Le ricette più cliccate del mese
Ricetta: spaghettone alla poveraccia
Bucatini al tonno fresco e cipolla di Tropea
La cicerchiata abruzzese di Carnevale
Ricetta cult. Crostata di ricotta e cioccolato
Appena cotti
La ricetta | Spaghettoni alla poveraccia
Questa ricetta è dell’Osteria del Borgo Antico di Gioia del Colle… Leggi tutto »
Spaghettoni al ragù di polpo di Dionisio Mignone
Una ricettina di mare di Dionisio Mignone, riferimento di qualità a Benevento centro con il ristorante e l’omonimo bistrot… Leggi tutto »
FLASH! Gennaro Esposito torna a Capri all’Hotel La Palma, il più antico e suggestivo dell’Isola
Gennaro Esposito a Capri all’Hotel La Palma a Capri. Il più antico albergo dell’isola, costruito nel 1822, diventa ora -trasformato da Oetker Collection e dalla proprietà Reuben Brothers -esclusiva icona dell’ospitalità da 50 camere e suites. A pochi passi dalla celebre Piazzetta, l’hotel… Leggi tutto »
Risotto con crostacei , broccoli e clementine al bergamotto del Gambero Rosso
di Pinuccio Alia Peppe ed Anna Maria Sculli, da poco sposi, emigrano in Canada ma, dopo una breve esperienza, sentono forte la nostalgia di casa ed alla fine degli anni 70 ritornano a Gioiosa Marina e decidono di aprire la “Trattoria Gambero… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno: 20 indirizzi da non perdere nel secondo capoluogo campano.
Le pizzerie di Caserta, la città della pizza: la mappa completa per scegliere tra i diversi stili
Nonna Nannina a Cava de Tirreni pizzeria e cucinella
Pizzeria Da Lioniello, Le novità 2021 di Salvatore Lioniello
Pizzeria I Masanielli Sasà Martucci: i sapori ritrovati del giovane fuoriclasse
Pizzeria La Terrazza: chi si ferma è perduto!
di Marco Galetti Il mio amico napoletano naturalizzato lombardo, un terrone ma polentone d’adozione insomma, credo abbia fatta sua questa massima trasversale che nasce a sud ma che ha trovato terreno fertile soprattutto a nord, qui si rifugge l’idea che qualcosa oltre la… Leggi tutto »
I Ristoratori Toscani fanno causa al governo Conte
Sono cento i giorni di chiusura per i negozi e 160 per bar e ristoranti. Mancate aperture che si traducono in mancati incassi per danni da milioni di euro. Gli imprenditori TNI-Tutela Nazionale Imprese-Ristoratori Toscana, da lunedì in presidio a… Leggi tutto »
Caro De Luca, basta terrorismo: davvero la colpa è dei ristoratori e di chi va a pranzo fuori?
di Marco Contursi La frase di De Luca, sul fatto che la zona arancione sia riconducibile a chi è andato a pranzo fuori, e le numerose invettive di cui sono oggetto i ristoratori mi spinge a scrivere questo articolo. Ovviamente De… Leggi tutto »
Il frutto (e i piatti) della discordia
di Marco Milano Le cronache del continente asiatico hanno portato alla ribalta in questi giorni la querelle legata al “Dragon fruit”. Frutto dolcissimo, piuttosto bruttarello, conosciuto come pitaya e ribattezzato frutto del drago. Il “contenzioso” intorno al nome è nato nello stato… Leggi tutto »
La Taverna a Santa Chiara e il fondo mutualistico per i bottegai del centro storico
di Annatina Franzese Nives Monda e Potito Izzo, sono i proprietari de “La Taverna a Santa Chiara”. Il loro, è un piccolo ristorante di fronte all’omonima Basilica, nel cuore del centro storico di Napoli. Prima della pandemia, la loro capienza era di… Leggi tutto »
Facetus Taburno Falanghina del Sannio Dop 2005-2008 2010 Fontanavecchia
di Antonella Amodio “Vorrei incontrarti fra cent’anni” dice il ritornello della canzone di Rosalino Cellamare, in arte Ron, che prendo a prestito per raccontare della mini verticale del Facetus, la falanghina vendemmia tardiva di Fontanavecchia, prodotta da Libero Rillo nella cantina di… Leggi tutto »
