Rubriche
“Play it, Sam. Play “As time goes by”: la Marmeria a Sapri
15 luglio 2019 0di Rocco Catalano La Marmeria a Sapri. Con i passi lenti e altrettanto curiosi di sempre riprendo il mio “diario dei bordi” fatto di assaggi, sorsi e “risorsi” tra insegne già note e altre che ancora non conosco. Appunti, schizzi di pensiero e suggestioni, che trascrivo quasi fotograficamente dalla mia amata… Leggi tutto »
A Casa di Delia a Pioppi, la Dieta mediterranea è servita dalla cuoca di Ancel Keys
8 settembre 2016 6di Valerio Calabrese* Ci sono persone che nella storia ci entrano di diritto, altre invece un po’ per caso. E’ la storia del “padre” della Dieta mediterranea Ancel Keys e della sua governante, Delia Morinelli. Sul primo si sa tutto, dalle sue scoperte riguardo al colesterolo alla razione K ideata… Leggi tutto »
Acciaroli di Pollica (Sa), ristorante Mediterraneo
18 febbraio 2011 11di Enrico Malgi Che cosa hanno in comune Patrizio Oliva e Luigi Di Lauro? Sicuramente una cosa: sono stati entrambi pugili di valore internazionale. E poi sono stati compagni nella Nazionale Italiana di boxe dilettanti. Luigi Di Lauro, vietrese, primo di nove figli e campione d’Italia dei… Leggi tutto »
Acciaroli di Pollica, ristorante Mediterraneo
15 febbraio 2005 0Via Nicotera Tel. 0974.904747 Questo locale è il posto giusto per chi insegue in modo maniacale la freschezza del pescato del giorno senza poi pretendere troppi fronzoli in cucina. Contrariamente a quanto si possa credere, i ristoranti campani capaci di garantire ogni giorno sulla tavola quel che si pesca davanti alla propria terrazza non… Leggi tutto »
Acciaroli, ristorante Il Rosso e il Mare della famiglia Vassallo: cucina di pesce a 25 euro
13 agosto 2011 5Via Nicotera 26 Tel. 0974.904046 www.ilrossoeilmare.it di Diodato Buonora Inizio agosto, una bella e mite giornata di sole. Percorro la Costa Cilentana da Santa Maria di Castellabate ad Acciaroli. Per i miei occhi è una vera goduria ammirare il mare azzurro contornato da panorami stupendi. Arrivo ad… Leggi tutto »
Agnone Cilento, Paisà
1 luglio 2007 0Via Marina Nuova Tel. 347.1028926 – 329.9121204 www.ilpaisa.it Il Cilento riserva piacevoli sorprese agli appassionati della cucina di mare povera e autentica. Come questo storico locale in una traversa della piazzetta di Agnone, piccolo borgo di pescatori a mezza strada fra Castellabate e Acciaroli, molto intimo e chic, ripreso da appena un anno da… Leggi tutto »
Agnone, Paisà e la cucina di mare cilentana
7 maggio 2015 1Ristorante Paisà Via Marina Nuova, 72 84060 Agnone (Sa) Tel. 329.9121204 di Diodato Buonora Questi sono i periodi migliori per andare in giro nel nostro Cilento di mare: poco traffico, la vegetazione che offre colori e profumi primaverili, il mare limpido, calmo e azzurro e i ristoranti che riaprono dopo la… Leggi tutto »
Agropoli, Cilento. Ristorante Dietro L’angolo
12 settembre 2012 0di Enrico Malgi Quando nel 1988 uscì nelle sale cinematografiche il film di Ivan Reitman “I gemelli”, con Danny DeVito e Arnold Schwarzenegger, gli spettatori restarono perplessi e sorpresi. Come poteva accadere, infatti, che due personaggi così fisicamente antitetici tra di loro potessero veramente rappresentare due gemini? La… Leggi tutto »
Agropoli, Dietro L’Angolo
18 marzo 2008 0Via Piano della Madonna Tel. 0974.833917 Chiuso il martedì. In settimana aperto solo la sera, la domenica solo a pranzo Sono ad Agropoli, da sempre la porta naturale del nostro Cilento. Una cittadina che dopo anni di “alti e bassi” sembra aver trovato il suo giusto assetto politico. Il paese è in forte crescita… Leggi tutto »
Agropoli, Il Ceppo da quarant’anni tutto il mare del Cilento
21 novembre 2015 1Un approdo sempre solido e sicuro per la cucina di mare di qualità. Aperto a metà degli anni Settanta questo ristorante albergo resiste con tenacia e professionalità alle mode e alle crisi. E anche se ambiente e arredi ricordano lo stile di tanti anni fa, una saggia gestione familiare ha saputo aggiornare ciò… Leggi tutto »
Agropoli, Palazzo Dogana Resort: mangiare il mare nel porto
