Le ricette più cliccate del mese
Essenziale: “spaghetti alle vongole fujute” di Paolo Gramaglia del President di Pompei
Ricetta: Tegamino di baccalà al forno
Ricetta: come si fa la Pizza di scarole a casa
La mitica ricetta delle Linguine al cartoccio del ristorante Bellini di Napoli
Appena cotti
Chi è sant’Antonio Abate, protettore dei pizzaioli, dei panettieri e dei pompieri?
Alfonso Sarno Povero Sant’Antonio Abate ed Eremita con il campanello, bastone dalla croce a forma di tau ed il porcello: l’elenco di coloro su cui deve vegliare e proteggere è – diciamocelo – estremamente variegato ed impegnativo. Così oltre ai pompieri, macellai… Leggi tutto »
La scuola Dolce & Salato rinnova il suo appuntamento con il SIGEP di Rimini. Alla 41esima edizione protagonisti con i laboratori del “Come e del Perché”
Dal 18 al 22 gennaio all’Expo Center di Rimini avrà luogo la 41esima edizione del SIGEP, il salone internazionale dedicato ai professionisti della gelateria, della pasticceria, della panificazione artigianale e del caffè. La prestigiosa manifestazione che ogni anno premia le eccellenze mondiali del settore dolciario e… Leggi tutto »
A Benevento, nell’ambito di Sementia, la presentazione regionale delle edizioni 2020 di Osterie d’Italia e Slow Wine
Sarà una giornata speciale, quella che inaugurerà la IV edizione di Sementia, la kermesse di Slow Food Campania dedicata alla diffusione della conoscenza dei grani antichi. Venerdì 24 gennaio, infatti, è in programma a Palazzo Paolo V, con inizio alle ore 18,… Leggi tutto »
VINerdì Igp | Dolcetto del Monferrato 1998 Nibiô, Cascina degli ulivi
di Carlo Macchi Incredibile e commovente! Un dolcetto del 1998(!) dal particolare clone grasparossa fatto da Stefano Bellotti. Oggi Stefano non c’è più, la vigna è stata ripiantata, ma voglio immaginare che la sorprendente struttura, finezza e complessità aromatica di questo vino siano… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO GENNAIO 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
A Caserta ancora una bella storia: Pizzeria Decimo Scalo
Napoli, Pizzeria Umberto: dal 1916 a Chiaia, grande cucina e pizza in crescita
Johnny Pizza Portafoglio Johnnytakeuè, Milano, segnali di fumo
Le mie 10 pizze più buone dell’anno
Beviamoci Sud – I grandi rossi del Sud a Roma. Ecco le aziende
Dopo due edizioni di “Aglianico a Roma”, segnate da un grande successo di pubblico, l’agenzia Riserva Grande, Luciano Pignataro ed Andrea Petrini (Percorsi di Vino), hanno deciso di ampliare ulteriormente la sfida creando per la prima a volta a Roma il primo festival… Leggi tutto »
Palermo, 18-20 gennaio. Seconda edizione di NOT – 2020
Banchi di assaggio, convegno e dibattiti, seminari e degustazioni guidate: tutti gli appuntamenti con grandi personaggi del mondo dell’informazione di settore, del vino e dell’enogastronomia Dal 18 al 20 gennaio 2020 a Palermo, ai Cantieri Culturali alla Zisa, ritorna NOT – Rassegna… Leggi tutto »
Venezia, lo storico locale Vecio Fritolin ha chiuso
Il Vecio Fritolin purtroppo ha chiuso, un pezzo di storia di Venezia che non ci sarà più. La notizia è stata pubblicata oggi sulla pagina facebook del ristorante, in home page sul sito e confermata sul profilo personale di Irina Freguia, elegante padrona di casa,… Leggi tutto »
Pizza o pane e pomodoro, oltre a insegnare la pizza napoletana è necessario educare anche il gusto per reggere il successo
Quella che vedete è la vera pizza napoletana tradizionale: sottile, a ruota di carro, ossia più grande del piatto su cui è poggiata, con gli elementi perfettamente fusi. Dobbiamo dirlo: anche le pizze contemporanee, quelle a canotto, hanno la stessa caratteristica di scioglievolezza… Leggi tutto »
Osteria Sesta Stazione a Vietri sul Mare