Fiano di Avellino 2016 docg Colli di Lapio Romano Clelia
di Enrico Malgi Dopo aver degustato e recensito in questi giorni il Fiano Colli di Salerno 2015 di Mila Vuolo, ecco qui il Colli di Lapio Fiano di Avellino Docg 2016 di Romano Clelia. Eccellente millesimo che avevo già assaggiato nel 2017… Leggi tutto »
Ricetta Bucatini cacio e pepe
Ecco la ricetta, proposta dallo chef Angelo D’Amico, dei bucatini cacio e pepe…. Leggi tutto »
Don Alfonso 1890 approda al The Ritz-Carlton di Saint Louis nel Missouri
di Antonino Siniscalchi Centotre anni dopo il mitico Nonno, capostipite di una Famiglia votata all’arte dell’ospitalità e della gastronomia, Don Alfonso torna negli Stati Uniti per consolidare il mito di una tradizione che si rinnova nel rispetto di una filiera di prestigio… Leggi tutto »
La ricetta carbonara con il pomodoro (concentrato e fresco): cosa pensare del piatto “dal sapore più brillante” lanciato dal NYT?
Carbonara con il pomodoro Secondo il NYT, “La carbonara, specialità romana, trasforma pochi ingredienti base in un ricco piatto di pasta. È tradizionalmente fatto con parmigiano, uova, guanciale (maiale stagionato) e pepe nero, ma questa versione utilizza pancetta, poiché è ampiamente disponibile… Leggi tutto »
Pizza Chicago Style, vale una capitale mondiale?
Alta, soffice e stracondita, figlia di una teglia oliata e profonda. Pizza Chicago: uno stile che vale una capitale mondiale? La città del vento si autoproclama tale e, mentre Napoli inorridisce, gli Stati Uniti non soltanto ci credono, ma ne sono… Leggi tutto »
Montecitorio: i carabinieri si tolgono il casco per solidarizzare con i ristoratori | VIDEO
Momenti di tensione alla manifestazione dei ristoratori a piazza Montecitorio, rientrata dopo pochi minuti con un gesto di solidarietà da parte delle forze dell’ordine. Un gruppo di manifestanti ha prima provato a forzare le sbarre di accesso che delimitano il perimetro consentito per la… Leggi tutto »
Alimentiamo la solidarietà | Il perfetto connubio tra sport e cucina calabrese. Tutto in un libro della Vibonese
È in tutte le librerie l’iniziativa editoriale promossa dalla U.S. Vibonese Calcio, in collaborazione con Rubbettino Editore, volta a sostenere l’opera del Banco Alimentare che in Calabria aiuta quotidianamente oltre 130.000 persone. Si tratta soprattutto di anziani e bambini che ricevono generi alimentari… Leggi tutto »
Addio a Nino D’Antonio, grande giornalista e scrittore di vino. Il saluto di Assoenologi
Nino D’Antonio ci ha lasciati, perdiamo un caro amico ma soprattutto un gentiluomo, un professionista, che ha percorso la sua strada lavorando ed evitando di sparlare di chi era del settore per cercare spazio mediatico. Altre generazioni, altra educazione, altra tempra e, soprattutto,… Leggi tutto »
Lejla Mancusi Sorrentino, La birra. Storia della bevanda più diffusa nel mondo. Grimaldi & C. Editori
di Alfonso Sarno “Non seguo un percorso logico, studiato a tavolino ma scelgo, ogni anno, un argomento che mi intriga: così sono nati i miei libri dedicati al caffè, ai gelati, sorbetti e granite, alla mozzarella, alle fritture ed alla pizza. Ora… Leggi tutto »
Fiano Colli di Salerno Igt 2015 – Mila Vuolo
di Enrico Malgi Mentre bevevo il Fiano Colli di Salerno Igt 2015 di Mila Vuolo mi chiedevo: ma il Fiano che si coltiva fuori dal territorio irpino è altrettanto buono e può durare ugualmente molto tempo? Ebbene se prendo come paragone questa… Leggi tutto »