Le ricette più cliccate del mese
Pasta e patate con provola
Ricetta. Brioche salata al prosciutto
Facciamo le “cofecchie”, la ricetta di famiglia
Pasta, cavolfiori e vongole veraci
Appena cotti
Antica Trattoria del Gallo dal 1870, quasi un secolo e mezzo di ristorazione
di Marco Galetti Antica Trattoria del Gallo, il tramonto lombardo dal parcheggio attiguo e riservato, mi riservo qualche considerazione in corsivo lungo il viaggio Antica Trattoria del Gallo, tavoli, vini e mise en place, armonia e calore… Leggi tutto »
San Gregorio Armeno, nel presepe del maestro Ferrigno arriva la statuetta de ‘A figlia d”o Marenaro con la zuppa di cozze
A San Gregorio Armeno, nel tradizionale presepe di Marco Ferrigno spunta ‘A figlia D’o Marenaro con la sua zuppa di cozze, uno dei capisaldi della cucina partenopea che, dal 1955, viene costantemente valorizzato nel mondo dal lavoro del noto ristorante di via Foria…. Leggi tutto »
Pizzeria Fratelli Salvo, ecco la storica sede di San Giorgio a Cremano completamente rinnovata
di Antonella Amodio Prendo spunto dal trattato “Il gusto della bellezza” di Eric Rohmer – il cineasta sceneggiatore e scrittore, simbolo riservato della Novelle Vague – per parlare del restyling della pizzeria di Francesco & Salvatore Salvo, a San Giorgio a… Leggi tutto »
The dark side of the cook a Lsdm 2019: etica e sostenibilità nella cucina moderna secondo lo psicologo
di Amelia De Francesco Antonio Labriola è psicologo e cuoco. E proprio la sua grande passione per la cucina lo ha portato a occuparsi dello stato di salute psico fisico dei suoi colleghi e del loro staff al lavoro nelle cucine. La… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO OTTOBRE 2019| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
Guida alle migliori pizzerie di Salerno
Pizzeria 400 Gradi a Lecce, Andrea Godi è lanciatissimo
La pizza di Berberè a Roma. Squadra che vince non si cambia
I Quintili. Una pizzeria di successo alle spalle di Tor Bella Monaca
Tramonti rosa 2018 doc, Tenuta San Francesco
Questo rosato fine ed elegante nasce dai venti. Quello soffiato di giorno dal mare verso i Monti Lattari e quello che la terra restituisce al Golfo di Salerno attraverso le strette gole del comune di Tramonti. Qui ci sono i vigneti di tintore… Leggi tutto »
Il mio San Marzano, finale di stagione da Solania!
Lunedì 21 OTTOBRE alle ore 18.00 presso lo stabilimento Solania in via Provinciale Nocera-Sarno (Località Fosso Imperatore) di Nocera Inferiore (SA) al via la terza edizione dell’evento “Il Mio San Marzano”, organizzato da Renato Rocco, direttore de LaBuonaTavola Magazine e promosso dall’azienda Solania… Leggi tutto »
Alfonso Iaccarino: la tv sta distruggendo il mestiere di cuoco, ecco perchè
“Una cosa bisogna avere assolutamente chiara: il mestiere di cuoco è completamente diverso da come viene descritto in televisione. Certo, ci sono le gerarchie da rispettare, ma la realtà e un’altra”. Così Alfonso Iaccarino, primo tristellato del Sud con il Don Alfonso (ora… Leggi tutto »
Baradili 2019, la Woodstock della pizza in Sardegna
di Albert Sapere Baradili, la piccolissima città della Marmilla, il 13 ottobre durante Baradili Capitale della Pizza mi ha ricordato Bethel, una piccola quanto anonima cittadina degli Stati Uniti, divenuta celebre per aver ospitato il più grande happening della storia della musica, la Fiera della Musica e… Leggi tutto »
Slow Wine 2020, ecco i motivi per comprare la decima edizione fresca di stampa
Slow Wine 2020, la decima edizione si veste di rosso e si propone a 24 euro per 1120 pagine che contengono 1967 aziende e 25mila vini. La domanda che si deve fare è: perché comprare ancora una guida cartacea? Il motivo è molto… Leggi tutto »
Doc Sicilia vini La Vigna del Gallo dell’orto botanico di Palermo entra nella Urban Vineyards Association
