Le ricette più cliccate del mese
Spaghetti del poverello, ‘o spavetto d”o puveriello
Spaghetti con i polipetti alla napoletana
Ricetta linguine al baccalà
Sanguinaccio, la vera ricetta con il sangue di maiale: il resto è fuffa
Appena cotti
Pizzeria Da Zero, come funziona la nuova sede di Torino
di Marco Galetti Una gita a Torino è la “scusa” ideale per togliermi un paio di sfizi, tornare al Caffè Mulassano per un tramezzino e visitare la Pizzeria da Zero di recente apertura, due biglietti gratis di Italo, frutto di un ritardo… Leggi tutto »
Genovese Felix di Salvatore Ciaramella
Salvatore Ciaramella, chef del Castello di Faicchio, Benevento, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Genovese Felix. Figlio di agricoltori e allevatori, lo chef rende omaggio alle proprie origini. Genovese Felix nasce, quindi, dal… Leggi tutto »
Pizzeria Da Michele: i valori dell’antimafia incontrano la pizza Giancarlo Siani Coop.
Ingrediente principale la tenacia di chi non solo resiste nel proprio territorio, ma lo vive e ne coltiva le potenzialità: la pizza Giancarlo Siani Coop. è la specialità creata dalla Da Michele in the World con la Giancarlo Siani Cooperativa Sociale per il… Leggi tutto »
LibriAmo│ A Meta “La Pizza – una storia contemporanea”
Un volume dedicato alla pizza e firmato da Luciano Pignataro. L’appuntamento è venerdì 29 marzo dalle ore 19:00 nella Biblioteca Gastronomica Angie Cafiero Dici pizza e pensi a Napoli. I profumi e i colori del piatto partenopeo riecheggiano nella storia e imprimono… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO MARZO 2019| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 300 locali visitati e raccontati
Sei vegano? Mica muori per lo strutto! Una serata da dimenticare da Concettina ai Tre Santi di Ciro Oliva
Roma, Piccolo Buco: la pizza a canotto a due passi dalla Fontana di Trevi
Pizzeria Da Salvatore: Emanuele Marigliano si trasferisce a Lusciano per realizzare il sogno
Siamo stati da Gino Sorbillo a Roma: ecco le nostre impressioni da clienti come voi
Cibò. So Good! Sughi d’Italia e Bologna celebra la sua tradizione
di Loreno Allori Torna a Palazzo Re Enzo (Bologna), la terza edizione di Cibò, organizzata da Ascom Bologna e il gruppo Atomix. Nata per affermare l’alta qualità dei prodotti e della cucina bolognese, oggi la manifestazione si apre per… Leggi tutto »
Greco 2017 Murgia igp Botromagno
Un bianco pugliese? Si, anche se i produttori di questa regione dedicano davvero poca attenzione a questo segmento. Tra i pochi, Botromagno della famiglia D’Agostino a Gravina che da tempo producono uno dei miei bianchi preferiti, Poggio al Bosco. Dopo una selezione clonata… Leggi tutto »
Ristorante 28 posti a Milano, il futuro è nella memoria delle genti del Mediterraneo. Ecco perchè Marco Ambrosino è in fuga mentre il gruppo arranca
28 posti a Milano Via Corsico 1 Tel. 02 839 2377 Lunedì. Martedì solo la sera “La cucina berbera, amazigh, è tipica del Nord Africa, ed è un’evoluzione di quella che un tempo era l’alimentazione dei pastori. Nel settimo secolo gli… Leggi tutto »
Spaghetti con le vongole. La ricetta originale napoletana e il video di Zì Teresa!