14 settembre 2015 0Agropoli Via Riviera Tel. 0974 271562 www.palazzodogana.it Agropoli ha una posizione strategica, come ben capirono i saraceni che la occuparono a lungo: domina la piana di Paestum ed è la porta del Cilento. Negli ultimi anni ha conosciuto un grande sviluppo, molti scempi urbanistici sono stati alleggeriti da un bellissimo arredo urbano… Leggi tutto »
Agropoli, ristorante Il Ceppo
25 luglio 2006 0Via Madonna del Carmine, 31 www.hotelristoranteilceppo.com [email protected] [email protected] Chiuso il martedì, mai in agosto. Ferie: dieci giorni a gennaio La scelta del periodo di ferie del Ceppo è paradigmatica del felice momento turistico vissuto dal Cilento. Il più importante e conosciuto ristorante di Agropoli, che insieme alla Chioccia… Leggi tutto »
Agropoli, ristorante Zio Tatà di Silvia Trenga: il mare del Cilento nel piatto e la vista sul Golfo
18 giugno 2013 6Via del Castello Tel. 0974.1773377 www.ristoranteziotata.it Aperto la sera, chiuso lunedì. Domenica a pranzo Nel vecchio borgo saraceno con vista sul Golfo di Salerno un piccola ma siginificativa novità: Silvia Trenga, con l’aiuto del marito, ha aperto una bella bomboniera gourmet dove si mangia una cucina semplice e schietta ma ben dotata… Leggi tutto »
Angiolina a Pisciotta, la tradizione cilentana di Rinaldo Merola
20 agosto 2013 4di Albert Sapere Nel piccolo borgo di Marina di Pisciotta, in un tratto della costa cilentana dove c'è il mare più bello d'Italia, bandiera blu da Agropoli a Sapri, c'è questa trattoria aperta dal 1959 da Angiolina Merola, oggi diretta dal figlio Rinaldo. Un piccolo museo gastronomico della… Leggi tutto »
Arbustico a Paestum: quanto è bello e quanto è buono il nuovo locale dei Torsiello bros
10 febbraio 2018 0Osteria Arbustico Via Francesco Gregorio, 40, 84047 Capaccio SA www.osteriaarbustico.it/ Arbustico a Paestum. Alla fine la storia è sempre la stessa: i montanari scendono in pianura. Precisamente a via Francesco Gregorio, 40 di Paestum: qui Cristian Torsiello, stella Michelin dal 2016, ha riaperto il proprio locale, Arbustico, che aveva creato con… Leggi tutto »
Arbustico, la cucina di sostanza di Cristian Torsiello
19 dicembre 2017 0di Monica Caradonna Una cucina di sostanza, concreta. Una cucina che riporta al territorio, ma lo ripensa con gusto. La trota, infatti, nelle mani di Cristian Torsiello non è più al cartoccio come da tradizione nella valle del Sele, ma diventa la visione attuale di un grande classico e lui la fa marinata… Leggi tutto »
Arbustico, la cucina essenziale di Cristian Torsiello
16 dicembre 2016 0Ristorante Arbustico a Valva Strada Comunale Deserte Tel. 0828. 796266 Nella nuova generazione di cuochi sicuramente Torsiello è quello che rientra maggiormente nelle nostre corde. In primo luogo perché la sua materia prima è vera, di territorio, implica una ricerca seria che esprime i sapori della materia prima buona e pulita. In secondo… Leggi tutto »
Ascea Marina, Cilento. Ristorante Le Macine
2 novembre 2012 4di Enrico Malgi E’ sempre un enorme piacere per me ritornare a far visita al ristorante Le Macine di Luciano Ferolla, situato ad Ascea Marina, rinomato ed accorsato centro balneare cilentano che si fregia della Bandiera blu, nonché famoso sito archeologico con gli scavi di Elea-Velia. Qui si respira un’aria imbevuta di… Leggi tutto »
Ascea Marina. Ristorante Le Macine
17 settembre 2010 2Territorio e cucina, sono queste le due armi vincenti, le due frecce che contraddistinguono la località di Ascea, l’antica Elea greca, chiamata poi Velia dai Romani e detta anche askia o askaios, cioè luogo non ombroso, oppure non sinistro. Quindi, terra splendente ed accogliente, una delle perle più godibili della costa cilentana, che… Leggi tutto »
Ascea, Le Macine
24 giugno 2007 0Via Grisi, 14 Tel.0974.972142338.7732156 [email protected] [email protected] www.vivicilento.it/lemacine Sempre aperto, chiuso il mercoledì. Mai in estate Dal 1992 Luciano Ferolla ha aperto il ristorante in questo frantoio con una antica macina meccanica in legno e ovviamente in pietra interamente recuperata. La suggestione del posto, al piano terra di un bel palazzotto sulla strada che da… Leggi tutto »
