesso di… Leggi tutto »
Le migliori pizze a Roma? La nostra classifica (sempre aggiornata) dopo le visite in anonimato
di Virginia Di Falco Pizza a Roma. Questa è una selezione – che si cerca con passione e costanza di aggiornare continuamente e dunque suscettibile di cambiamenti, a volte anche lievi, che spostano solo qualche posizione, come può accadere anche nei primi… Leggi tutto »
#stwEATterature / Exit Gastronomia Urbana, Milano. Uovo Exit
di Fabrizio Scarpato Affondi il pane cafone nel brodo primordiale di uova, prosciutto e spuma di patate. E rinasci, accoccolato su una sottile sfoglia di cavolo…. Leggi tutto »
Massimo Bottura e i ragazzi autistici del Tortellante: pranzo per 100 al Refettorio Ambrosiano con BPER Banca
Un pranzo in trasferta, per fare conoscere anche a Milano la realtà virtuosa del Tortellante, associazione che insegna a giovani autistici a produrre pasta fresca. Oggi erano quasi in cento, giornalisti e non, i commensali al Refettorio Ambrosiano per ‘Il Tortellino nel piatto… Leggi tutto »
Salerno, pizzeria Re Denari
RE DENARI – Pizza & Fritti Via Pietro del Pezzo, 60 Tel. 345 721 6743 Aperto tutti i giorni, solo la sera. Ciccio Filippelli si è nuovamente trasferito a Milano, come annunciato qui. La pizzeria Re Denari continua a proporre una buona… Leggi tutto »
Guida alle migliori pizzerie di Salerno
Salerno dista da Napoli soltanto 50 chilometri. Eppure sono stati sufficienti, nel corso dei decenni, perché si formassero due culture completamente differenti sulla pizza. O meglio, la supremazia della vera pizza napoletana nella città longobarda non si è mai compiuta. Per il salernitano… Leggi tutto »
Agnello al mirto di Le Campestre a Castel di Sasso
La storia della famiglia Lombardi ed il recente successo del conciato romano devono molto alla tradizione di famiglia di allevare le pecore. La pastorizia è stata per lungo, troppo tempo, l’unica attività possibile a Castel di Sasso ed in tutta l’area… Leggi tutto »
Osteria ‘O Ciardin a Sant’Egidio Monte Albino
di Marco Contursi Luigi Gargano è un emigrante al contrario. Dopo anni di lavoro e di studio in Emilia decide di rientrare nella sua terra Sant’ Egidio del Monte Albino e di dar vita a un progetto tanto ambizioso quanto lungimirante. Aprire un… Leggi tutto »
La parabola del vitigno falanghina nel Sannio: da brutto anatroccolo a bellissimo cigno
di Pasquale Carlo La particolare diffusione del vitigno falanghina che si è registrata nel Sannio in questi ultimi decenni richiama alla mente la fiaba del ‘Brutto Anatroccolo’, scritta alla metà dell’Ottocento dal danese Hans Christian Andersen. Come il goffo anatroccolo “trasformatosi” in… Leggi tutto »
Città della Pizza: inizia oggi la kermesse con decine e decine di pizzaioli. Il programma dei primi due giorni
I migliori pizzaioli d’Italia in campo per oltre 100 proposte differenti. E poi: cene con grandi chef, contest per nuovi talenti, laboratori per adulti e bambini, workshop per addetti ai lavori, spazi dedicati all’olio evo e alle altre materie prime. Gli amanti… Leggi tutto »
VINerdì | Rosa 2018 Igt Toscana Rosato Cantine Dei
di Stefano Tesi Per l’estate 2019 anche una rossista come Caterina Dei si converte al rosato con questo Sangiovese 100% di un delicato rosa antico, ma che al naso rivela un profumo vigoroso e asciutto e in bocca offre una verticalità acida e… Leggi tutto »
Il Repertorio 2015 Aglianico del Vulture doc Cantine del Notaio
Tanto, tanto mi piace questo Aglianico del Vulure di cui abbiamo goduto gli inizi e più bevute in verticale. E’ affidabile con il produttore, Gerardo Giuratrabocchetti, che rivoluzionò il mondo vitivinicolo lucano spingendo sulla bellezza oltre che sulla qualità. Qui il rosso conosce… Leggi tutto »
Terra di Rosso 2017, il Piedirosso di Galardi rompe il tabù dell’etichetta unica
Sono passati 25 anni dalla prima vendemmia di Galardi ed per la prima volta l’azienda si presenta al Vinitaly con una seconda etichetta, Terra di Rosso 2017, un Piedirosso Campania igt passato in barrique e poi affinato in bottiglia. Questo vitigno… Leggi tutto »
Garantito IGP | Osteria Le Panzanelle a Radda in Chianti
di Stefano Tesi Sarà anche vero che, traboccanti il vaso e il business della cucina stellata e gourmet – o ancor di più del baraccone di stardom comunicativo che un certo sistema si porta appresso, fate voi – le trattorie stanno tornando un… Leggi tutto »