Le ricette più cliccate del mese
La ricetta della pasta al gratin, grande classico della cucina napoletana scomparso in via di estinzione |Video ricetta tradizionale
La cicerchiata abruzzese di Carnevale
La ricetta cult: la braciola di capra della Cantina del Vescovo
La ricetta cult. Carciofi in umido
Appena cotti
La ricetta cult. Pasta e patate
A Napoli la pasta con le patate, pasta e patane, è una cosa molto seria. Le scuole di pensiero sono infinite, a cominciare dal tipo di trafila da usare sino agli ingredienti da inserire nella preparazione. Sarà bene allora inquadrare ontologicamente la… Leggi tutto »
Pasta e patate con i funghi porcini
Una tipica ricetta napoletana incontra l’Irpinia…. Leggi tutto »
Open Colonna a Terrazza Termini
Eccolo! La sua foto davanti alla mitica porta rossa di Labico da cui tutto è cominciato. Antonello Colonna è a Terrazza Termini a rinfoltire una offerta gastronomica straordinaria con i migliori locali dove mangiare alla stazione Termini. Ci accoglie il figlio Andrea… Leggi tutto »
Caserta, Bloo Fusion Restaurant: la cucina mediterranea e del Sol Levante
di Antonella D’Avanzo Piatti in cui la cultura mediterranea e quella del Sol Levante si fondono, valorizzando i prodotti del territorio ed esaltandone il sapore attraverso la ricerca e la presentazione, seguendo una filosofia ancorata alle tradizioni, ma aperta alla contaminazione e… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO FEBBRAIO 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
Le 10 pizze più buone del 2019
Pizzeria Lombardi a Santa Chiara, la pizza tradizionale nel cuore della bellezza di Napoli
La Vera napoletana a Roma, nuova pizzeria a San Giovanni lanciata dal passaparola
Pro Loco Trastevere, pizza (e materia) che vince non si cambia
Salerno, Casamare: un’altra buona tavola alla Rotonda
Casamare Salerno Piazza Flavio Gioia, 15 Tel. 089.2093703 Sempre aperto Da giugno a ottobre aperto presso la struttura estiva dei Cantieri Soriente Via Porto, 31 Tel. 089.255422 Menu degustazione di 4 portate (vini esclusi): 50 euro… Leggi tutto »
VINerdì Igp – Chianti Rufina 2018 Selvapiana
di Carlo Macchi Un sangiovese che mostra il garbo vellutato di annate più calde senza derogare al suo carattere austero. Profumi classici, nettissimi e complessi. Mi ha fatto esclamare: “Ma come è buono!” Questo Chianti Rufina più che la quadratura del cerchio… Leggi tutto »
#stwEATterature / Vino Bianco Pan 2017, Az. Agr. Spagnoli
di Fabrizio Scarpato Pulito e limpido, come deve essere la passione che guida certe scelte in direzione opposta e contraria, eppure declinate al presente. In fondo quella piccola effervescenza da residuo di fermentazione, e quelle note cantinose, un po’ scontrose, sono l’elogio di… Leggi tutto »
Terre di Toscana, due giorni a Lido di Camaiore per la XIII edizione
XIII edizione di Terre di Toscana, manifestazione unica che ogni anno porta a Lido di Camaiore alcune delle migliori cantine della regione, per un viaggio meraviglioso nella viticoltura di eccellenza. Saranno 140 le aziende presenti all’Una Versilia, che rappresenteranno i più importanti distretti vitivinicoli regionali,… Leggi tutto »
Benvenuto Brunello 2020, storia e analisi della 2015 del Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino di Adele Elisabetta Granieri Fu Clemente Santi il primo a crederci, quando nella prima metà dell’800 puntò tutto sulla vinificazione del Sangiovese Grosso in purezza, vitigno da cui si ottiene il celeberrimo Brunello di Montalcino. La geniale intuizione fu… Leggi tutto »
