Le ricette più cliccate del mese
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Mezzanelli allardiati, la ricetta di Giovanni Sorrentino
Polpette di melanzane alla napoletana
Timballo di parmigiana di melanzane e ziti lunghi di Albert Sapere
Appena cotti
Festa della Vendemmia sul Vesuvio: E tu dove vai a vendemmiare?”, Casa Setaro invita a diventare vigneron per un giorno, con un’inedita mostra sui Munazei vesuviani e con MAVV
“Festa della Vendemmia – E tu dove vai a vendemmiare?” è l’inedita iniziativa lanciata da Casa Setaro, cantina vesuviana, che invita a diventare vigneron per un giorno e a conoscere il territorio anche attraverso una esclusiva mostra sui Munazei vesuviani, struttura rurale dove… Leggi tutto »
Pouilly Fume 2017 aoc Domaine Paul Corneau
Una nuova versione di un piccolo classico che trovate on line a meno di 15 euro. Si tratta di un bianco prodotto dalla tenuta creata da Paul Corneau nel 1976 nella frazione di Bouchot, a Pouilly-sur-Loire, poi rilevata nel 2014 da Fournier Père… Leggi tutto »
Alla ricerca della perfezione: Vigna Barbischio Chianti Classico Riserva 2016
di Antonella Amodio Il Chianti Classico è una pietra miliare del vino italiano, ed è tra i più conosciuti ed apprezzati vini del mondo. Sicuramente un’icona di eccellenza nazionale. Ben 70.000 ettari di territorio e oltre 7.200 ettari vitati iscritti all’albo della… Leggi tutto »
La vendemmia tardiva di Telaro
di Gennaro Miele Il senso dell’attesa esprime l’essenza del fare vino, quella antica che occorre alla formazione dei suoli e quella di un anno, strada del tempo per giungere alla vendemmia. Quest’essenza è insita nei suoli vulcanici di Roccamonfina dove l’azienda… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO SETTEMBRE 2019| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
ATTENZIONE! Le 12 migliori pizzerie di Roma: votate e verificate da clienti come solo 50TopPizza riesce a fare
Le migliori dieci pizzerie di Milano votate e verificate da clienti come solo 50TopPizza riesce a fare
Pizzeria Cocciuto a Milano, la visita in anonimato al locale pluripremiato da 50 Top Pizza e restare convinti che merita di stare nei primi venti in Italia
Pizzeria Granammare a Salerno, non si ferma lo tsunami delle pizzerie sempre più belle e buone. Bravi, bravi e bravi
Kiss Kiss Bang Bang a Via Cappella Vecchia. Il Sushi che piace ai giovani
di Ugo Marchionne In principio fu il Tender Sushi Bar. La versione Tender appunto dell’ammiraglia JapOne e fu subito un successo straordinario. Il piccolissimo ristorante di Cappella Vecchia divenne il primo ristorante giapponese alla moda di Napoli, nel quale a prezzi lievemente… Leggi tutto »
Solo a Piana di Monte Verna – Città delle Lumache Sabato 21 e Domenica 22 settembre 2019 – La VII Edizione di “Piazze della Lumaca”, nell’ambito del VI Convegno Internazionale di Elicicoltura
Piana di Monte Verna, da oltre un decennio è vetrina Italiana e Internazionale dell’elicicoltura, della lumaca Helix di allevamento, e della sua gastronomia, con partecipanti, appassionati, addetti ai lavori e curiosi che giungono da tante regioni d’Italia e dell’estero. Grande gastronomia… Leggi tutto »
Pomigliano: da Zio Rocco Lab store oltre ai social c’è di più
di Annatina Franzese Rocco Cannavino è il nuovo fenomeno social. Orde di follower e file interminabili davanti al suo locale, tanto da rendere necessario nel weekend l’intervento della polizia locale per sbloccare la viabilità impazzita. Decido di incontrarlo in un pomeriggio di… Leggi tutto »
I giardini del Fuenti, la nuova vita a Vietri sul mare
di Francesca Faratro ed Albert Sapere Cullato dal suono delle onde e dal richiamo dei gabbiani, “I Giardini del Fuenti” dopo anni dormienti, alla ricerca di un senso che lo riqualificasse, è con la famiglia De Flammineis che risorge in tutta la… Leggi tutto »
