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Le ricette più cliccate del mese
Ricetta cult. Spaghetti allo scarpariello
Pasta e patate con la provola: la ricetta che fa andare di matto tutti i napoletani!
Pasta patate e provolone del Monaco, la ricetta dello Stuzzichino
Ricetta Bucatini cacio e pepe
Appena cotti
Vinilia Wine Resort, 27 e 28 maggio 2018 con Veuve Clicquot
Il 27 e 28 maggio, la Maison de Champagne Veuve Clicquot sarà assoluta protagonista di un doppio evento dal carattere unico e prestigioso, organizzato da Fondazione Italiana Sommelier Puglia, con la preziosa collaborazione di Vinilia Wine Resort di Manduria, la magnifica dimora di… Leggi tutto »
VINerdì IGP | Guastaferro – Taurasi DOCG “Primum” 2008
di Andrea Petrini Raffaele, da vigne anche centenarie piantate in contrada Piano dell’Angelo, produce questo aglianico in purezza che è uno spettacolo di equilibrio e profondità, lontano mille miglia da certi stili dopo conta solo la grassezza associata alla potenza alcolica. Un Taurasi… Leggi tutto »
Franco Pepe alle Strade della Mozzarella lancia il menu funzionale della Dieta Mediterranea!
di Franco Pepe Il progetto Pepe in Grani – menù funzionale si pone l’obiettivo di sdoganare la pizza da quell’idea propria dell’immaginario collettivo che la vede come uno “strappo alla regola” alimentare; se da una parte è vero che “Dieta Mediterranea” non… Leggi tutto »
Chiusa la 14a edizione di VitignoItalia, battuto ogni record con 18.000 visitatori
Oltre 18mila visitatori – circa il 10% in più rispetto al 2017 – con un boom di presenze soprattutto da parte di stranieri e giovani. Ha chiuso ieri con numeri da record la 14^ edizione di VitignoItalia, il Salone dei Vini e dei… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
POST IN PROGRESS| La più completa Guida alle migliori pizzerie di Napoli, Caserta e della Campania: 250 locali visitati e raccontati nel cuore della pizza più trendy del mondo
Guida alle pizzerie di Caserta, la città della pizza in 34 locali pieni di passione, storia e tecnica
Isabella de Cham pizza fritta alla Sanità, a Napoli tutto il potere alle donne
I Quintili: ecco com’è la nuova pizzeria alle spalle di Tor Bella Monaca
Da Antonio, la periferia romana stupisce ancora e regala una buona pizza napoletana
Pizza fritta, è record mondiale | A Tuttopizza 60 pizzaioli firmano il Guinness
Stabilito a Napoli un nuovo record: la pizza fritta piú lunga de mondo. Misura 7 metri e 15 centimetri. A raggiungere il Guinness World record i 60 pizzaioli che hanno partecipato all’iniziativa organizzata dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e da Rossopomodoro durante la fiera Tuttopizza, ideata… Leggi tutto »
Il Tai Rosso 2016 dell’azienda Punto Zero sarà il rosso dell’estate di Garantito IGP?
di Andrea Petrini E’ la terza volta quest’anno che torno a scrivere del vino dei Colli Berici, un territorio tutto da scoprire che si presenta oggi come il cuore vedere del Veneto il cui interno è impreziosito dalla presenza di opere uniche al… Leggi tutto »
Premiati a Paestum i migliori oli extravergine di oliva del mondo: i vincitori della terza edizione dell’EVO International Olive Oil Contest
di Novella Talamo Sono stati assegnati nel bellissimo scenario della zona archeologica di Paestum i premi della terza edizione dell’EVO IOOC – EVO International Olive Oil Contest, concorso oleario che si è svolto per la prima volta nel Cilento, una zona molto… Leggi tutto »
Guida Paestum | I migliori posti dove mangiare a Paestum nei due giorni di Lsdm
di Redazione Migliori ristoranti a Paestum? Siamo in una delle città più belle e meglio conservate della Magna Graecia. La visita al Parco Archeologico da sola vale il viaggio. Soggiornare o passare da qui non può non prevedere obbligatoriamente un’altra visita: quella… Leggi tutto »
Mitchell Davis a Lsdm: quello che conta sono i nostri soldi nelle mani giuste. Il mio eroe italiano? Massimo Bottura
Oggi Mitchell Davis apre il congresso di Lsdm a Paestum. Ecco l’intervista che ha rilasciato al Mattino per lo speciale dedicato al congresso. di Luca Marfé Mitchell Davis, 49 anni, vice presidente esecutivo della James Beard Foundation. Ma anche giornalista, scrittore, autore… Leggi tutto »
