Le ricette più cliccate del mese
Peperoni gratinati. La classica ricetta napoletana
Spaghetti aglio e olio con fiori di zucca e acciughe
Gli Spaghetti alla Sorrentino sono la novità dell’estate 2021
Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca: la ricetta di Novecento a Testaccio
Appena cotti
BEtheOne Sorrento 30 e 31 luglio
di Francesca Faratro E’ a Sorrento, nella splendida cornice di Villa Fiorentini che si inaugurerà il nuovo format televisivo “BEtheOne”. Nei giorni del 30 e 31 luglio si scopriranno le anticipazioni di un progetto ambizioso, frutto della nuova piattaforma digitale Bespeak con… Leggi tutto »
Pizzeria Madremia: dalle cucine di Enrico Crippa a quella della famiglia Fischetti, la pizza di Giovanni Arvonio vale la sosta
di Antonella Amodio È di moda che gli chef firmino i topping delle pizze dei colleghi pizzaioli. Una relazione sempre più presente nei locali, dove appunto si cerca l’armonia gastronomica oltre i gusti classici delle pizze. È anche di attualità… Leggi tutto »
New Day Rosato Toscana 2020, il vino di Sting
di Antonella Amodio New Day Rosato Toscana 2020 € 18,00 Tenuta Il Palagio Via Sant’Andrea, 11 50063 Figline e Incisa Valdarno [email protected] +39 055 9502652 www.il-palagio.com In Toscana, sopra il borgo di Figline e Incisa Valdarno,… Leggi tutto »
Dal gusto “Violetta” nasce “Sissi”, il gelato del Gambrinus per l’estate 2021 | Essenza del fiore, crema di latte e cuore di caramello tra due biscotti al cacao
Sul gusto violetta dedicato alla principessa Sissi – che il Gran Caffè Gambrinus ha offerto per la prima volta sul finire dell’Ottocento alla imperatrice – si rincorrono storie tramandate da generazioni, condite di minuziosi particolari che riportano al tempo che fu. Di certo… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Pizzeria Da Salvatore: la maturità di Emanuele Marigliano a Lusciano
Guida | Pizza e pizzerie a Capri, storie e indirizzi
Gaetano Genovesi, la pizza classica che fa impazzire i giovani a Napoli
La pizzeria Màdia a Salerno e le pizze di Francesco Miranda
Martorano Pizza Experience, due anni di pizza contemporanea a Caserta
Aglianico del Taburno DOCG | La Masseria di Maria
di Gennaro Miele Cambiare la prospettiva di un lavoro di tradizione familiare, dopo generazioni, assumendo nuovi obiettivi è come alzarsi da una sedia su cui si è spettatori e avvicinarsi al tavolo, da giocatori. Passare da conferitore a vignaiolo è così, le… Leggi tutto »
Ristorante Ego Gourmet a Matera
di Rocco Catalano Nicola Popolizio ha le rare qualità che contraddistinguono le persone che valgono, è umile e studia molto. La sua cucina è di sicuro una delle più belle e solide della Basilicata e lui è uno dei giovani chef più promettenti… Leggi tutto »
NOVITA’! Scaricate subito 50 Top Table: prima applicazione food con intelligenza artificiale di 50 Top Pizza e 50 Top Italy
E’ già scaricabile l’Applicazione 50 TOP Table, completamente gratuita dall’App Store di Apple e dal Google Play Store. E’ la prima applicazione di guide gastronomiche dotata di intelligenza artificiale, grazie alla quale è possibile trovare subito le eccellenze di ristoranti, trattorie, locali low… Leggi tutto »
Borgogna con Grands Chais de France: viaggio nella terra promessa del vino mondiale
di Raffaele Mosca Esplorare la Borgogna in lungo e in largo attraverso la gamma onnicomprensiva di uno dei giganti del vino francese. Ecco cos’è che abbiamo fatto da Santovino a Roma. Dopo la prima edizione italiana di Bordeaux En Primeur, Les… Leggi tutto »
Fiano di Avellino Docg 2019 – Tenuta del Meriggio | Vino vincitore a Radici del Sud a giugno 2021
di Enrico Malgi La Tenuta del Meriggio di Serre di Montemiletto non è nuova ad exploit durante la periodica sessione di Radici del Sud. Da quel che posso ricordare, l’azienda irpina, cara al patròn Bruno Pizza, nel 2017 conquistò la prima posizione… Leggi tutto »
Ristorante Dolia a Gaeta, finalmente ha aperto il ristorante che mancava con la consulenza di Francesco Apreda
