Le ricette più cliccate del mese
Ricetta: come si fanno i Cannelloni all’Amalfitana
Le mulignane mbuttunate cilentane (melanzane imbottite)
La ricetta | Sformato di anelli e melanzane
Maratea, Pasticceria Panza e la ricetta dei bocconotti lucani
Appena cotti
La comunità Slow Food del fagiolo del purgatorio, nell’areale del lago di Bolsena, alta Tuscia viterbese
di Paolo Mazzola I fagioli del Purgatorio, prendono questo nome singolare da una tradizione molto antica, risalente a quasi 500 anni fa che si svolge a Gradoli, piccolo comune dell’areale del lago di Bolsena: “il pranzo del purgatorio” Questa manifestazione si svolge… Leggi tutto »
La nuova guida ai Bacari antichi e moderni di Venezia |VIDEO Venezia senza folla è stupenda
Migliori Bacari di Venezia? Dopo la nostra prima guida ai Bacari di Venezia, ecco un nuovo pezzo aggiornato e molto utile per chi vuole andare oltre la crosta turistica e scoprire l’anima e il gusto di una città unica al mondo. di Giulia Gavagnin… Leggi tutto »
VIDEO| Bari, dal 3 al 10 ottobre il primo padiglione dei vini del Sud alla Fiera del Levante organizzato da Assoenologi. L’annuncio di Riccardo Cotarella
Per la prima volta una grande rassegna dei vini del Sud a Bari dal 3 al 10 ottobre alla Fiera del Levante. Ecco l’annuncio ufficiale in video del presidente di Assoenologi Riccardo Cotarella … Leggi tutto »
Unione Italiana Vini: il vino italiano si salva dal nuovo round di dazi aggiuntivi negli Usa. Bene l’export, soprattutto per gli spumanti
di Adele Elisabetta Granieri “Ancora una volta l’Italia del vino rimane fuori dalla disputa commerciale Airbus. Non ci sarà alcun dazio aggiuntivo negli Stati Uniti sui vini del nostro Paese, almeno per questo nuovo round. Nell’esprimere soddisfazione e gratitudine per quanto fatto… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Pizzeria Il Monfortino raddoppia: la pizza napoletana di Francesco Di Ceglie nella città dei gommoni ci regala una delle più buone margherite di sempre
50 Kalò di Ciro Salvo a Londra: ecco come lavora la prima pizzeria d’Europa nell’era Covid
Pizzeria Doro Gourmet di Luca Doro a Macerata Campania (CE)
La storia | Pizzeria I Fontana a Somma Vesuviana: grandi materie prime e impasti per tutti i gusti. Un nuova eccellenza sul Vesuvio
Pizzeria Lievita Neapolitan Pizza 72 a Gallipoli
Vini Tenuta Cobellis – Nuove annate
di Enrico Malgi Immancabile, come ormai accade da anni, il prezioso appuntamento con i vini di Tenuta Cobellis di Vallo della Lucania. Quest’anno sono quattro le bottiglie dell’ultima annata in commercio, cioè la 2019, che ho degustato in questi giorni…. Leggi tutto »
VINerdì IGP | Chinon Les Puys 2015, Domaine Béatrice et Pascal Lambert
di Carlo Macchi Questo grande vino zittisce chi sostiene che il cabernet franc sia un vitigno “freddo”. Biodinamico nel midollo mette d’accordo sostenitori e detrattori. Ribes, cassis e mora misti a liquirizia e tabacco al naso: profondo, pieno con un tannino dolcissimo… Leggi tutto »
Coda di Volpe 2015 Irpinia doc Perillo
Se dovessi fare un bilancio degli ultimi trent’anni direi che la Coda di Volpe di Michele Perillo è il vino che mi ha spiazzato di più. Va bene Fiano, Greco e Falanghina, ma davvero mai mi sarei aspettato da questo vitigno considerato da… Leggi tutto »
Spaghetti con le zucchine alla Nerano
Spaghetti alle zucchine alla Nerano Con il segreto di Tonino Mellino Il problema degli spaghetti con le zucchine alla Nerano sono proprio le zucchine da cui nascono due rischi: Il primo è costituito dalla tendenza dolce esaltata dall’amido rilasciato dalla… Leggi tutto »
Turismo naturalistico ed enogastronomico: il Sentiero delle Formichelle da Tramonti a Minori da oggi è più dolce
