Le ricette più cliccate del mese
Come si fa la vera genovese a Napoli |Eduardo Estatico
Pasta e ceci napoletana di città
La ricetta cult, spaghetti e broccoli come se non ci fosse un domani
Polpette alla genovese: comfort food
Appena cotti
Guida Michelin Campania 2019, tutte le stelle
Guida Michelin 2019 Campania… Leggi tutto »
Guida Michelin 2019 Lazio Umbria, tutte le stelle
Guida Michelin Lazio Umbria… Leggi tutto »
Guida Michelin 2019 Veneto, Tutte le Stelle
Michelin 2019 Veneto… Leggi tutto »
Guida Michelin 2019 Lombardia, tutte le stelle
Guida Michelin 2019 Lombardia… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Errico Porzio raddoppia: Pizzeria Porzio a Soccavo, regno della tradizione e del buon impasto
La prima pizzeria a ruoto ad alta digeribilità: Lievitalmente Pino a Caserta
La pizza senza tempo di Attilio Bachetti: Pizzeria da Attilio
La leggenda di Starita a Materdei dove la pizza si prepara da oltre cento anni. Un “must” imperdibile.
Pizzeria Mattozzi a Piazza Carità dal 1833, la storia della pizza napoletana in novanta secondi magici iniziati nel 1833
Seguite con noi da Parma la presentazione della Guida Michelin 2019. Tre Stelle a Mauro Uliassi!!!!!!
di Albert Sapere Tutto pronto a Parma per la presentazione dell’edizione 2019 della guida Michelin. Dalle 11 tutte le novità (aggiornate spesso). Pe chi volesse potrà seguire la diretta integrale cliccando su questo link. La 64° edizione della Guida Michelin è… Leggi tutto »
#stwEATterature / Pane fritto dolce / Officine del Cibo, Sarzana
di Fabrizio Scarpato Pane, mozzarella, acciuga e pomodoro: una nuvola fragrante. Poi quella goccia glucidica nella salsa di basilico: fuggente, come la felicità… Leggi tutto »
Guida Michelin 2019, cinquanta sfumature di rossa
di Marco Galetti Cinquanta sfumature di rossa. Oggi è il 15 Novembre e ho appena provato a bagnare con un calice di vino una vecchia Guida Michelin, la speranza è che sfumando la guida per eccellenza e delle eccellenze potessi trovare,… Leggi tutto »
Pizza di Biscotti, antica ricetta della tradizione anni ’60 ancora attuale
di Bruna Sapere La Pizza di Biscotti non è altro che la versione moderna della Pizza di Gallette, dolce della tradizione italiana dall’inconfondibile aroma di Vermouth nato negli anni ’60; di una semplicità quasi imbarazzante e, al contempo, goloso e appagante. Un… Leggi tutto »
Le Paglie Matera Greco Doc 2017 – Battifarano | secondo a Radici del Sud 2018
di Enrico Malgi Negli ultimi tempi, come ho già avuto modo di ribadire in più occasioni, il territorio materano sta cercando con tutti i mezzi di svincolarsi dalla sudditanza enologica che ha sempre nutrito nei confronti del più famoso areale regionale del… Leggi tutto »
VINerdì | il vino della settimana: Iris Bianco – Tiziano Mazzoni
di Roberto Giuliani Lo straordinario Ghemme di Tiziano Mazzoni rischia di celare un vino da erbaluce di assoluto rispetto come questo (2016): cedro e limone appena colti, nespola, susina, erba tagliata, quote minerali. Bocca agrumata con acidità spiccata a ricordarci che l’erbaluce… Leggi tutto »
Montalcino e il Brunello raccontato da Stefano Cinelli Colombini
di Marina Betto E’ un racconto semplice e schietto quello di Stefano Cinelli Colombini sulla storia di Montalcino e della sua azienda Fattoria dei Barbi. Questa azienda sorge nel 1700 mentre la famiglia Colombini é presente a Montalcino fin dal 1352. La… Leggi tutto »
Fiano di Avellino 2008 docg Clelia Romano in Magnum
Trovarsi in un club di grandi appassionati e stupire con un Fiano. Alt, non un Fiano qualunque perché parliamo di una magnum 2008 di Colli di Lapio-Clelia Romano. Invitato ad una bevuta notturna al Line Wine Bar nel cuore di Salerno con la… Leggi tutto »
Il barbera sannita a confronto con l’omonimo piemontese e i “gemelli” Ruchè e Lacrima
Il rosso porpora intenso, a tratti impenetrabile, la rosa, i frutti rossi e la piacevole aromaticità sono i segni distintivi dei vini Sannio Barbera Dop. Questi nettari si caratterizzano per un sorso dalla grande carica polifenolica, dalla trama tannica vellutata, mai invadente. Caratteristiche… Leggi tutto »
Genovese 7su7 | Napoli celebra il piatto più amato dal popolo e dai signori dal 19 al 25 novembre in 55 locali: ecco l’elenco completo!
