Le ricette più cliccate del mese
La Pasta con la Genovese a Napoli: ziti spezzati o paccheri?
Arancine siciliane, la ricetta perfetta di Palermo
Spaghetti al prezzemolo e colatura di alici di Peppe Guida
Ziti alla genovese di tonno | Pasquale Torrente, Al Convento di Cetara
Appena cotti
Bolzano: 5 ristoranti tipici in cui mangiare ai Mercatini di Natale
di Floriana Barone Il gulasch di cervo, il carré di maiale con crauti, lo strudel di mele e gli immancabili canederli: a Bolzano sono diversi i locali che offrono una buona cucina tipica tirolese con ricette semplici e porzioni abbondanti a prezzi accessibili…. Leggi tutto »
La Costa: il Syrah di spessore dalla Versilia
di Marco Bellentani Giardini RipadiVersilia. Siamo a Seravezza, sul Monte di Ripa, tra la terra aspra e affascinante delle Alpi Apuane e la dolce brezza del Mar Tirreno. Abbiamo già incontrato questa piccola casa vitivinicola su queste pagine, descrivendone filosofia e gli… Leggi tutto »
Mangiare e bere a Salerno per Luci d’Artista 2018
Luci d’Artista 2018. Ormai da diversi anni Salerno è diventata una città dove molti vengono a trascorrere il loro weekend per passeggiare sul Lungomare o fare shopping nelle strade del centro storico: c’è sicurezza e pulizia, è piccola e dunque si può parcheggiare… Leggi tutto »
Guida alle migliori pizzerie di Salerno
Salerno dista da Napoli soltanto 50 chilometri. Eppure sono stati sufficienti, nel corso dei decenni, perché si formassero due culture completamente differenti sulla pizza. O meglio, la supremazia della vera pizza napoletana nella città longobarda non si è mai compiuta. Per il salernitano… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno
Roma, Piccolo Buco: la pizza a canotto a due passi dalla Fontana di Trevi
Gigione lancia la pizzetta al taglio, Alveolo Pizza Crunch a Pomigliano D’Arco dei fratelli Cariulo
La centenaria passione per la pizza della famiglia Capasso a Porta San Gennaro 1847 Napoli
Vincenzo Capuano raddoppia: Pompei apre le porte al globettroter napoletano che rilancia la pizza dell’ antica Pompei
Il Refettorio di Napoli di Massimo Bottura: quando la gastronomia ha una visione umanistica
di Luciano Pignataro L’alta cucina per chi vive il disagio sociale, per chi è povero e non ce la fa ad arrivare alla fine del mese. Non è una trovata pubblicitaria, ma un indirizzo preciso, un progetto, che alcuni dei più importanti… Leggi tutto »
Ottaviano: Bifulco exclusive, il primo palazzo del panino va oltre ogni umana immaginazione
di Annatina Franzese La storia dei Bifulco è una storia antica, dalle radici profonde e ben attaccate alla terra. Nando, Luciano e Speranza infatti, sono la quarta generazione di una delle prime e più conosciute famiglie di “chianchieri” vesuviani. Cresciuti a pane… Leggi tutto »
#stwEATterature / Vallagarina Bianco Anisos 2013, Eugenio Rosi
di Fabrizio Scarpato La prima sensazione è come di acqua fresca di fonte. Poi la frutta secca, le spezie, il miele, il legno: insomma un gelato malaga e vaniglia…. Leggi tutto »
VINerdì | Nieddera della Valle del Tirso IGT 1995 – Contini
di Lorenzo Colombo Un centinaio d’ettari in provincia di Oristano, solo qui troviamo la Nieddera, antico vitigno sardo. Dopo ben 23 anni questo vino ci colpisce ancora per la sua eleganza, la complessità dei profumi e per lo straordinario equilibrio gustativo…. Leggi tutto »
Fiorduva 2016 Costa d’Amalfi doc Marisa Cuomo
I bianchi di Costa d’Amalfi parlano di brezza marina, di ginestra, di macchia mediterranea, di frutta piena e convinta. Come il Fiorduva 2016 sempre più bilanciato e centrato il rapporto tra il legno e il frutto, grandissima e inesauribile la freschezza. Un vino… Leggi tutto »
