Le ricette più cliccate del mese
La Pasta con la Genovese a Napoli: ziti spezzati o paccheri? VIDEO
Paccari allo scarpariello, ricetta per la gioia di grandi e piccini
Mezzanelli allardiati, la ricetta di Giovanni Sorrentino
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Appena cotti
Aglianico a Roma: si farà al Radisson e non alla sede annunciata per soddisfare il numero delle richieste!
Domenica 3 Febbraio 2019, dalle ore 11 alle 19, ritorna a Roma, al Radisson Hotel, a tre minuti dalla Stazione Termini lato via Giolitti, la manifestazione “Aglianico a Roma” dove, attraverso banchi di assaggio e seminari tematici, operatori e appassionati di tutto il mondo potranno… Leggi tutto »
Il Comune di Napoli apre le porte alla birra artigianale campana
di Alfonso Del Forno Mercoledì 16 gennaio, nella sala giunta di Palazzo San Giacomo, sede del Comune di Napoli, l’amministrazione comunale ha aperto una strada nuova al movimento brassicolo campano. Ad accogliere la folta delegazione di produttori di birra artigianale c’era l’assessore… Leggi tutto »
BROS – Floriano Pellegrino e Isabella Potì | Una stella, un matrimonio e una location tutta nuova
di Maria Pranzo Bros a Lecce. La stella è già arrivata, ma Floriano Pellegrino e Isabella Poti vivono questo risultato come uno stimolo a fare di più e allora si dichiarano pronti per tanti nuovi progetti, tra cui il loro matrimonio, una nuova… Leggi tutto »
La verità sulla pizza gourmet? Nove esempi per non passare da pirla
Pizza Gourmet. Non si parla d’altro in Italia da un po’ di tempo e il termine inizia ad apparire anche sulle insegne dei nuovi locali. Ma cosa è, in effetti, la pizza gourmet? Perché alcuni l’hanno usata pensando di essere fighi e tradendo,… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO 2019| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 260 locali visitati e raccontati di cui 90 solo in città
Guida completa alle pizzerie di Tramonti, il paese in Costa d’Amalfi dei tremila pizzaioli
Pizzeria I Belcastro a Roma (ex El Munta): il canotto nel quartiere Trieste
Salerno, Pizzeria Resilienza, a due passi dal teatro Verdi: oasi di sapori e prodotti
Pizzeria Lombardi a Santa Chiara, la pizza tradizionale nei locali rinnovati nel cuore della bellezza di Napoli
Il vero ragù napoletano secondo la tradizione
di Raffaele Bracale Oggi vi lascio in compagnia di un pilastro della cucina occidentale: il ragù napoletano. Raffaele Bracale, cultore di cucina e fervido attendente della tradizione immacolata, ci consegna un trattatello con tutto quel che c’è da sapere sull’argomento. La… Leggi tutto »
Uno scorcio di New Orleans a Caserta. Dove? Al Vieux Carrè con i migliori cockatil della Campania!
di Antonella Amodio Se siete alla ricerca di un Gin Tonic perfetto, di un Negroni da urlo, di un mitico Bloody Mary o di un Moscow Mule per essere alla moda, dirigetevi nel cuore di Caserta, nel piccolo locale Vieux Carrè…. Leggi tutto »
Roma: il tour della polenta arriva a Eur Torrino
di Floriana Barone Domenica 20 gennaio la polenta contadina farà tappa a Roma Eur Torrino presso lo Stardust Village: un’iniziativa itinerante promossa dal Mercato Contadino Castelli Romani. I consumatori del Mercato Contadino del parco Stardust Village potranno seguire in diretta la… Leggi tutto »
Al rush finale il contest “Sottobicchieri d’autore” in palio una selezione di birre d’autore
di Laura Guerra Sei un instagramer, appassionato di disegno creativo amante della birra di qualità? Allora il contest “Sottobicchieri d’ autore” cui puoi partecipare fino al 31 gennaio è il concorso che fa per te. Basta passare una serata in uno dei locali… Leggi tutto »
Vini Di Meo – Nuove annate
di Enrico Malgi Storia, tradizione, cultura, famiglia e territorio s’intrecciano nelle vicende di vita vissuta dei fratelli Roberto (attuale Presidente degli Assoenologi della provincia di Avellino) e Generoso Di Meo, viticoltori in quel di Salza Irpina. Insieme con la sorella Erminia (prematuramente… Leggi tutto »