Lsdm 2018, il più bello e libero di sempre: tutto il programma minuto per minuto con cuochi, pizzaioli e moderatori
“Al centro del dibattito – sottolineano Barbara Guerra e Albert Sapere, ideatori e curatori di LSDM – ci sarà il tema Eat well and stay well. I relatori dovranno quindi attualizzare gli studi sulla Dieta Mediterranea fatti nel dopoguerra, proprio in Cilento, dal… Leggi tutto »
Gragnano da bere: venerdì 25 una giornata tra vigneti e gusto
Il Comune di Gragnano, in collaborazione con Ais Campania e Slow Food Penisola Sorrentina, promuove una giornata di conoscenza del Gragnano, il vino più amato dai napoletani, perfetto sulla pizza e sui piatti della tradizione. Tremila anni di storia di una viticoltura che… Leggi tutto »
Trofeo Tuttopizza, vince la squadra italo-portoghese
È andato ad una squadra italo-portoghese, il gruppo S. Martino della famiglia Mezero, il primo premio del Trofeo Tuttopizza che si è svolto alla Mostra d’oltremare nell’ambito dell’omonima fiera organizzata da Sergio Miccú e Raffaele Biglietto. La formazione, composta da quattro componenti e… Leggi tutto »
#stwEATterature / Verdure ripiene. Cucina di casa
di Fabrizio Scarpato Avvolgo il piatto in un canovaccio a quadretti. Annodo i capi, contento. Perché spesso quel che conta è il contenitore. Cipolla o zucchine?… Leggi tutto »
TuttoPizza 2018 | Raffaele Biglietto: la nostra è la fiera anticrisi
di Domenico Barbati Consulente di direzione, esperto in marketing e comunicazione aziendale, economista e co-ideatore di Tuttopizza insieme a Sergio Miccú, Raffaele Biglietto ne è anche direttore. Vicino, per nascita, al mondo dell’arte bianca venendo da una tradizione dolciaria familiare, Biglietto, figlio e… Leggi tutto »
Maria Canabal a Lsdm: il tramonto dei menu degustazione, l’aberrazione della cucina e i nuovi cibi del futuro
Rilanciamo l’intervista che Maria Canabal ha rilasciato al Mattino per lo speciale Lsdm 2018 di Laura Guerra Maria Canabal, giornalista sempre in viaggio fra Parigi, Copenaghen e Madrid, firma di Monocle, Gourmet, Casa Vogue, Le Nouvel Observateur; autrice di libri sull’alta cucina… Leggi tutto »
TuttoPizza 2018. Sergio Miccù: Non mi piace lo chef-vedette della tv che si improvvisa pizzaiolo
di Antonella D’Avanzo Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccú di iniziative e battaglie a tutela della categoria ne ha portate avanti tante. E le soddisfazioni sono venute. A partire dal riconoscimento Unesco per l’arte del pizzaiuolo. Trasferitosi molto giovane in Francia, è… Leggi tutto »
TuttoPizza 2018, oggi prima convention nazionale del Pizzaiolo e festa per i 20 anni dell’Apn
Tra le novità di quest’anno la 1° Convention Nazionale del Pizzaiuolo: “Passato, Presente e Futuro della pizza, dei pizzaioli, delle pizzerie e dei consumi”. Alla convention interverranno in programma martedì alle 11 nella sala dei convegni , moderata da Luciano Pignataro,… Leggi tutto »
Vitigno Italia, il programma dell’ultima giornata
Ore 15:30 Le regioni degli altri. Lacryma Christi del Vesuvio DOP Bianco: Cantina del Vulcano 2017, Nocerino Vini 2017, Cantina del Vesuvio 2017. Sannio DOP Coda di Volpe: La Guardiense Janare 2017 , Vigne Sannite 2017 , Lauranti 2016. Conducono: Luciano Pignataro giornalista, Adele Elisabetta… Leggi tutto »
I primi 90 anni di Michele Moio, il papà del Falerno e il vino che visse due volte
di Luciano Pignataro Michele Moio è, insieme a Walter Mastroberardino, l’ultimo testimone di un’epoca antica, più concreta e lontana dalle ritualità e dalla gogna burocratica quotidiana moderna. Una leggenda vivente del vino campano e meridionale, che ha festeggiato i 90 anni insieme ai… Leggi tutto »
Fiano di Avellino 2013 Ciro Picariello per Garantito igp
Il Fiano di Avellino è sempre una certezza nel tempo, ormai non si contano più le soddisfazioni regalate dall’attesa, soprattutto quando parliamo di bottiglie che hanno aspettato almeno un anno prima di uscire dalla cantina. Non tradisce mai, ad esempio, Ciro Picariello con… Leggi tutto »