Ricettario | Trenta ricette di mare: antipasti, primi e secondi
Trenta ricette di mare per la nostra estate: antipasti, primi e secondi. Trenta idee per mangiare sano e gustoso. _______ Antipasti _______ Carpaccio di baccalà con fragole, asparagi e misticanza Insalata di seppie in agrodolce… Leggi tutto »
Cicci di Santa Lucia, la ricetta di Giovanni Mariconda che ogni irpino mangia il 13 dicembre
di Giovanni Mariconda Cicci di Santa Lucia. Lo chef del Degusta ha preparato il tipico piatto da cui ogni irpino non può prescindere il giorno di Santa Lucia. Ed ecco qua la sua ricetta… Leggi tutto »
Il tartufo nero della Valnerina una storia nascosta
di Marina Betto Così come descritto in Chocolat il romanzo della britannica Joanne Harris simile è arrivare a Vallo di Nera nel cuore di dicembre per assaporare un prodotto unico come il tartufo nero, carico di suggestione per tutte le storie che… Leggi tutto »
Arancine siciliane, la ricetta perfetta di Palermo
Ogni giorno è buono per mangiare l’arancina siciliana, ma il 13 dicembre è speciale perché a Santa Lucia se ne consumano milioni a Palermo. Sono quei riti gastronomici che il Sud ancora conserva, e meno male. Ecco allora la ricetta nella versione palermitana…. Leggi tutto »
Franco Pepe a Caiazzo, suggerimenti per una degustazione quando ci andate la prima volta
di Francesca Faratro Ritornare da Franco Pepe a Caiazzo, il suo paese d’origine diventato ormai luogo di pellegrinaggio per gli amanti della pizza, è sempre un’esperienza da raccontare, anche se è sempre più difficile non ripetersi, anche per le migliaia di articoli… Leggi tutto »
I panettoni di Helga Liberto: la passione di una professoressa di Chimica che passa dalla teoria alla pratica!
In un mondo di famosi lievitisti maschi, Massari, Giorilli, Morandin, i campani Sal de Riso, Alfonso Pepe, Salvatore Gabbiano si inserisce una donna, una professoressa di chimica di Battipaglia, Helga Liberto, che dopo anni di studio e di prove da quest’anno scende anche… Leggi tutto »
Garantito IGP | PIWI (Pilzwiderstandfähig)
di Lorenzo Colombo Venerdì 9 novembre -prima giornata del Merano Wine Festival- presso “The Circle” (il cosiddetto Fuori Salone), una tensostruttura situata in Piazza della Rena, erano presenti venti produttori di vini da vitigni PIWI, ossia resistenti alle malattie fungine. Si… Leggi tutto »
Octavium ottiene una stella Michelin a Hong Kong | 8½ Otto e Mezzo BOMBANA viene premiato con tre stelle Michelin per l’ottavo anno consecutivo
Come annunciato ieri 11 novembre durante la presentazione della guida Michelin di Hong Kong e Macao, Umberto Bombana ottiene ben 7 stelle! Octavium, il ristorante inaugurato a luglio 2017, ha ottenuto una stella grazie al lavoro dello Chef Bombana e del suo… Leggi tutto »
Napoli, Jap-One rinasce in via Calabritto: la storia continua
di Ugo Marchionne La creatura di Roberto Goretti nella nuova sede di Via Calabritto 7, con la sua rinascita offre tanti spunti di riflessione sul futuro del progetto e sulla volontà di non fermarsi mai, dal 2002. Il primo ristorante giapponese della… Leggi tutto »
Stoccafisso di Norvegia e nduja
Il Norwegian Seafood Council presenta alcune proposte dello chef Diego Rossi Il calore delle feste, la tavola decorata per l’occasione, la gioia della famiglia riunita: Natale, con la sua magia e la sua atmosfera, sta per arrivare! Per l’occasione, il Norwegian Seafood… Leggi tutto »
Paccheri con patate e provola
La precisazione sulla non-ortodossia è necessaria, soprattutto di fronte ad un classico della cucina popolare napoletana come la pasta e patate. Su questo sito trovate più di una versione tradizionale, come quella di Sara Afeltra o di Pasqualina in Cucina e qualche variante,… Leggi tutto »