Le ricette più cliccate del mese
Come si fanno i peperoncini sottolio
Come fare la pizza in casa con la teglia |Pasqualino Rossi
Gli Spaghetti alla Sorrentino sono stati la novità dell’estate 2021
Appena cotti
Presentazione Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2022 di Doctor Wine
di Antonio Di Spirito Sabato 9 ottobre si è replicato a Roma l’evento di presentazione dell’8° edizione della Guida Essenziale ai Vini d’Italia by DoctorWine, già svolto a Milano nel weekend precedente. “L’utilità di una guida cartacea oggi, in tempo di… Leggi tutto »
Terrazza Duomo ad Amalfi
di Francesca Faratro Immaginatevi di cenare affacciati su uno dei monumenti più belli del mondo: il Duomo di Amalfi, illuminato come se fosse vestito a festa, sommerso dall’atmosfera magica, quasi fatata. No, non è una scena da film ma il sogno… Leggi tutto »
Ristorante Taverna Verde a Ischia: una cucina dai sapori autentici e un coniglio eccezionale
di Floriana Barone Un coniglio all’ischitana sorprendente, ingredienti a chilometro zero e una cantina antichissima: il ristorante Taverna Verde “da Morzariello” di Serrara Fontana ha una storia lunga più di cinquant’anni e rappresenta un indirizzo autentico sull’isola d’Ischia. Gli isolani dicono… Leggi tutto »
Il lusso del buono e del bello: Cannavacciuolo vince la prima 50 Top Luxury
50 TOP ITALY LUXURY: ANTONINO CANNAVACCIUOLO SUL PODIO PIU’ ALTO CON IL RELAIS & CHATEAUX VILLA CRESPI SECONDO POSTO PER IL GRAND HOTEL A VILLA FELTRINELLI. TERZO BORGO EGNAZIA. 50 Top Italy Luxury presenta il meglio dell’Italia: Hotel, Relais, Residenze… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 400 locali visitati e raccontati
Guida alle pizzerie di Caserta, la città della pizza in 41 locali pieni di passione, storia e tecnica
La pizza senza glutine non ha più alibi: cinque esempi da imitare subito
Gigino&Figli, la pizzeria dei fratelli Russo, pizzaioli veraci napoletani da quattro generazioni
Bas and Co: la pizzeria di Pesche che racconta l’orgoglio molisano
Nuova Carbonara ad Aquilonia (AV), l’Osteria che vorresti avere sotto casa!
di Tiziano Terracciano Appena fuori dal centro abitato di Aquilonia troviamo questo bel edificio in pietra, immerso nel Parco Archeologico Carbonara, che ospita al suo interno il “Museo delle Città Itineranti” e questa verace Osteria Irpina. Ad accoglierci ci pensano il… Leggi tutto »
Bordeaux raccontata da Armando Castagno a Sorrento
di Teresa Mincione “E’ patria ciò che si capisce e si conosce”, scriveva Veronelli. Certamente, Château Margaux, Château Cos d’Estournel, Château Cheval Blanc, Château Haut-Brion, Château d’Yquem sono patria per Armando Castagno, che come il tenorissimo (così veniva chiamato Caruso), lo scorso… Leggi tutto »
Life of Wine: otto vini alla prova del tempo
di Raffaele Mosca È tra gli eventi più interessanti che si tengono annualmente nella capitale: in controtendenza con tutti gli altri perché rifugge l’ossessione per le nuove annate e ha come tema principale l’evoluzione del vino negli anni. Giunta oramai alla… Leggi tutto »
VINerdì Igp: Sorbo Rosso 2017 Cantine del Mare
di Luciano Pignataro Rosso il sorbo, rosso il piede, è Piedirosso! Dei Campi Flegrei, in tutta la sua magnifica verve frescha, la piacevolezza di beva regalata da una trama tnnica leggera e moderna. Sul pesce, sulla carne, sulla pasta. Ovunque tu sia… Leggi tutto »
Salvatore Bianco mette la quarta e Il Comandante dell’Hotel Romeo vola
Salvatore Bianco continua a stupirci anno dopo anno. E questa prima stagione è la più spiazzante di tutte per il livello raggiunto dal cuoco di Torre del Greco. “Mi sono liberato di tutte le mie paure, conservo le tecniche e le miglioro con… Leggi tutto »
Michelin Mosca 2022, tutte le stelle della prima della Rossa in Russia
di Albert Sapere Michelin scarsa in Russia, a Mosca per la precisione. La capitale russa in fermento gastronomico da diversi anni, poteva contare soltanto sull’apporto di Gault&Millau, fino ad oggi. E’ stato Gwendal Poullennec, direttore delle Guide Michelin a consegnare gli ambiti… Leggi tutto »
A Roma l’incontro istituzionale annuale IGM | Istituto grandi marchi: Rapporti sempre piu’ stretti con il mondo della ristorazione, valorizzazione delle nuove generazioni di vignaioli
Ripartono, con un evento in grande stile, le attività “live” di IGM (Istituto Grandi Marchi). Per la prima volta le diciotto famiglie del vino che compongono il gruppo hanno scelto l’Italia per il proprio evento istituzionale annuale, presentando una sequenza dei loro vini… Leggi tutto »
VI edizione del Trofeo Pulcinella: i vincitori!