Genovese time! Celebriamo il piatto più amato dai napoletani, meno conosciuto fuori regione, ma non per questo meno importante: la genovese. Per sette giorni, da lunedì 19 a domenica 25 Novembre, 55 locali napoletani, dagli stellati alle trattorie tradizionali, avranno in carta… Leggi tutto »
Frattaglie e Zendraglie a Napoli, piccola guida al Quinto Quarto. Dal Pop al Gourmet
di Laura Guerra Frattaglie – zendraglie. Il suono e il significato accomunano queste parole. Italiano e napoletano per definire il quinto quarto, cioè tutte le parti dell’animale fuori dai quattro tagli: organi interni, intestini, musi, zampe e code che da secoli sono la… Leggi tutto »
Alba de Esteve Ruiz: ecco perché ho lasciato Marzapane
Termina oggi ufficialmente il rapporto della chef spagnola Alba Esteve Ruiz con il ristorante Marzapane di Roma “Marzapane è stato per me un luogo che ha rappresentato per molti aspetti una sfida, una gioia, un punto d’incontro, un palcoscenico. Torno da poco… Leggi tutto »
Gigione lancia la pizzetta al taglio, Alveolo Pizza Crunch a Pomigliano D’Arco dei fratelli Cariulo
di Antonella Amodio La pizza al taglio è una cosa seria! È tra le specialità da asporto popolari dell’arte bianca che caratterizzano la tradizione del food italiano, differenziandosi da Nord a Sud dello stivale, da un luogo all’altro, per impasto, consistenza, spessore… Leggi tutto »
Pizzeria Criscito’s a Praiano, un bel progetto giovane in costiera amalfitana
di Francesca Faratro Pizzeria Criscito’s a Praiano. Per fare una buona pizza, lo sappiamo, ci vogliono ingredienti di qualità. Ci vuole poi tanta abilità manuale, quella del pizzaiolo, figura professionale ormai sempre più ambita ma, allo stesso tempo, in continua evoluzione. E’… Leggi tutto »
A Borgo Egnazia Domingo Schingaro propone una cucina di territorio, fighettini non ammessi
di Monica Caradonna Ci sono voluti gli indiani con il loro matrimonio blindato a 6 zero, ma forse prima ancora ci aveva pensato Justin Timberlake con il matrimonio con tanto di paparazzi e giornalisti imboscati; poi la pizzica dei Terraros al passo di… Leggi tutto »
Luigi Greco vince il V Campionato Nazionale Pizza DOC
Luigi Greco, ventiquattrenne di Torre Del Greco (NA) e attuale pizzaiolo della pizzeria “La Fucina” di Sant’Egidio del Monte Albino (SA), si aggiudica il quinto campionato nazionale della Pizza DOC, ormai diventato un appuntamento importantissimo per aziende, imprenditori e lavoratori del mondo pizza…. Leggi tutto »