28 Maggio 2012 Nessun commento
i secondi
astice
Astice selvaggio con stracciatella di bufala campana e asparagi
Ecco la ricetta di un secondo di pesce proposta da Marco De Luca del ristorante Watergate di Losanna
11 Giugno 2014 Nessun commento
astice
Astice ubriacata con salsa di guacamole, caviale e “Ketchup Partenopeo”
di Paolo Gramaglia Ubriacare qualcuno è un delitto?…E se ad essere “ubriacata” fosse una meravigliosa astice che la notte prima nuotava sui fondali di scogli
30 Dicembre 2015 Nessun commento
astice
Astice ubriacata con salsa di guacamole, caviale e “Ketchup Partenopeo” di Paolo Gramaglia
Ecco la ricetta di un secondo di pesce proposta da Paolo Gramaglia, chef del ristorante stellato del President di Pompei. Ubriacare qualcuno è un delitto?…..E
8 Maggio 2015 Nessun commento
Astice Ubriacata
Astice Ubriacata di Paolo Gramaglia
di Chef Paolo Gramaglia Stella Michelin Ristorante President in Pompei Ubriacare qualcuno è un delitto?…..E se ad essere “ubriacata” fosse una meravigliosa astice che la
25 Maggio 2020 1 commento
baccalà ala pertecafegna
Baccalà alla pertecaregna
Oggi parliamo di una ricetta di territorio tipica della dorsale dell’Appennino meridionale. Il baccalà con i peperoni cruschi. I peperoni cruschi sono tipici di Senise,
17 Dicembre 2015 Nessun commento
Baccalà con le cipolle, Baccalà a’ la Cichitto
di Tommaso Esposito Non c’è bisogno del mussillo filetto del baccalà. Qui ci vuole la fella, quella bassa che solitamente va in frittura. Don Ippolito
10 Dicembre 2012 6 commenti
Baccalà
Baccalà con pomodoro, olive e capperi, ‘O baccalà a’ zì Runatiello
di Tommaso Esposito Ecco, questa ricetta è famosa. Non c’è chi non la conosca. Ma chi la sa veramente fare? E far bene? Da
20 Febbraio 2013 1 commento
Baccalà con trippa in salsa d’uovo
1/2 KG DI BACCALA’ 1 BICCHIERE DI BRODO 2 ROSSI D’UOVO PREZZEMOLO E BASILICO 1 NOCE DI BURRO 1/2 LIMONE 1/2 CUCCHIAIO DI FARINA SALE
7 Marzo 2011 1 commento
Baccala' con uvetta e pinoli
Baccalà con uvetta e pinoli
di Giovanna Pierucci E’ la versione “rossa” del pesce in agrodolce. su www.mysocialrecipe.com
6 Maggio 2018 Nessun commento
Baccalà del porto
Ingredienti per quattro persone 500 g di mussillo (la parte più pregiata del baccalà) 8 pomodorini 1 spicchio d’aglio olive nere di Gaeta olio extravergine
9 Novembre 2008 Nessun commento
antica pizzeria vicolo della neve
Baccalà e patate: la ricetta del Vicolo della Neve a Salerno
Baccalà e patate dell‘ Antica Pizzeria del Vicolo della Neve, Salerno Una ricetta classica, sempre uguale da almeno un secolo: robusta, impreziosita dal passaggio nel
15 Luglio 2017 Nessun commento
baccalà fritto
Baccalà fritto con insalata di rinforzo alla napoletana
di Maria Romano Premesso che il baccalà è merluzzo eviscerato, salato e seccato, a Napoli il filetto di baccalà, la parte più pregiata del
24 Novembre 2020 2 commenti
Baccalà gratinato al forno con mandorle su vellutata di patate
Baccalà gratinato al forno con mandorle su vellutata di patate
Locanda Del Baccalà Locanda del Baccalà – Marcianise Via Santa Caterina, 32 – 81025 Marcianise (CE) Tel: 0823.824251 – 39 339 1268882 www.locandadelbaccala.it – Locanda
10 Dicembre 2019 Nessun commento
Alessandro Panzani
Baccalà mantecato soffice stufato al pepe rosa
Ecco la ricetta di un secondo di pesce dello chef Alessandro Panzani del ristorante Il Francescano di Firenze.