Ristorante Dolia a Gaeta piazza Conca 22 – 077 165129 388 3779214 – www.doliagaeta.it Francesco II lasciò il suo Regno proprio qui a Gaeta per non più tornare. Francesco Apreda, il re della cucina a Roma, attraversa senza problemi il vecchio confine… Leggi tutto »
Documento | L’intervista del 2017 al proprietario del caseificio La Fenice che anticipava quello che sta succedendo oggi
Mozzarella di bufala e latte congelato. Nel 2017 Licia Granello, firma del food di Repubblica, pubblicò questa intervista a Ferdinando Cozzolino del Caseificio La Fenice di Presenzano. L’abbiamo beccata durante una ricerca, anche voi potete leggerla linkando qui I temi toccati sono di una… Leggi tutto »
Subito Green Pass in ristoranti, trattorie e pizzerie: non c’è altra strada per uscire dall’incertezza
Su questo punto abbiamo le idee piuttosto chiare: il Green Pass (ma perchè sempre questi inglesismi?) è l’unica risposta valida al momento di incertezza per chi ha pizzerie, trattorie, ristoranti. Siamo stati decisamente al fianco delle ragioni degli operatori del settore, ma… Leggi tutto »
Felice a Testaccio: la cacio e pepe indimenticabile della cucina della gioia
di Raffaele Mosca Atmosfera “friccicarella” di una serata in cui l’ondata africana si spezza, la brezza comincia a soffiare e viene voglia di stare fuori casa. Colgo al balzo l’occasione per visitare un’istituzione storica che nelle altre stagioni è impossibile da prenotare: Felice a… Leggi tutto »
I migliori caseifici di Caserta e provincia: dodici mozzarelle da non perdere questa estate
I nigliori caseifici di Caserta? Secondo noi per quest’anno sono questi undici: abbiamo comprato la loro mozzarella come clienti normali pagandola, poi l’abbiamo assaggiata in anonimato. Alla fine il responso ha portato questi caseifici della provincia di Caserta, dove si produce oltre il 50% del… Leggi tutto »
Invecchiato Igp | Per Eva 2011 Costa d’Amalfi dop
di Luciano Pignataro Questo bianco nasce a Tramonti, l’unico comune della Costa d’Amalfi che non ha sbocco al mare ma che costituisce il retroterra agricolo ricco di biodiversità di questo meraviglioso territorio. Non è famoso come il Fiorduva di Marisa Cuomo ma… Leggi tutto »
Vini Càntele – Nuove annate
di Enrico Malgi Quando si parla di vino di solito si dimentica che dietro la produzione di una bottiglia esiste tutto un mondo da scoprire e da raccontare, che è parte integrante della vita di persone che hanno dedicato e sacrificato tutta… Leggi tutto »
La pizza al Palagio di Sting: “Gli è tutto sbagliato, l’è tutto da rifare”
Di Albert Sapere Sting insieme alla compagna Trudie Styler hanno acquistato nel 1997 una tenuta di oltre 300 ettari a Figline e Incisa Valdarno (FI). Producono vino, olio, miele con un progetto agricolo molto serio e scrupoloso. Un piccolo paradiso che comprende una villa del… Leggi tutto »
Insigne e Immobile dai Gemelli Giuseppe e Carmine Sivo nella loro nuovissima Pizzeria di Ibiza
Appena arrivato Lorenzo chiede se le frittatine quelle di sempre perché li voleva far assaggiare ad Immobile e dal primo morso sono partiti complimenti. “Vogliamoprecisare che noi – I gemelli pizzaioli – siamo cresciuti nello stesso quartiere (via Rossini ) di Frattamaggiore e… Leggi tutto »
Il ministro dell’Ambiente e Sostenibilità di Singapore Amy Khor a pranzo da ‘A figlia d’’o Marenaro
A pranzo il ministro dell’Ambiente e della Sostenibilità di Singapore Amy Khor, qui a Napoli per il G20 sull’ambiente, sceglie di assaggiare la cucina di mare tradizionale di Assunta Pacifico, imprenditrice partenopea dello storico brand ‘A figlia d’’o Marenaro in via Foria a… Leggi tutto »
Palazzo Gentilcore a Castellabate, cuore e passione nelle stanze e nel ristorante dell’Hotel
Il Sud, quello vero, è una dimensione dell’anima, anche per chi è del Sud. E questa è la storia di due persone che si innamorano di un vecchio rudere e lo trasformano in un bellissimo boutique hotel di 13 camere, ciascuna diversa dall’altra,… Leggi tutto »