Le ricette più cliccate del mese
Ricetta: come si fanno i Cannelloni all’Amalfitana
La genovese dell’Avvocato: candele con tre carni e tre cipolle
Timballo di ziti di Gennaro Esposito
Cannelloni ripieni di Baccalà e ricotta romana con pomodori – Locanda del Baccalà Marcianise
Appena cotti
Il Lago del Four Seasons a Ginevra, cuore napoletano, precisione svizzera
di Barbara Guerra Nel Regno europeo delle stelle Michelin, in Svizzera, splendono due astri campani con un bellissimo curriculum alle spalle. Massimiliano Sena e Ciro Sorrentino sono chef e maître in forza presso il Lago, ristorante stellato del Four Seasons… Leggi tutto »
Village Capri. Il Lounge Bar Di Cui A Capri Si Sentiva Il Bisogno
di Ugo Marchionne La famiglia Viscardi è una vera e propria istituzione del settore dell’ospitalità nella provincia napoletana. Una storia familiare fatta della quotidianità di un Lounge che conta su numeri impressionanti e su un’organizzazione tentacolare. Giovane rampolla della… Leggi tutto »
Pizzeria Dalmata a Parigi, Emanuele Contardi da Cava al centro storico della Capitale
8 Rue Tiquetonne, 75002 Paris Sempre aperto Siamo nel secondo arrondissement, considetaro il centro storico della capitale dai parigini. Locali di ogni tipo si succedono senza soluzione di continuità ai due lati della strada, chiusa al traffico (ma purtroppo aperta alle… Leggi tutto »
Fatalone Primitivo Gioia del Colle Riserva Bio Doc 2015 Azienda Agricola Pasquale Petrera | Vino arrivato terzo a Radici del Sud 2018
di Enrico Malgi Del Fatalone Primitivo Gioia del Colle Riserva Bio Doc dell’azienda Pasquale Petrera ricordo una memorabile verticale dal 2008 al 2000 sperimentata a Radici del Sud 2013 alla presenza di qualificati esperti settoriali nazionali ed internazionali. E negli anni successivi… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno
Franco Pepe rilancia la tradizione contadina della pizza nel ruoto
Le pizze d’ autunno dal forte appeal: I Masanielli di Francesco Martucci
Alla casa degli artisti la magia dei profumi e dei sapori nelle pizze d’autore: Casa Giglio ad Acerra
Alvignano, alla pizzeria Lo Chalet c’è la pizza a metro di Peppino Simone
Clamato a Parigi, il bistrot del mare verde e ambientalista di Septime
CLAMATO Rue de Charonne, 80 Tel. 01 43 72 74 53 Aperto sola sera; il sabato e la domenica orario continuato 12:00-23:00 Chiuso: lunedi e martedi. www.clamato-charonne.fr Septime, la mamma (cioè la casa madre) nel weekend riposa a una sola decina… Leggi tutto »
La genovese dell’Avvocato: candele con tre carni e tre cipolle
A cucinarla è Raffaele Cardillo, l’avvocato divenuto cuoco nel suo Ristorantino dell’Avvocato a Santa Lucia: Candele spezzate di Gragnano in salsa di genovese con tre carni e tre cipolle. … Leggi tutto »
Vini Cantina Coppola 1489 di Gallipoli – Nuove annate
di Enrico Malgi Nella mia recente visita presso la storica Cantina Coppola 1489 dei fratelli Giuseppe, Lucio e Nanni Coppola ne ho viste di cose, oltre che aver testato i due nuovi locali aperti recentemente all’interno del Camping La Masseria a Gallipoli…. Leggi tutto »
Anteprima Merano Winefestival Acquario Romano
di Marina Betto I motori si stanno scaldando per il Merano Winefest 27° edizione con degustazioni e incontri che si stanno succedendo a partire da Roma. L’appuntamento per questa kermesse altoatesina è fissato per il 9- 13 novembre prossimi nell’elegante Kurhaus con… Leggi tutto »
Antica Trattoria del Gallo a Gaggiano dal 1870: qui la cotoletta alla milanese è una cosa seria
di Marco Galetti Antica Trattoria del Gallo, uno scorcio del giardino, alcuni dei tavoli sono quelli “antichi”, tondi, in pietra, la distanza tra uno e l’altro (fatta in tempi non sospetti quando ancora si privilegiava il… Leggi tutto »
Umami a Roma, il bello della trattoria con il buono della cucina giapponese