23 Gennaio 2015 Nessun commento
Baccalà su passatina di fagioli della regina
di Marina Alaimo Nel corso della prima giornata della Festa del Vino di Castelvenere abbiamo fatto una interessante degustazione di Falanghina al Kresios. Poi il
7 Settembre 2009 Nessun commento
baccalà e zuppa di ceci
Baccalà su zuppa di ceci
Proprio all'uscita del mitico casello autostradale di Mercato San Severino c'è una bella osteria dove si fa una solida cucina di tradizione esercitata dalla mano
24 Ottobre 2013 Nessun commento
Bandiera marinato all'arancia
Bandiera marinato all’arancia su insalatina di riccia, patate all’erba cipollina e granella di pistacchi
1 Pesce Bandiera o sciabola PER LA MARINATA 500cl di succo d’arancia 500cl di falanghina dei campi flegrei 100cl di aceto sale q.b. pepe bianco
16 Luglio 2013 Nessun commento
Big Bufalo Babà, la risposta campana ai McPanini che piacciono a Bressanini :-)
La risposta di Rosanna Marziale al fast food americano: un babà con la carne di bufalo.
13 Luglio 2010 4 commenti
Bocconcini di vitello ai virni (funghi)
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di vitello (noce del collo-sgrassato) 400 gr di virni – funghi di San Giorgio 100 gr di cipolla 50
23 Novembre 2008 Nessun commento
Bocconcino di spigola al vapore, ripieno di crostacei su crema di patata al finocchietto
Ecco un modo non banale per preparare la spigola, seguiamo il suggerimento del ristorante Radici a Chiaja
4 Marzo 2010 Nessun commento
Bollito alla napoletana 2. Con il pomodoro
di Tommaso Esposito Anche questa ricetta a casa di mammà era d’obbligo con la carne dello sdingo e i nervetti utilizzati per il brodo. Che
4 Giugno 2012 2 commenti
Bollito di maiale con verza
Ingredienti per 4 persone: 1 verza di media grandezza 1 cotica da 300 grammi polvere di peperoncino e polvere di peperoni dolci essiccati olio, aglio
21 Febbraio 2004 Nessun commento
Braciola di cotica
Ingredienti per quattro persone 4 fette di cotica 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco formaggio parmigiano olio extravergine di oliva sale e pepe Dopo aver accuratamente
11 Novembre 2008 Nessun commento
Braciola di manzo crudo con scarola riccia
Braciola di manzo crudo con scarola riccia, salsa al pecorino e ragù
di Stefano Giancotti Un piatto dell’ antica tradizione partenopea interpretata con “cotture e presentazioni” differenti, senza stravolgere l’ identità originaria. Registrata su mysocialrecipe.com
8 Febbraio 2018 Nessun commento
cucina vesuviana
Braciola di ventricella di stoccafisso al ragù: piatto dell’anno alla Pentola Magica
La cucina declina verso il consenso paludoso quando esce dalla tipicità e oggi è difficile mantenere equilibrio. Tanto è vero che per me esiste la
21 Giugno 2014 Nessun commento
Braciola nel sugo
Braciola nel sugo Ingredienti per quattro persone 4 fette di carne di vitello 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco formaggio parmigiano olio extravergine di oliva sale
11 Novembre 2008 Nessun commento
Braciole di tonno
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di tonno fresco 150 g tra uvetta e pinoli 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio olio extravergine
29 Ottobre 2008 Nessun commento
Braciole e polpette al sugo e pecorino di Masseria
23 Marzo 2017 Nessun commento
cavolo verza
Bracioletta di cavolo verza e seppioline di barca con guazzetto di cozze e cannellini profumati
Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
7 Marzo 2016 Nessun commento
