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Guida Osterie Slow Food 2027: tutte le chiocciole regione per regione
APPENA COTTI
Vignaioli in birreria: quando il mito di Cantillon e il vino artigianale si incontrano a Roma da Be.Re.
di Andrea Petrini Nel caos frenetico di Prati, tra orde di turisti disorientati in rotta verso il Vaticano e trappole per spritz a due...
Bacoli, Aguglia Osteria di Mare e Lallier Champagne Aoc Réflexion R.021 Brut
di Giulia Cannada Bartoli Aguglia=pesce azzurro. E’ un pesce “povero” ma con grandi qualità nutrizionali. Attirata dalle fonti luminose, si trova spesso...
Public House di Caserta, Ornella Buzzone e il gluten free che diventa gourmet
di Serena Giorgio Nel modo in cui una cucina interpreta il senza glutine si esprimono non soltanto competenza gastronomica e sensibilità, ma anche...
Rosanna Marziale firma il Quality Chef Control di Pasta Pallante dal 1939
di Tonia Credendino La pasta appartiene alla storia italiana con una profondità che supera la sua dimensione alimentare, attraversando generazioni, custodendo gesti e...
Barbaresco 2021 docg Produttori del Barbaresco
Abbassare l’alcol? Piuttosto abbassate i prezzi! Questo slogan dal vago sentore populista è invece secondo me la prima vera risposta che si può...
Guida Osterie Slow Food 2027: tutte le chiocciole regione per regione
Le migliori trattorie secondo la guida di Slow Food 2027 Sul podio Campania (34 indirizzi), Piemonte (31), Emilia Romagna e Toscana (26)...
L’Etna, il Versante Nord e il Nerello Mascalese – Frank Cornelissen si racconta
di Francesco Raguni Dopo un’estate molto calda, finalmente le prime piogge d’ottobre iniziano a rinfrescare l’Etna. Tra tutti i catanesi, c’è qualcuno...
Fiano di Avellino Docg 2019, Filadoro
di Enrico Malgi Ormai siamo arrivati quasi in dirittura d’arrivo per quanto riguarda alcuni servizi da redigere sui vini datati assaggiati a...
