Via Matera, 180
Tel. 080.3112357
Non sappiamo se è il pane più buono in Italia, ma sicuramente fa guadagnare a Giuseppe Barile, presidente del Consorzio di Tutela del Pane di Altamura, le porte del Paradiso. Siamo infatti sull’altare in cui il celeberrimo pane celebra ogni giorno i suoi fasti. Qui in questa azienda rilevata nel 1928 e che oggi è portata avanti dai figli di Giuseppe, Antonio e Sante. Oltre dunque che per prendere l’Eucarestia, ossia una forma bassa e una alta, la sosta serve per scialarsi con le focacce, i taralli aromatizzati, i dolci alle mandorle, le frese. Il segreto è il solito: conservatorismo totale nelle tecniche di lavorazione, rinnovamento nella comunicazione.
Dai un'occhiata anche a:
- Panificio Di Fonzo: il pane di Laterza cotto nel forno comunitario che non si spegne mai
- Fùrnus – Pizza Casareccia a Mugnano di Napoli: la pizza nel ruoto di un giovane laureato
- Panificio Morico a Caserta, il “pane di casa” dei mazzoni dal 1967
- Il Pagnottiello Napoletano di Secondigliano: Panificio Tarallificio Luca Picardi
- Castaldo Pizza & Pane ad Afragola. Il ritorno del figlio d’arte di Luigi Castaldo ‘o gemell
- Cinque generazioni di pane e amore: la storia del Forno Antonio Rescigno a via Cirillo, Napoli
- Panificio Buonomo a Villa Santa Croce: il pane dei contadini
- Tuccillo Bakery: il pane e i lievitati di Fabio Tuccillo a Marigliano