di Marco Contursi “Ho appena preso una murena di 7 kg, un mostro, che fai, vieni a mangiarla?”. Ad un invito così non puoi dire di no, ed eccomi in questo particolarissimo locale di Vietri sul mare. Tre ambienti, caldi e raccolti,… Leggi tutto »
Un ristorante 100% vegan sulla Michelin? È VERO a Varese
Ristorante Vero Varese Piazza Venti Settembre 3, cortile interno 5 Telefono (unico modo per prenotare, anche con SMS o messaggio Whatsapp): 393 8038248 di Salvatore Pope Velotti C’è un solo ristorante 100% vegan segnalato dalla Michelin Italia: Vero Restaurant, si trova a Varese, è… Leggi tutto »
Pizzeria Ottanta 24 a Frattamaggiore
di Antonella Amodio Frattamaggiore detiene un bel primato per quanto riguarda l’apertura di nuove pizzerie. La new entry nell’ampio panorama cittadino, si chiama Ottanta 24, la pizzeria aperta ad ottobre da due giovani imprenditori: Sabino Impero e Luigi Orefice, proprietari anche di… Leggi tutto »
Sua Maestà a San Leucio del Sannio (BN)
Sua Maestà Ristorante -Pizzeria-Braceria Via Rizzi 82010 San Leucio del Sannio (BN) Tel. 346 862 3906 di Tiziano Terracciano Per andare a San Leucio del Sannio, se venite da Caserta, non date retta al navigatore di google che per… Leggi tutto »
Garantito IGP – Casa del Chiodo a Roccastrada: la cucina di mamma, quella buona!
Casa del Chiodo Loc. Campoasorbi Via Oberdan 8, Piloni, Roccastrada (Gr) 340-5454651/0564-575487 casadelchiodo.piloni@gmail.com di Carlo Macchi Per prima cosa armatevi di auto con ottimo servosterzo (oppure di moto, bici se avete gambe buone, va benissimo anche un… Leggi tutto »
Milano a Pontecagnano, la pizza campana dei Borboni e l’effetto positivo di un’organizzazione alla milanese
Pizzeria I Borboni a Pontecagnano Via Amerigo Vespucci Aperto tutti i giorni solo la sera 0892 858987 – 340 4994871 di Marco Galetti Milano a Pontecagnano, pizza campana e location milanese dai Borboni, Iessi&Ferrara stupiscono e convincono in un locale… Leggi tutto »
Un anno fa la bomba da Sorbillo
Giusto un anno fa ci si svegliava con la notizia che nella notte era stata messa una bomba davanti alla pizzeria di Gino Sorbillo ai Tribunali. Abbiamo poi saputo che in quella strada, ormai diventata turistica, c’era ancora un residuo di munnezza umana… Leggi tutto »
Cauro Rosso Calabria Igt 2017 – Statti
di Enrico Malgi Si dice che la Calabria disponga di un patrimonio ampelografico autoctono regolarmente censito più ampio di tutte le altre regioni italiane. Ma stranamente per la maggior parte dei vini prodotti si impiegano una quindicina di vitigni territoriali o poco… Leggi tutto »
Pizzeria Da Zero, la nuova apertura di Milano
Non c’è due senza tre. Il prossimo 19 gennaio a Milano la pizzeria DaZero taglierà il nastro del terzo locale che sorgerà in via De Amicis 45 portando a tre le sedi del brand cilentano nel capoluogo lombardo. Alle pizzerie di via Luini e… Leggi tutto »
Dallo stellato Sensi a Tokyo a Somma Vesuviana: Giuseppe Molaro a Contaminazioni Restaurant
Contaminazioni Restaurant a Somma Vesuviana Via San Sossio 2/a bis Tel 081 18748325 Aperto a pranzo e cena. Chiuso la domenica sera di Antonella Amodio Una tripla, anzi quadrupla, trama di sapori lega la cucina di Giuseppe Molaro… Leggi tutto »
Fabrizio Mazzantini e la sua memorabile Giardiniera
di Bruna Sapere Fabrizio Mazzantini, Classe 1981, la passione per la gastronomia ce l’ha nel sangue, provenendo da una famiglia di macellai, allevatori e norcini. Prima Maître specializzato in cucina di sala, poi chef, ha frequentato l’istituto alberghiero di Montecatini Terme e… Leggi tutto »
Dieci vini molto utili per la pasta alla genovese…ma anche per la pizza!
Negli ultimi anni tanti locali hanno recuperato la genovese che sempre meno si fa nelle case. Una preparazione storica non meno importante del ragù che segna i giorni di festa le cui origini non sono chiare anche se il concetto è più o… Leggi tutto »