di Virginia Di Falco Non sono una cultrice della cucina giapponese, sono stata in Giappone una sola volta e quando scelgo un ristorante Jap rileggo il vocabolario di base dei piatti classici proprio come ogni Natale devo re-imparare le regole del Mercante in… Leggi tutto »
Ponza gastronomica, vino e cibo da scoprire
di Antonio Di Spirito Ponza è la maggiore delle isole Pontine e, nell’immaginario collettivo viene identificata, di solito, come luogo di vacanze estive. Fu possedimento dei romani, che vi realizzarono importanti infrastrutture per poterla abitare almeno nel periodo estivo, quali le… Leggi tutto »
Arte & Gusto al Samnium Resort Et Suit
di Antonella Amodio Un bel connubio di arte e gusto impegnerà chef e artisti per la serata di giovedì 15 Novembre 2018 che si svolgerà al Samnium Resort Et Suit di Paolisi ( BN). L’evento, ideato dalla famiglia D’Onofrio, proprietaria del Samnium,… Leggi tutto »
Posta Piana Nero di Troia Rosato Puglia Igp 2017 – Cantine Paradiso | Vino arrivato secondo a Radici del Sud 2018
di Enrico Malgi Le Cantine Paradiso di Cerignola, attive dal 1950, si sono sempre ben comportate a Radici del Sud, spuntando anche alcune prime posizioni nel corso degli anni. Ed anche all’edizione 2018 non si sono smentite, perché l’etichetta Posta Piana Nero… Leggi tutto »
Spaghetti alla chitarra con guanciale di nero casertano e cipolla di Alife |Boccon Divino
di Antonella Amodio Il Boccon Divino non prepara solo ottime pizze, ma propone anche una cucina territoriale reinterpretata e ben eseguita. Ne sono un’esempio i suoi spaghetti alla chitarra, piatto contenente due ingredienti dell’ Alto Casertano che si combinano perfettamente, regalando all’assaggio succulenza… Leggi tutto »
Semplicità e gusto alla Pizzeria Pulcinella a Pomigliano D’Arco
di Antonella Amodio Nata da un piccolo locale di pizza d’asporto, la pizzeria Pulcinella – inaugurata nel 2010 – da un anno ha realizzato sessanta coperti sistemati in un ambiente informale e dall’arredo moderno. Marcello Daffinito, pizzaiolo e proprietario, propone pizze Stg realizzate… Leggi tutto »
Il Sannio sarà Città Europea del Vino 2019
IL PRESTIGIOSO RICONOSCIMENTO ASSEGNATO DA RECEVIN A BRUXELLES Il Sannio sarà la Capitale Europea del Vino 2019. Le realtà di Castelvenere, Guardia Sanframondi, Sant’Agata dei Goti, Solopaca e Torrecuso – in rete per la candidatura del territorio ‘Sannio Falanghina’ – ottengono il… Leggi tutto »
Comunicare il cibo e il vino nella nuova era degli influencer
Alla Dom Perignon sono rimasti davvero sorpresi: è la prima volta che non c’è alcun interesse per l’assaggio da parte della comitiva internazionale. E in effetti vicino al millesimato 2008 e al Plenitude 2000 ci eravamo fermati solo in tre su dodici. Gli… Leggi tutto »
#stwEATterature / Rossese di Dolceacqua Superiore Curli 2016, Maccario Dringenberg
di Fabrizio Scarpato Rosso intenso, balsamico, aspro di frutti rossi, carnoso, tannico, ribaldo e ventoso. E poi anche, e dico anche, il contrario. Ecco il Curli… Leggi tutto »
VINERDì IGP. Vernaccia di Oristano DOC Antico Gregori, Contini
di Carlo Macchi “C’è qualcosa di nuovo oggi nel sole, anzi d’antico” E se questo “antico” è l’Antico Gregori di Contini siamo a posto. Una Vernaccia di Oristano dai toni solari al naso, asciutti e meravigliosamente essenziali in bocca. Una freschezza che affonda… Leggi tutto »
Ecco tutte le aziende presenti a Montecatini il 13 ottobre! 597 cantine, nessuno organizza una cosa del genere…
Eccola qui la Carta dei Vini più incredibile che voi umani, appassionati di vino, potrete mai leggere. 473 cantine con una postazione privata e sotto questa lista, quella altrettanto succulenta di quelle aziende (124) che hanno preferito essere inserite nelle Isole regionali, la… Leggi tutto »