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La pizza di Francesco Pio Comune della Trattoria da Cesira a San Salvatore Telesino (BN)
APPENA COTTI
Fusto Milano, il laboratorio irriverente che trasforma la memoria in avanguardia
di Tonia Credendino Milano, via Amilcare Ponchielli 3. Sono entrata nel laboratorio di Gianluca Fusto aspettandomi di osservare uno dei nomi più autorevoli...
Il Pane di Altamura è davvero sopravvalutato? La polemica dopo la stroncatura del Gambero Rosso
di Gianfranco Laforgia Tre pagnotte, tre panifici e una bocciatura hanno riaperto il dibattito su uno dei simboli gastronomici della Puglia. Ma...
Atempo a Martina Franca, la cucina di Giovanni Fiorellino e l’ospitalità di Martino Palazzo
di Ornella Buzzone Nel centro pedonale di Martina Franca, l’ingresso di Atempo conduce attraverso un corridoio verso una corte riservata. Le voci della...
Vini Bianchi Capoano – Nuove annate
di Enrico Malgi Il marchio “Cirò” è sinonimo di ottimi vini bianchi, rosati e rossi calabresi prodotti a Cirò Marina nella provincia...
Meno Dodici | Bianco dei Poderi Maremma Toscana Igt 2025 Poderi Ghiaccioforte
di Stefano Tesi In una Maremma assolata che più assolata non si può, e che a volte pare compiacersi delle proprie contraddizioni,...
Nel giornalismo enogastronomico deve esserci verità: la Puglia si racconta a Pugliosità
Da linea verde a repubblica, passando per sanremo e i social: sei divulgatori a confronto su come raccontare la puglia autentica, tra verità,...
Milano Tea Day, il tè esce dalla tazza e ridisegna l’ospitalità italiana
di Tonia Credendino L’ospitalità italiana vive un paradosso: sa raccontare con precisione quasi filologica un vino, un caffè, un distillato, ma continua spesso a trattare...
TOP Dining e la notte più elegante di Cortona
di Tonia Credendino Cortona, il borgo etrusco che domina la Val di Chiana e che Frances Mayes ha consegnato all’immaginario americano con Under...