Battipaglia, La Tavernola Locanda di campagna
17 maggio 2013 2Ancora una piacevole conferma, la cucina e l’ospitalità di Rosa Rocco e di Raffaele Bordese – lei in cucina, lui in sala – alla Tavernola di Battipaglia. Un locale che in poco più di dieci anni è diventato il punto di riferimento per il ristoro in una delle zone produttive più interessanti della… Leggi tutto »
Bischerate d’Estate 012: Daniela Ferolla, la volpe Cilentana e l’uva
25 giugno 2018 2di Marco Galetti Lasciato alle spalle, bruciate dal sole Cilentano, il mare di Ascea, si profila una strada tutta curve nella speranza d’imbattersi in senso letterale e figurato del profilo tutto curve della Cilentana Daniela Ferolla, la splendida Miss Italia di Ceraso… (continua) Pur non avendo un passato Cilentano,… Leggi tutto »
Borgo La Petraia a Capaccio Paestum, la bellezza con vista sulla bellezza
5 settembre 2018 0Un bellissimo resort in pietra circondato da olivi con piscina. Da Jovanotti a Giorgia (nella foto), il buen retiro di tutti gli artisti che passano a Paestum. Una vista mozzafiato sulla piana del Sele che si spinge sino a Capri, ogni tramonto è uno spettacolo. E una cucina accessibile a tutte le tasche,… Leggi tutto »
Buone notizie! Locanda Severino a Caggiano riapre con la solida cucina di territorio
29 aprile 2018 4Locanda Severino a Caggiano Largo Re Galantuomo, 11 Tel. 0975 393905 www.locandaseverino.it Locanda Severino ha riaperto. Franco e Milena Pucciarelli, i proprietari che dieci anni fa diedero inizio a questa avventura che ha portato al riconoscimento della stella si sono affidati nella gestione a Giuseppe… Leggi tutto »
Caggiano, Cilento. Locanda Severino
14 maggio 2009 0Largo Re Galantuomo, 11 Tel.0975-393905 www.locandaseverino.it Aperto la sera, domenica e nei festivi a pranzo Chiuso lunedì e martedì Locanda con 9 stanze (80 euro a notte) L’inesauribile biodiversità agricola e gastronomica del Vallo di Diano finalmente ha trovato un interprete moderno. Intendiamoci, sono numerosi, proprio in questa area, gli agriturismo impegnati… Leggi tutto »
Caggiano, Locanda Severino: fuoriporta d’autore tra la natura del Sud e l’olio che piace a Vissani
5 febbraio 2011 20Siamo a dieci minuti dall’uscita autostradale di Polla lungo la Salerno Reggio, a 130 chilometri a sud di Napoli Abbiamo riprovato la cucina di Vitantonio Lombardo nel Palazzo di Milena e Franco Pucciarelli a Caggiano, tra il Cilento e la Lucania. In realtà cominciamo a raccontare cosa c’è… Leggi tutto »
Camerota, Cilento. Osteria e pizzeria Rianata ‘a vasulata
26 giugno 2010 2Via San Vito, 23 Tel. 0974.935427 Aperto a pranzo e a cena, da maggio a ottobre No carte di credito Ha un nome impronunciabile e caratteristiche difficilmente inquadrabili nella moderna ristorazione. La parola è grossa e stride con la proposta semplice, rurale, e per questo incredibilmente attuale, di “Rianata a vasulata”… Leggi tutto »
Camerota, Rianata ‘a Vasulata
28 agosto 2008 0Via San Vito, 23 Tel. 0974.935427 Aperto solo la sera, da maggio a ottobre No carte di credito La scoperta di questo locale la devo al fiduciario di Slow Food Scuola Medica Salernitana, il caro amico Sergio Galzigna, la conferma vivente di come questa organizzazione riesce a conservare salde e fresche le sue radici… Leggi tutto »
Cannalonga, La Diga
1 settembre 2007 0Località Maddaloni Tel. 0974.3272 Ristorante con camere Sempre aperto Cannalonga è un piccolo paesino alle falde del Monte Gelbison a pochi chilometri da Vallo della Lucania, nel cuore del Parco. Rinomato e famoso per i capretti e per la carne di capra celebrata ogni anno a settembre nella <Sagra della Frecagnola> che vede tutti… Leggi tutto »
Cannalonga, Locanda La Diga: il super low cost cilentano dove mangiare a 20 euro
12 agosto 2017 0Non sono molte le cucine cilentane dove trovare l’oste di un tempo. Innanzitutto perchè in molti casi dietro ai fornelli c’è una donna, proprio come a casa. Poi perchè anche le nuove trattorie, siano esse di mare o dell’entroterra mancano spesso di un anfitrione. Fa eccezione questa locanda nascosta nel verde del Cilento… Leggi tutto »