Pizza a pranzo a Roma? Ecco 42 pizzerie dove mangiarla alla grande
di Floriana Barone Pizzerie aperte a pranzo a Roma. A Napoli è la regola, qui lo sta diventando, a parte quelle al taglio ovviamente. L’arrivo di pizzaioli del calibro di Sorbillo, Di Matteo e Da Michele sta cambiando la scena radicalmente. Tonda, fritta, al… Leggi tutto »
La ricetta della meraviglia: Cipolla rossa di Tropea al gratin
La cipolla rossa di Tropea IGP è una delle cipolle più buone dell’universo: ricca di zuccheri si presta ad innumerevoli combinazioni, a partire dalle insalate. Qui ve la presentiamo in una ricetta super golosa e super facile, gratinata al forno. Leggera, saporita e… Leggi tutto »
Pasta e cipolle |Ziti spezzati con la cipolla ramata di Montoro
Eravamo già in agitazione da alcuni giorni per l’arrivo in tenuta del mitico Gagliardone and family. Cosa cucinare? La genovese di zuzzeri al Taurasi o la pasta e fagioli al forno con i piedini di maiale, la lasagna profumata dell’Irpinia o la parmigiana… Leggi tutto »
Coronavirus |Fiere di Parma conferma le date previste per l’edizione 2020 di Cibus: si terrà regolarmente dall’11 al 14 maggio. La decisione rafforza l’analoga conferma delle date di Vinitaly in aprile
Fiere di Parma conferma le date previste per l’edizione 2020 di Cibus: si terrà regolarmente dall’11 al 14 maggio. La decisione rafforza l’analoga conferma delle date di Fiere di Parma condivide pienamente le misure sanitarie e preventive prese dal Governo e dalla… Leggi tutto »
Babberia Ai Tre Pini dal 1987, a Palma Campania il regno del babà
Babberia – Ai Tre Pini dal 1987 Via Nuova Sarno – Palma Campania Tel. 08118196141 Aperto: dalle 06.00 alle 22.00 Chiuso: lunedì di Francesca Faratro Tra i dolci della Campania più conosciuti al mondo, quello che completa la triade… Leggi tutto »
La cucina di Essencia, un modo di vedere Napoli da Barcellona
Ristorante Essencia a Napoli Largo Santa Maria La Nova, 9 Tel. 081 18229709 Chiuso martedì Aperto la sera, sabato e domenica anche a pranzo di Simona Mariarosaria Quirino L’hanno sognato, l’hanno progettato, adesso è realtà. Questo è… Leggi tutto »
Pizza senza glutine a Firenze: il Vecchio e il Mare in via Gioberti locale certificato Associazione Italiana Celiachia
Pizzeria Il Vecchio e il Mare Presso le Nove Botteghe Via Gioberti 61 di Sabino Berardino Sono convinto che a Firenze, da tempo oramai, si può mangiare un’ottima pizza: tanti locali sono premiati ed affollati di pizza-lovers, il livello… Leggi tutto »
Garantito IGP | Monterotondo, dove il Chianti Classico si guarda dall’alto
di Carlo Macchi I confini disegnati dagli uomini sono per definizione soggettivi, mentre quelli tracciati da madre natura risultano invece profondi e reali. In molti casi Quest’ultimi sembrano parlare agli uomini, consigliandoli o sconsigliandoli a superarli. L’uomo può poi decidere come vuole,… Leggi tutto »
Collequinto Tintilia del Molise Rosato Dop 2018 Claudio Cipressi Vignaiolo
di Enrico Malgi Claudio Cipressi, viticoltore molisano di San Felice del Molise, e Vincenzo Mercurio, enologo campano, collaborano ormai da parecchio tempo. Il loro sodalizio, cementato nel corso degli anni, si è rivelato molto fruttifero, tanto è vero che i vini aziendali… Leggi tutto »
Coronavirus | Il Vinitaly non slitta e conferma le date 19-22 aprile!!!!!
Coronavirus, Vinitaly non slitta e mantiene le date. Nel Paese messo in ginocchio da una influenza ancora una volta il vino dimostra di essere il settore trainante sul piano commerciale e culturale. La notizia è ufficila e pone fine alle voci che si… Leggi tutto »