Il vino naturale è morto, parola di Alessandro Dettori
di Adele Elisabetta Granieri “Ora, è moda. E’ “naturale” bere il vino “senza lieviti”, “non filtrato”, “non chiarificato”, “politicamente impegnato”, il vino “contro l’industria”, “contro l’enologo”. Ecco, sta diventando il “vino contro” a prescendere. Ma il più delle volte è contro la… Leggi tutto »
Il Sauro (Sannio): i formaggi di Elio Testa incontrano i vini sanniti
Una serata che mette insieme vini e formaggi, con la cucina de ‘Il Sauro’ a Faicchio. I formaggi sono quelli affinati dal maestro di salumeria Elio Testa, un affineur che ricerca le migliori produzioni casearie della Penisola provvede a dare vita a diversi… Leggi tutto »
VINerdì IGP | Falanghina 2017 Campi Flegrei doc Cantine del Mare
Questo bianco che ama il caldo nasce da viti piantate nella sabbia vulcanica lì dove mare, terra e fuoco si intrecciano con passione magica. Basta un po’ di attesa è la Falanghina a nord di Napoli diventa ricca, sapida, con note fumè, allegra… Leggi tutto »
Da Vittorio Shanghai ottiene La Stella nella Guida Michelin Shanghai 2020
A soli 3 mesi dall’inaugurazione, la prima insegna della Famiglia Cerea fuori dall’Europa conquista l’ambito riconoscimento dell’edizione asiatica. Sono passati poco più di 3 mesi dall’inaugurazione di Da Vittorio Shanghai e il primo ristorante extra-europeo della Famiglia Cerea – già tre stelle… Leggi tutto »
La campagna consultiva di ‘Biowine’ fa tappa a Guardia Sanframondi
Presso ‘La Guardiense’ la consultazione dei viticoltori per definire le buone pratiche del regolamento intercomunale di polizia rurale. Floriano Panza: «Insieme agli attori che operano a difesa del territorio discuteremo sulle azioni responsabili per salvaguardare quel bene prezioso che è il paesaggio»… Leggi tutto »
Cucina Pokè a scuola Dolce & Salato
La scuola Dolce & Salato sempre attenta alle nuove tendenze di mercato, coniuga innovazione e ricerca nel settore della gastronomia piu’ allargata al nuovo mondo. Visionari e intraprendenti se non antesignani di un nuovo modo di proporre piatti unici che sposano l’idea… Leggi tutto »
Salvatore Tassa: “Cucinare è mettersi all’opera con rispetto”
di Laura Guerra E’ arrivato, ad un certo punto, nel cammino del cuoco cuciniere di Acuto, il momento di raccontare profondamente il suo viscerale rapporto con la natura – facendo parlare, come in una sinfonia, i piatti. Lo fa con Opera… Leggi tutto »
La Locanda dei Buoni e Cattivi a Cagliari: cucina di territorio di qualità
di Sabino Berardino Siccome non di solo pizza può e deve viver l’uomo – anche se ci si mette pure la ricerca scientifica: l’avete letta la notizia della premiazione di Silvano Gallus agli IgNobel per la sua ricerca sulla pizza? – nel… Leggi tutto »
Roberto Allocca è il nuovo Executive Chef di Marennà a Sorbo Serpico
È Roberto Allocca il nuovo Executive Chef di Marennà, il ristorante all’interno della cantina Feudi di San Gregorio, che riaprirà il 21 novembre. Allocca, napoletano ma avellinese di adozione, classe 1980, ha sempre lavorato in ristoranti stellati di primissimo piano. Inizia la sua carriera nel 2001,… Leggi tutto »
GARANTITO IGP| Biondi Santi e il valore del tempo: la prima visita al Greppo dopo l’acquisto dei francesi
Biondi Santi e la scommessa del tempo. Noi italiani non siamo particolarmente legati alle tradizioni familiari, fatta eccezione per la nostra ovviamente, e anche nel commercio pensiamo su tempi piuttosto brevi. Il mondo del vino è vocato a questa prospettiva, ma anche qui… Leggi tutto »
Montiano 2016 Famiglia Cotarella
di Marina Betto Ormai ventiseienne il Montiano quando nacque fu definito uno dei più innovativi rossi italiani. Perchè questo e soprattutto è ancora così? Nasceva vicino Montefiascone un piccolo comune del viterbese nel Lazio, un territorio che sfornava vino ( sopratutto bianco)… Leggi tutto »