Le ricette più cliccate del mese
Spaghetti del poverello, ‘o spavetto d”o puveriello
Spaghetti con i polipetti alla napoletana
Ricetta linguine al baccalà
Sanguinaccio, la vera ricetta con il sangue di maiale: il resto è fuffa
Appena cotti
Campania Stories – Edizione 2019 Giovedì 28 – Lunedì 1 Aprile 2019 Costiera Amalfitana Ravello – Villa Rufolo Cetara – Hotel Cetus
La costiera Amalfitana celebra l’edizione 2019 di campania stories: la stampa nazionale ed internazionale tra Ravello e Cetara per scoprire le nuove annate dei vini campani Dopo la Reggia di Caserta un altro luogo patrimonio mondiale dell’Umanità UNESCO – la Costiera… Leggi tutto »
Presentazione vini di Conti Zecca a Lecce
di Enrico Malgi Nel Salento vitivinicolo da un po’ di tempo a questa parte si respira un’aria di profondo cambiamento generazionale presso alcune e rilevanti aziende. Il motto più ricorrente sembra essere: “largo ai giovani”. E così dopo l’impresa… Leggi tutto »
Quando la pizza diventa dolce: ecco quelle dei primi dieci pizzaioli del mondo, cioè di 50TopPizza 2019!
di Antonella Amodio I “puristi” tradizionalisti storceranno il naso, al pensiero di mangiare una pizza dolce. L’insolita proposta infatti è ancora vista come scelta troppo stravagante, “estrema”. Non la pensano così invece i tanti appassionati di pizza che la scelgono dopo… Leggi tutto »
I dieci migliori panini a Napoli e Campania? Ecco dieci locali sacramentati!!!
di Bruno Sodano Migliori panini Napoli e Campania. La gastronomia ha subito, e sta subendo, una fase di cambiamento che ha spaccato le abitudini delle persone. È innegabile che lo street food è un filone che abbraccia un numero sempre più alto… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Roma, Piccolo Buco: la pizza a canotto a due passi dalla Fontana di Trevi
Sei vegano? Mica muori per lo strutto! Una serata da dimenticare da Concettina ai Tre Santi di Ciro Oliva
Roma, Pizzeria Il Carroccio, una napoletana di quartiere nella Capitale
Pizzeria Da Salvatore: Emanuele Marigliano si trasferisce a Lusciano per realizzare il sogno
Siamo stati da Gino Sorbillo a Roma: ecco le nostre impressioni da clienti come voi
Ziti caci e pepi, con soffice di cipolla e fegato di rana pescatrice di Rodion Dodu
Rodion Dodu, chef del Ristorante Symposium 4 Stagioni di Serrungarina, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Ziti caci e pepi, con soffice di cipolla e fegato di rana pescatrice. L’idea di questo piatto è… Leggi tutto »
Genzano, 23 marzo. L’ Urgenza dell’Accoglienza: “Coltivare l’integrazione”
di Paolo Mazzola Vorremmo che per questo evento del 23 marzo a Genzano ci fosse una vera e propria chiamata alle armi..si riuscisse cioè a costruire una forte rete di solidarietà e fraternità fra le comunità Laudato Si , condotte Slow Food… Leggi tutto »
Involtini a Primavera, i dischi di tacchino, la musica da tavola e l’armonia in bocca
di Marco Galetti Questi involtini di tacchino sono morbidissimi, saporiti, economici, facili da preparare, abbastanza dietetici e versatili, diventeranno dischi di tacchino, inevitabile l’armonia in bocca con questa musica da tavola. Possono essere serviti sia freddi che caldi e, volendo, possono… Leggi tutto »
Saor di ziti di Gragnano ripieni di alici Cantabriche di Alberto Basso
Alberto Basso, chef del Ristorante Trequarti a Grancona, Vicenza, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Saor di ziti di Gragnano ripieni di alici Cantabriche. Il piatto è una reinterpretazione del classico veneto saor,… Leggi tutto »
#BArock – Stelle a Palazzo | Ai fornelli Riccardo Bassetti, Michelangelo Mammoliti, i Bros’, Domenico Stile, Nicola Portinari
Il più vasto ed articolato palazzo Nobiliare della città di Torino, realizzato da Gian Giacomo Plantery fra il 1715 e il 1722 per conto del Marchese Baldassarre Saluzzo di Paesana, contenitore ideale per l’arte, a partire da febbraio sarà teatro di #BArock –… Leggi tutto »
