Appena cotti

Le pizzerie più cliccate del mese

Curiosità

La torta caprese “sbagliata”

di Marco Milano Se la pasticceria di Capri è dominata, da sempre, dalla tradizionale torta caprese, di mandorle e cioccolato fondente, si sta affacciando con convinzione una variante “sbagliata” con cioccolato bianco. Un terzo incomodo, in realtà, visto che sull’isola si stava…  Leggi tutto »

Curiosità

Sant’Antonio Abate, ecco i piatti per celebrarlo e la nuova pizza lasagna dei pizzaioli!

di Alfonso Sarno                                                                                                          Nell’Italia contadina di una volta, semplice e ruspante, il 17 gennaio era festa grande. Si celebrava Sant’Antonio Abate, il santo anacoreta, morto vecchissimo nel deserto della Tebaide dopo aver ingaggiato, vittorioso, defatiganti lotte con il Maligno. A lui…  Leggi tutto »

i primi

Ricetta: Paccheri con il baccalà

Una delle ricette più gustose della tradizione partenopea, soprattutto dell’area vesuviana. Basta davvero poco per insaporire un gran primo piatto, che spesso, dopo le feste natalizie si preparava anche come ricetta di recupero. Piccolo accorgimento: assaggiare il baccalà prima di salare il…  Leggi tutto »

Appuntamenti, persone

Domani Sant’Antonio Abate, giornata del Pizzaiolo. Il programma dell’Associazione Verace Pizza Napoletana: maratona mondiale in 23 paesi per 24 ore. Anche sulla pagina Facebook di questo sito

Sant’Antonio Abate, giornata del Pizzaiolo. Il programma dell’Associazione Verace Pizza Napoletana La verace pizza napoletana fa il giro del mondo in una diretta Facebook firmata AVPN GUARDA LA DIRETTA Domenica 17 gennaio, in occasione della festa di Sant’Antuono, diretta…  Leggi tutto »

GARANTITO IGP

Delivery IGP | Questa settimana intervistiamo Chiara Soldati, signora del Gavi alla guida de La Scolca, azienda piemontese che lo scorso anno ha festeggiato le 100 vendemmie

di Andrea Petrini Buongiorno Chiara, pensando al tuo mestiere di imprenditrice, la prima domanda che ti faccio è come sono cambiati, causa crisi pandemica, i mercati sia nazionali che internazionali del vino. Il mercato italiano ed estero sono cambiati tantissimo: non…  Leggi tutto »