Cosa è la Pizza Parigina e perchè a Napoli si chiama così | Ricetta
A Napoli in tutti i bar oltre che nelle rosticcerie e in molte panetterie trovate un pezzo rettangolare di pasta sfoglia a due stradi con dentro pomodoro e prosciutto cotto. Si chiama Parigina. Dobbiamo dire che pur essendo molto diffusa quasi mai nessuno… Leggi tutto »
Campania felix con i piaceri della carne: le migliori macellerie
Le migliori macellerie a Napoli e in Campania? Diciamolo subito, la cucina napoletana non ha una grande tradizione di carne, almeno paragonabile a quella toscana o di altre regioni del Nord. La carne è sempre stato il desiderio proibito, il cibo dei ricchi… Leggi tutto »
Il segreto del successo di Terrazza Calabritto, tra Napoli e Milano
di Ugo Marchionne Terrazza Calabritto tra Napoli e Milano. A cena con Enzo e Maurizio Politelli. Un dialogo più che una degustazione, un viaggio tra le portate per scoprire il segreto di una realtà della ristorazione che ha conquistato il riscontro… Leggi tutto »
Focus sull’olio extravergine di qualità con il progetto Evoluzione
di Floriana Barone Ingrediente cardine della dieta mediterranea, prodotto d’eccellenza Made in Italy e un prezioso alleato della salute e del benessere: l’oro verde è tornato protagonista a Roma della seconda edizione di “Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità”, evento organizzato lo… Leggi tutto »
Intervista a Gino Sorbillo: ecco perché mi hanno messo la bomba carta alla pizzeria di via Tribunali
Gino Sorbillo e la bomba a via Tribunali. Ecco il testo della lunga intervista che abbiamo pubblicato sul Mattino “Quando il cellulare ha squillato mentre dormivo ho subito pensato ad un guaio. Mi hanno avvisato dei danni alla pizzeria storica di via… Leggi tutto »
Salvatore Santucci, istruttore Avpn: “Ragazzi attenti, una giacca non fa il pizzaiolo!”
di Laura Guerra Sapere, saper fare, insegnare a fare. In questi tre passaggi si può riassumere lo stile di lavoro, in pizzeria e in aula di Salvatore Santucci, pizzaiolo verace senior dell’Avpn – Associazione Verace Pizza Napoletana e fondatore di “Ammaccamm” a… Leggi tutto »
Gabriele Bonci in tv con il nuovo format “Pizza Hero – La sfida dei forni”
di Bruna Sapere A partire dal 28 gennaio, su canale 9 del DTT, Gabriele Bonci, maestro panificatore e re della pizza in teglia, sarà protagonista del nuovo format televisivo Pizza Hero – La sfida dei forni. Per la prima volta, in… Leggi tutto »
VINerdì IGP | Cigliano Chianti Classico 2015
di Stefano Tesi Il suo produttore, Niccolò Montecchi, è mancato sabato scorso. Il vino l’avevo bevuto due settimane fa. Ho pensato a lungo se scriverne: volevo evitare omaggi maldestri. Ma questo è un gran vino: naso agile, fine e elegante da Gallo Nero… Leggi tutto »
Corriere Vinicolo presenta 9a edizione di Vino in cifre
I numeri che illustrano l’evoluzione del settore a livello mondiale, europeo e italiano Il Corriere Vinicolo presenta la nona edizione dell’annuario Vino in Cifre, edito da Unione Italiana Vini in partnership con l’Osservatorio del Vino e in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier…. Leggi tutto »
Lauranti, custodi di vigne e custodi della Falanghina il colore dorato del Sannio
di Gennaro Miele Lauranti è il nome con il quale, in campagna, si indicava la squadra di operai ingaggiati per la cura della vigna. La famiglia Iorio nel rispetto di quel lavoro ha così battezzato la propria azienda che ha sede a Ponte… Leggi tutto »
A Potenza la presentazione del libro di Luciano Pignataro “La pizza. Una storia contemporanea”
Venerdì 18 gennaio 2019 alle ore 18.30 nella Sala degli Specchi del teatro “F. Stabile” di Potenza, FoodNotes presenta il libro di Luciano Pignataro, “La pizza. Una storia contemporanea” edito da Hoepli. L’evento è organizzato in collaborazione con Ufficio Stampa Basilicata, Rocco Catalano… Leggi tutto »