La Vigna del Gallo dell’Orto Botanico di Palermo e della Doc Sicilia vini aderisce alla Urban Vineyards Association, rete internazionale che riunisce le vigne urbane d’Europa ad alto valore storico e culturale. L’ingresso nell’Urban Vineyards Association del vigneto urbano di Palermo, che ospita 95 viti di vitigni… Leggi tutto »
Pesca Rosa Rosato Puglia Igp 2018 Cantine Elda Vino, vincitore ex aequo a Radici del Sud 2019
di Enrico Malgi Sempre più spesso si incontrano aziende vinicole meridionali che, frequentando Radici del Sud costantemente nel corso degli anni, replicano di continuo i premi degli anni trascorsi. A questa regola non vengono meno le Cantine Elda di Troia, che nel… Leggi tutto »
A Rota – Pizzeria Romanesca: a via di Tor Pignattara apre la prima pizzeria di Sami El Sabawy
di Floriana Barone Grandi novità in arrivo sul fronte della pizza romana: tra qualche settimana, a via di Torpignattara, aprirà “A Rota – Pizzeria Romanesca”. E dietro al forno a legna ci sarà il giovane Sami El Sabawy con il suo inseparabile mattarello…. Leggi tutto »
Il Tino a Fiumicino e il mare aperto di Lele Usai
IL TINO Via Monte Cadria, 127 Tel. 06 562 2778 Aperto solo la sera Chiuso il martedì www.ristoranteiltino.com di Virginia Di Falco Lele Usai lo abbiamo conosciuto ormai dieci anni fa quando il suo Tino non era solo suo (lavorava con… Leggi tutto »
Guida Paestum | I migliori posti dove mangiare a Paestum
di Redazione Migliori ristoranti a Paestum? Siamo in una delle città più belle e meglio conservate della Magna Graecia. La visita al Parco Archeologico da sola vale il viaggio. Soggiornare o passare da qui non può non prevedere obbligatoriamente un’altra visita: quella… Leggi tutto »
Tenuta Mainardi ad Aquara: vino e cibo a metro zero
di Bruna Sapere Si può scegliere di andare; si può decidere di restare. La novità è che molti giovani restano e si mettono in gioco, scovando opportunità là dove non molto tempo fa si intravedevano ostilità e chiusura. L’amore per la… Leggi tutto »
(Gn)hamburger a Capaccio, buono e slow
di Bruno Sodano Il Cilento ormai sta diventando tappa interessante anche per chi ama i panini.. A Capaccio Scalo si è aperto da poco una paninoteca davvero molto interessante, Gnhamburger. Da un’idea di Gerardo Esposito e Domenico Rosa nasce così un locale… Leggi tutto »
Verticale di Taurasi CampoRe, Fatica Contadina e Pago dei Fusi 2008-2007 di Terredora Di Paolo a In Vino Civitas a Salerno
di Enrico Malgi Ecco qui la degustazione in verticale del Taurasi 2008-2007 della storica azienda irpina Terredora Di Paolo nell’ambito della manifestazione In Vino Civitas, che si è tenuta presso la stazione marittima di Salerno. La seconda dopo quella del Montiano della… Leggi tutto »
Il Consorzio Tutela Vini Vesuvio “Ambasciatore del Territorio” di Legambiente
Legambiente consegna al presidente del Consorzio Vini Vesuvio, Ciro Giordano, il riconoscimento di “Ambasciatore del territorio” vesuviano, quale attestato del grande lavoro di cooperazione messo in campo in questi ultimi anni dal Consorzio, impegnato nella tutela e valorizzazione delle risorse vitivinicole vesuviane con… Leggi tutto »
Il Consorzio VITICA di Caserta: Galluccio e Roccamonfina
di Antonio Di Spirito Negli ultimi tempi nel mondo vitienologico si nota un gran fermento che si esprime con la nascita di nuovi consorzi o qualsiasi altra forma di associazionismo. Talvolta, nel passato, qualcuna di queste iniziative si è esaurita subito…. Leggi tutto »
Convention nazionale Città del vino, Sannio Falanghina 2019 presenta lo statuto del paesaggio rurale
Il regolamento per armonizzare le politiche locali nel settore ambientale e urbanistico dovrà essere adottato da tutti i territori della Capitale europea del Vino. La Falanghina sarà protagonista della Convention d’Autunno dell’Associazione nazionale Città del Vino, in programma a Benevento… Leggi tutto »