È la passeggiata più trendy della Costiera amalfitana: si tratta del Sentiero delle Formichelle, un percorso che si snoda tra terrazzamenti panoramici e storiche mulattiere e si unisce al già famoso “Sentiero dei Limoni” che collega Maiori e Minori, terminando con una pausa… Leggi tutto »
L’estate allo sky bar dell’Hotel Villa Franca di Positano
di Simona Mariarosaria Quirino Nel cuore di Positano. In un’estate strana che, però, sembra essersi fermata qui. In un’atmosfera senza tempo, che è quella delle vacanze in costiera. Tra le vie di una città piena di turisti, quest’anno per di… Leggi tutto »
Estate 2020, Jean Todt e Heinz Beck da Mimì alla Ferrovia
Foto ricordo di eccezione in un locale dove è passato il mondo intero e a cui siamo molto affezionati: Mimì alla Ferrovia. Jean Todt, presidente della Fia, il tristellato Heinz Beck, il sindaco di Benevento Clemente Mastella ospiti dei cugini Giuliano e della… Leggi tutto »
Vino e Biga: una nuova pizzeria nell’Alto Casertano da segnare in agenda
Pizzeria Vino e Biga Alife Piazza Vescovado Tel 379 1778393 Aperto la sera. Chiuso il lunedì di Antonella Amodio Se fossi in voi – ovunque vi troviate – andrei apposta ad Alife, per mangiare la pizza da Vino… Leggi tutto »
Il Bikini a Vico Equense: voglia d’estate, voglia di stare qui di fronte al Vesuvio
Ristorante Il Bikini Vico Equense Strada Statale Sorrentina, 145 km 13,900, Vico Equense Tel. 081.8016222 www.ilbikini.com Impossibile vivere l’estate senza passare almeno una volta al ristorante il Bikini, il grande benvenuto della Penisola Sorrentina agli amanti della buona cucina. Un anno… Leggi tutto »
Capirussu Susumaniello Salento Igt 2019 – Cantine Santa Barbara
di Enrico Malgi Bella realtà vitivinicola salentina quella dell’azienda Santa Barbara, che produce circa due milioni di bottiglie l’anno con grande passione da parte della famiglia Giorgiani, con papà Pietro e le figlie Maria Rosaria e Marcella. A dare manforte ci pensa… Leggi tutto »
Il Verro Terre del Volturno Sheep
di Gennaro Miele C’è l’abitudine, nei piccoli paesi, di attribuire a quanto ci circonda parole ridondanti di somiglianze con elementi del nostro vivere quotidiano, questo lega tra loro persone e natura, crea tradizioni. Accade così che negli anni duemila nasce un’azienda, dall’unione… Leggi tutto »
Garantito IGP | Alziamo la nebbia (enoica) sulla Riviera di Ponente
di Carlo Macchi La Panda sembra un velocissimo serpentello che scivola tra muretti a secco, vigneti e pezzi di bosco, seguendo sentieri in discesa che fanno sembrare i caruggi liguri delle autostrade. Alla guida un rilassato (lui!) Bruno Pollero di Tenuta… Leggi tutto »
Il menu di mare perfetto del 2020 in 7 piatti e l’abbinamento musicale
di Albert Sapere Sette piatti di sette chef per il mio menu italiano di mare perfetto dell’estate 2020 con il relativo abbinamento musicale. Dani Maison a Ischia – Nino Di Costanzo Via Montetignuso, 4 Tel. +39 081 993190 www.danimaison.it Sei… Leggi tutto »
Spaghetti con le telline, la ricetta povera che fa impazzire i ricchi
Spaghetti con le telline: decisamente il concetto del lusso è relativo all’epoca in cui si vive. Negli anni ’60 si pescavano nella sabbia della spiaggia per fare lo spaghetto serale dopo la giornata in spiaggia, le vongole erano un lusso. Oggi il rapporto… Leggi tutto »
Pensieri tristi da caldo estivo: perchè il food è diventato il terreno preferito di gente senza competenza e perchè pizzaioli e ristoratori abboccano e pagano?
di Marco Contursi Non è un pezzo strappa like, perché me la prendo un po’ con tutti, e non faccio neanche i nomi, cosa che piace tanto ai forcaioli del web. E’ un pezzo di uno, che è stanco e schifato. Da… Leggi tutto »
Vini Masseria Faraona – Nuove annate
di Enrico Malgi Il comprensorio della nuova provincia della Bat (Barletta, Andria e Trani), nel corso degli anni è andato consolidandosi sempre più come un ottimo serbatoio di vitigni autoctoni come il Bombino nero e bianco… Leggi tutto »