Attilio Albachiara: “A vincere sono state l’unità e la voglia di ripartire di tutti i pizzaioli in gara” “Doppietta” per il modenese Michele De Martino: vincitore sia nella categoria Napoletana, sia nella Contemporane Mattia Capuano campione per la pizza Senza Glutine… Leggi tutto »
Filosofia, tecnica e il Formalta: Terenzuola e un grande vignaiolo, Ivan Giuliani
di Marco Bellentani Un vero viaggio, un profondo racconto. Questa sensazione di pienezza si ha parlando di vino con Ivan Giuliani, piemontese trapiantato nei Colli di Luni con la sua Terenzuola, celebre azienda agricola di Fosdinovo (MS). Un poliedrico professore del vino,… Leggi tutto »
Lo Champagne alla Milano Wine Week con Alberto Lupetti: degustazione di Diebolt Vallois e Drappier
di Raffaele Mosca Il bianco e il nero, la luce e l’ombra. La grazia, la finezza e la piacevolezza senza se e senza ma da un lato; dall’altro l’estro, la complessità, la profondità. È la dicotomia quasi shintoista della galassia Champagne,… Leggi tutto »
E’ lucano l’enologo dell’anno 2021 | Fabio Mecca
Lo ha decretato la prestigiosa edizione italiana del magazine Food and Travel E’ Fabio Mecca l’ “enologo dell’anno 2021”. A decretarlo “Food and Travel Italia”, la prestigiosa edizione italiana del primo magazine internazionale (è diffuso in 18 Paesi) che si occupa di… Leggi tutto »
Garantito Igp | Ortale, Serrone e Laure: i tre cru 2019 di Greco di Tufo Riserva di Cantina di Marzo
Dal 2016 Ferrante Di Somma ha lanciato i suoi tre cru di Greco di Tufo, una piccola grande rivoluzione nel mondo vitivinicolo irpino dove, nonostante la vocazione del territorio, queste scelte si contano sulle dita delle mani. Ed è facilmente intuibile… Leggi tutto »
Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra sotto attacco: da diversi giorni bersagliata da insulti di hater camorristi sedicenti esperti di Mozzarella.
Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra sotto attacco! La cooperativa sociale Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra, nata per impulso dell’associazione Libera nel 2010 in provincia di Caserta, da diversi giorni è stata presa di mira… Leggi tutto »
Ristorante Maria Luisa a Scario
di Enrico Malgi Scario è una perla preziosa del Cilento incastonata nel magnifico Golfo di Policastro. Si tratta di una minuscola e civettuola frazione marina di San Giovanni a Piro molto frequentata in estate da frotte di turisti anche stranieri. Una meta… Leggi tutto »
Vito Mollica ritorna a Firenze e porta “Chic Nonna” all’interno di Palazzo Portinari Salviati
Il Director of Culinary di Mine & Yours Group inaugurerà “Chic Nonna di Vito Mollica” in uno dei palazzi storici più iconici del capoluogo toscano. Apertura prevista a marzo del 2022. Dopo la promessa fatta in occasione del suo nuovo incarico di… Leggi tutto »
Ersa 2017 Paestum igt Francesca Fiasco
Francesca Fiasco sino a qualche anno fa non produceva vino, poi la folgorazione segnata dal suo cognome che indica il destino. Riprende così alcune vigne di proprietà familiare senza intervenire in modo radicale negli impianti e imponendo protocolli molto semplici di vinificazione. Ersa… Leggi tutto »