Lo storytelling del cibo, i contadini 4.0 in cattedra alla Federico II
Al dipartimento di scienze sociali workshop con Coldiretti Campania Presentazione agli studenti dell’atlante della biodiversità di Campagna Amica Accademia e mondo rurale si incontrano a Napoli il 21 marzo 2019 per parlare di biodiversità, storytelling del cibo e tutela del territorio. Un workshop… Leggi tutto »
Rinaldi al Quirinale la classicità nella ristorazione
di Marina Betto Il ristorante Rinaldi al Quirinale si trova in via Parma a Roma, una stradina silenziosa e appartata. Alle spalle più in alto c’è il Palazzo del Quirinale con tutti gli annessi e connessi di un Palazzo Presidenziale, servizio di… Leggi tutto »
A Londra premiato Armatore: il packaging della colatura Made in Cetara
di Francesca Faratro Qual è il segreto per l’ottima riuscita di un prodotto? Sicuramente quello di appagare i sensi. E i proprietari di “Armatore”, il marchio tutto Made in Cetara, questo lo hanno capito bene. Per le loro creazioni hanno pensato… Leggi tutto »
Zeppole di San Giuseppe a Sorrento di Luciano Russo: la ricetta senza segreti
Vi proponiamo la ricetta delle zeppole di San Giuseppe fritte di Luciano Russo, pasticciere del ristorante Le Tre Arcate di Piano di Sorrento. La zeppola di San Giuseppe è il dolce tipico della tradizione napoletana nel periodo immediatamente successivo al carnevale sino… Leggi tutto »
PrimaVera nel SUD BORGOGNA con AIS Penisola Sorrentina
AIS CAMPANIA delegazione Penisola Sorrentina presenta PrimaVera nel SUD BORGOGNA con Armando Castagno È arrivato il momento, abbiamo data, luogo e ora: il 23 MARZO 2019 sarà di nuovo tempo di PrimaVera per l’AIS PENISOLA SORRENTINA. Sarà la Prima Vera… Leggi tutto »
A Napoli la Maxi Zeppola di San Giuseppe
Lopa: La Zeppola di San Giuseppe è stata iscritta nell’albo dei prodotti tradizionali sarebbe interessante avviare un progetto di promozione e valorizzazione della pasticceria artigianale e tradizionale partenopea insieme agli operatori della pasticceria Napoletana La maxi Zeppola di San Giuseppe… Leggi tutto »
I vini irpini di Bellaria
di Francesca Faratro Terra di grandi vini, l’Irpinia, è una zona dove nascono tre delle Docg campane: Taurasi, Greco di Tufo e Fiano di Avellino. Fino agli anni ’90 fa la produzione vitivinicola era portata avanti da poche aziende ma con… Leggi tutto »
Taurasi il Rosso Re Campano: Opera Mia di Milena Pepe
di Gennaro Miele La strada del vino di Milena Pepe inizia nel cuore dell’Europa, Francia e Belgio, per affondare i passi di oggi nei terreni irpini dove nasce l’idea di cultura vinicola del padre Angelo: l’azienda Tenuta Cavalier Pepe. Questa abbraccia la… Leggi tutto »
I vini dolci da bere sulla zeppola di San Giuseppe
di Adele Elisabetta Granieri I napoletani, noti per la spiccata predilezione per ogni tipo di festa, manifestazione, rito, parata ed ogni altra ricorrenza che preveda l’abbandonarsi alla gioia nell’oblio delle disgrazie, hanno recepito la tradizione delle zeppole dalle “Liberalia” dell’antica Roma, feste… Leggi tutto »
#stwEATterature / A.A. Gewürztraminer 2017, Cantina Cortaccia
di Fabrizio Scarpato Un boccone di strudel: mela, cannella, uva passa, una nota di pasticceria. Poi il finale sapido, pungente: una spolverata di zucchero a velo… Leggi tutto »
Citta’ europea del vino 2019, il sud riparte da “Sannio Falanghina” e Matera Il programma prevede 120 eventi: il 25 marzo la capitale europea del vino incontrerà la capitale europea della cultura
Entra nel vivo la macchina organizzativa di Sannio Falanghina “Città europea del Vino 2019”, il prestigioso riconoscimento assegnato al territorio beneventano da Recevin, la rete delle 800 Città del Vino presenti in 11 Paesi europei. Il 25 marzo, a Matera, la capitale europea… Leggi tutto »