di Tommaso Esposito Ricetta spaghetti alle vongole. Questa di Luciano Pignataro su Facebook è una bella provocazione: In questi anni abbiamo avuto la forza di sdoganare gli spaghetti al pomodoro nell’alta ristorazione . Ora tocca agli spaghetti con le vongole e i… Leggi tutto »
Ristorante Caracol a Bacoli, i piatti della prima stagione stellata
Ristorante Caracol Bacoli Via Faro, 44 Telefono: 081 523 3052 Aperto la sera Caracol a Bacoli. Quando è arrivata la stella avevano chiuso per ferie. Ecco perché, mossi dalla curiosità, ci siamo subito arrampicati alla ripaertura verso uno dei ristoranti… Leggi tutto »
Guida alle migliori trattorie di Napoli: 25 indirizzi imperdibili
Le migliori trattorie a Napoli? Non è certo facile fare una selezione: in città sono aperte diverse decine di osterie che spesso hanno oltre cento anno di storia. La loro diffusione capillare è dovuta alla grande domanda di pasti fuori casa che c’è… Leggi tutto »
La straordinaria storia di Maida Mercuri, la Signora dei Navigli: Pont de Ferr a Milano
Ristorante Pont de Ferr a Milano Ripa di Porta Ticinese 55 Tel. 02 8940 6277 Sempre aperto Maida Mercuri, bellissima e colta, è la Signora dei Navigli. “Praticamente ho sempre vissuto qui, sono nata vicino il locale che… Leggi tutto »
Pasticceria Alverà, Cortina (BL)- La perla nera di Cortina d’Ampezzo
di Lorenzo Allori Spicca per la sua nera eleganza la pasticceria Alverà, felicemente ristrutturata per distinguersi con classe nella blasonata cittadina del bellunese, famosa in tutto il mondo, tanto da vantare il titolo di Perla delle Dolomiti. Parliamo di Cortina d’Ampezzo, raccolta… Leggi tutto »
XXVI Congresso Nazionale JRE, San Patrignano- La svolta solidale dell’associazione Jeunes Restaurateures d’Europe
di Lorenzo Allori Un congresso diverso, positivamente anomalo quello numero ventisei dei giovani risoratori d’Europa. Conciso nei tempi, giusto un accenno agli importanti progetti portati a termine lungo l’arco del 2018 e l’elezione dei nuovi affiliati, in ordine Simone Nardoni (Ristorante Essenza,… Leggi tutto »
Bonavena, la nuova frontiera della birra campana che guarda lontano
di Alfonso Del Forno Il mondo della birra artigianale è bello per la grande dinamicità che lo contraddistingue, con i suoi attori e le loro produzioni in continua evoluzione. Ci sono birrifici che inseguono gli stili classici e quelli che amano reinterpretarli… Leggi tutto »
Fornacelle i vini schietti di Bolgheri
di Marina Betto Bolgheri è un toponimo toscano sinonimo di vino prestigioso e dal sapore internazionale. Il Sassicaia docet e così questo angolo di Toscana prospicente il Tirreno è diventato il territorio italiano più affine e Bordeaux. I vitigni internazionali sono di… Leggi tutto »
Via della Seta, lunedì tavola rotonda sulla Contraffazione del made in Italy nel mondo
Contraffazione del made in Italy nel mondo, quali rimedi per ridimensionare il fenomeno? E’ questo il titolo della tavola rotonda organizzata dal Consorzio Suggestioni Campane Promotion che si terrà lunedì prossimo, 25 marzo, alle ore 18, presso il Circolo Ufficiali della Marina Militare… Leggi tutto »
Mischiato Potente, cavolo nero, orecchio di maiale e salsa di cipolle cotte in brodo di pane di Jakopo Simone
Jakopo Simone, chef di Gioja Ristorante ad Altamura, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Mischiato Potente, cavolo nero, orecchio di maiale e salsa di cipolle cotte in brodo di pane. Protagonisti del piatto, ingredienti… Leggi tutto »
La città della pizza 2019: Maestri pizzaioli e grandi chef danno spettacolo
A completare la ricchissima offerta dell’evento, ecco i “Maestri in Cucina Ferrarelle”: pranzi e cene a 4 e 6 mani per celebrare l’incontro della pizza con l’alta gastronomia A La Città della Pizza arrivano i “Maestri in Cucina Ferrarelle”, spettacolari e golosi… Leggi tutto »
Per la prima volta al sud un seminario Winejob
Venerdì 26 aprile, all’interno del programma del Saracena Wine Festival, un’intera giornata di studio dedicata ai produttori e gli operatori di settore affidata a WINEJOB, _la più autorevole realtà italiana di recruitment e formazione nel management del vino_. Per la prima volta al… Leggi tutto »
Dressel 19.2 Pompeiano Igt Bianco 2017 Bosco Dè Medici
di Antonella Amodio Dal vigneto “la Rotonda” alle falde del Vesuvio, un vino in anfora prodotto da uve caprettone dalla cantina Bosco Dè Medici. Il nome del vino: Dressel 19.2 rende omaggio al numismatico e archeologo tedesco Heinrich Dressel, esperto di decifrazione… Leggi tutto »