Le ricette più cliccate del mese
Spaghetti con le cozze: la ricetta giusta con l’acqua di cottura
Melanzane alla scapece, molto meglio di una fetta di carne!
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Vermicelli alla puttanesca, storia ischitana di una ricetta di grande successo
Appena cotti
50 best Restaurant: le posizioni da 51 a 120 dei migliori ristoranti del mondo. Romito scende, ma entrano Uliassi, Camanini e Niederklofer
Ed ecco le anticipazioni che tutto il mondo aspetta. La classifica dei 50 Best Restaurant. In attesa dei primi 50, viene resa nota la classifica da 51 a 120. Retrocede Niko Romito dal 36° al 51° in compenso, tra gli… Leggi tutto »
Sambamaki. A Via Vittoria Colonna, un must della Fusion a Roma
di Ugo Marchionne Introduzione Innegabilmente Sambamaki si può annoverare fra i Top Player della ristorazione nipponica a Roma. Progetto interamente fondato sulla rielaborazione dei sapori giapponesi in chiave carioca. Artefice di questa sensazione è Ricardo Takamitsu, l’asse Napoli-Roma si rinforza. Già… Leggi tutto »
Spaghetti con le cozze: la ricetta giusta con l’acqua di cottura
Questa è una ricetta di spaghetti alle cozze abbastanza classica, come è facile trovarla nelle case e nelle trattorie del Sud: cozze, aglio, olio extravergine di oliva e giusto due pomodorini due, a colorare. L’unica variante, in questa versione, la salatura della pasta:… Leggi tutto »
A Table full of stars, la novità: cucina stellata in discoteca
di Renato Rocco È possibile poter mangiare “stellato” in una discoteca? Sì! Al Post – Aperitif Club di Coroglio dove si è svolto l’evento “A Table full of stars”, una cena preparata a quattro mani dallo chef detentore di una stella Michelin… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO GIUGNO 2019| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 350 locali visitati e raccontati
Pizzeria Il Pascià ad Apollosa e la migliore quattro formaggi del secolo
E’ nata una stella: Enrico De Lucia, Pizzeria De Luxe a Santa Maria Vico
Pizzeria Mary Rose a Napoli, la brava Jessica de Vivo pizzaiola e ballerina
Pizzeria Pulcinella da Ciro, a Baiano (AV) la pizza da scoprire di Ciro Casale
Pizzeria La Vita è Bella a Pomigliano D’Arco
di Tiziano Terracciano Lungo i primi chilometri della strada che congiunge Pomigliano D’Arco a Sant’Anastasia troviamo questa pizzeria con una sala interna di una quarantina di posti e una esterna con altrettanti posti a sedere. La Pizza proposta è in perfetto… Leggi tutto »
Magnolia Asian GastroBar di Haruo Ichikawa e Vito Mollica al Four Seasons Firenze
di Sabino Berardino Ciccio mi chiede di organizzare una cena chè il suo amico d’infanzia, siciliano, sta per ritornare a Firenze: quale miglior occasione per andare a testare il Magnolia Asian GastroBar, il nuovo ristorante pensato da Vito Mollica nel suo Four… Leggi tutto »
Ad Alvignano nasce la Scuola Maninpasta. Pasqualino Rossi apre una Scuola per pizzaioli e fornai
Il 18 giugno alle ore 19, ad Alvignano (CE), nell’ex plesso scolastico di Via Roma, Pasqualino Rossi aprirà ufficialmente la Scuola “Maninpasta”. La neonata scuola, recante il payoff “formare per infornare”, non nasconde il proprio obiettivo di rivolgersi non solo ad un… Leggi tutto »
Piedirosso 2017 Pompeiano igt Iovine, un vino dall’antica Campania
di Gennaro Miele Piedirosso è il nome del vitigno autoctono campano di cui l’origine si perde nella memoria dei tempi dell’antica Roma. Il termine deriva dalla similarità tra il colore del suo raspo con quello del piede del colombo che in napoletano… Leggi tutto »
Campi Taurasini 2015 De Santis Vignaioli in Montemiletto
di Antonella Amodio Se vi capitasse di trovare in enoteca il Campi Taurasini 2015 della piccola cantina De Santis, non esitate a comprarne una bottiglia. Sulle colline di Montemiletto, a 600 metri sul livello del mare, 5 ettari di vigneti impiantati ad… Leggi tutto »
#stwEATterature / Orval, Abbazia di Notre Dame d’Orval
di Fabrizio Scarpato Echi cistercensi. Gesti lenti, orti, erbe officinali, rabarbaro, china e liquori secolari. E un raggio dorato che filtra da preziose vetrate… Leggi tutto »
Il filoscio di mozzarella napoletano, il piccolo grande capolavoro che si faceva nelle case prima dei sofficini Findus
di Pasquale Vitale Attenzione, questa non è una frittata, ma una preparazione sublime in cui si gioca sulla perfetta fusione tra uovo e latticino. Il risultato finale deve essere filante. Per l’evento Slow food Agro Nocerino festa in Condorra ho voluto aggiungere… Leggi tutto »
Green Hill ad Airola (BN)
di Tiziano Terracciano Su un lato della piazza dove si svolge il mercato di Airola da inizio anno ha riaperto questo locale che, come riportato in vari articoli, è stato quasi completamente distrutto da un incendio lo scorso ottobre. I titolari, Domenico… Leggi tutto »
Pizza a Firenze: piccola guida delle pizzerie per cenare “al fresco”
di Sabino Berardino L’estate (astronomica) è alle porte ma fa già molto caldo (a Firenze) e la voglia di pizza non si placa: per me è un piacere aggiuntivo il non dover star al chiuso, nella bella stagione tendo a prediligere locali ove sia… Leggi tutto »
Miglio Zero: il ristorante di pesce fresco a km zero al porto di Salerno
di Sabino Berardino E’ tempo di festeggiare (un compleanno importante, quello di mio padre: 93 anni, un traguardo non da poco!) e, con mia sorella, ci interroghiamo su quale ristorante scegliere. Optiamo per una situazione tranquilla che ci garantisca comoda accessibilità: parcheggio… Leggi tutto »
Orvieto, i primi 50 anni della doc umbra più amata dagl italiani. Vincenzo Cecci: ecco il nostro Risorgimento!
Lo chiama «il risorgimento dell’Orvieto». È entusiasta Vincenzo Cecci, il presidente del Consorzio Tutela vini Orvieto, quando commenta il fermento intorno al processo di rilancio di questo vitigno storico. E per sancire il momento di passaggio, è stata posta simbolicamente anche la prima… Leggi tutto »
Radici del Sud: considerazioni e assaggi
di Antonio Di Spirito E’ stato bello partecipare a Radici del Sud; per me è stata la prima volta, ma mi sono sentito subito a mio agio. Molto interessante il format: concorso a premi per categoria dei vini, incontri tra produttori e… Leggi tutto »
Le 30 migliori ricette con le alici da preparare subito
Ricette con le alici. E’ proprio il tempo di farle. Ecco una raccolta ragionata dal nostro immenso ricettario. Cliccando sopra i link entrate nelle singole ricette Spaghetti alla colatura di alici di Cetara Spaghetti alici e noci Zuppa di alici… Leggi tutto »
Appennino food group di Dattilo, l’Appennino italiano in tavola a tutto tartufo!
di Lorenzo Allori Nella prima afosa giornata di giugno siamo stati accolti dalla famiglia Dattilo nella loro tartufaia alle pendici degli appennini tosco-emiliano, sui colli di Savigno, piccola città nei pressi di Bologna. D’altronde quale miglior modo di inziare la conoscenza… Leggi tutto »
Sea Waves Bar, drink e relax affacciati sul porto di Amalfi
di Francesca Faratro Sea Waves Bar ad Amalfi, Hotel La Bussola. L’immaginario della vacanza da sogno in Costiera Amalfitana, racchiude quasi sempre anche la scena di una terrazza affacciata sul mare, con sottofondo di musica soft e qualche drink d’autore. L’Hotel La… Leggi tutto »
Malazè, Festa in Condotta e Sannio in Festa, il 17 da non perdere in Campania
Domani è 17, una data che siamo abituati a non prendere mai sotto gamba. Men che meno domani: la Campania offre tre grandissime occasioni per ritrovarsi e per rinnovare la passione autentica per il buon cibo e il buon vino. Sono tre grandi avvenimenti di… Leggi tutto »