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Le ricette più cliccate del mese
Mezzanelli allardiati, la ricetta di Giovanni Sorrentino
Pasta patate e provolone del Monaco, la ricetta dello Stuzzichino
Ricetta d’amore: penne alla pizzaiola
Il Ragù Napoletano perfetto del Don Alfonso spiegato da Ernesto Iaccarino
Appena cotti
Come, quando e perchè mangiare dolci sani. La lezione di Corrado Assenza a Baradili
di Barbara Guerra “Il cuoco è il centravanti della squadra; l’unico a guardare in faccia chi consuma i prodotti degli agricoltori che ha selezionato per comporre i piatti del suo menu”. Esordisce così Corrado Assenza, maestro pasticcere di Noto, uno dei palati… Leggi tutto »
Giotto Valcalepio Rosso Riserva Doc 2012 Casa Vinicola Colle dell’Aia – Grumello del Monte (Bg)
di Enrico Malgi Il Marco non si svaluta, anzi raddoppia e triplica. Non una ma addirittura tre sono state le tappe, non forzate s’intende, che pochi giorni fa abbiamo affrontato insieme tra le ricche province lombarde di Varese, di Monza e di… Leggi tutto »
Ricetta Bucatini cacio e pepe
Ecco la ricetta, proposta dallo chef Angelo D’Amico, dei bucatini Rummo cacio e pepe…. Leggi tutto »
Shibumi. Una raffinata Izakaya giapponese nel cuore di Stoccolma
di Ugo Marchionne La cultura ed il cibo giapponese a Stoccolma hanno avuto una forte spinta negli ultimi anni e una delle migliori novità sulla scena è stata Shibumi. Il cibo è concentrato sul raffinato cibo giapponese da bar, ed è lo… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Pizzeria Il Monfortino: la pizza napoletana di Francesco Di Ceglie nella città dei gommoni ci regala una delle più buone margherite di sempre
Ciro Oliva fa boom con il nuovo menu e Concettina ai Tre Santi rimesso a nuovo
Oltre la Reggia, la pizza: Prima Classe di Enzo Bastelli a Caserta
Pontecagnano, pizzeria La Fucagna, quando piccolo è bello
Caserta Caput pizza, Enzo Bastelli apre la pizzeria Prima Classe
Andare tutti subito a Caserta per capire la rivoluzione della pizza napoletana nel confronto tra dodici pizzaioli tradizionalisti e “gommoni”
di Luciano Pignataro Fino a pochi anni fa la pizza buona si mangiava solo a Napoli città. Nel giro di poco tempo in Campania e in Italia c’è stato un movimento inredibile che ancora continua senza sosta. E la provincia di Caserta… Leggi tutto »
Roma: lasagna cacio e pepe, la ricetta dell’Osteria Palmira di Monteverde
di Floriana Barone In Italia non è domenica senza un piatto di lasagna, specialmente se è ricca e golosa. Ecco perché l’Osteria Palmira di Monteverde, in occasione del Cacio e Pepe Festival di Eataly, ha preparato un’invitante lasagna cacio e pepe,… Leggi tutto »
Ristorante Al Vigneto, 20 piatti in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità
di Marco Galetti Ristorante al Vigneto. “Non abbiam bisogno di parole per spiegare quello che…” venti foto in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità, piatti degustati alla luce del giorno nell’ultimo trimestre superato a pieni voti, per… Leggi tutto »
Salerno, Dedicato a mio padre: perché la trattoria di Raimondo Piombino è la più amata dai salernitani
Dedicato a mio Padre Vicolo Giudaica, 8 Tel. 089.231555 Aperto tutti i giorni solo la sera; la domenica solo a pranzo Raimondo Piombino, una vita trascorsa tra ristorazione e gestione di locali a Salerno, ha deciso una quindicina di anni… Leggi tutto »
Hackert a Caserta. Un bistrot europeo da vivere tutto il giorno
di Antonella Petitti Amo i luoghi in cui il cibo si fa mezzo di cultura. Nel 2017 non possiamo esimerci di ignorare l’importanza degli alimenti per la nostra salute, ma anche il valore che riescono a trasmettere in quanto identità, stile di vita,… Leggi tutto »
Alfonso Pepe story, dieci anni per creare il panettone artigianale più buono d’Italia
Non possiamo iniziare questo racconto dicendo che Alfonso Pepe, classe 1965, è figlio d’arte. Per una strana combinazione anche lui come Salvatore De Riso, ha sviluppato una vena carsica presente in famiglia decidendo di specializzarsi al massimo livello. La sua passione nasce infatti… Leggi tutto »
Patriglione 1993, la magia di Cosimo Taurino e Severino Garofano
Patriglione 1993. Ancora tu? Ma non dovevamo vederci più. E come stai? Benissimo, non c’è bisogno di aspettare la risposta. Sto cavolo di vino sta alla grande, uno dei capolavori dell’enologia italiana firmato da Severino Garofano. Lo becchiamo nella carta sempre più ampia… Leggi tutto »
Sono bravissimi ma non li conoscete tutti: undici margherite di 11 pizzaioli da scoprire
di Luciano Pignataro La pizza è sempre più buona ovunque ed è un piacere vedere la gara a chi la fa meglio. Oggi è possibile mangiarne di ottime anche in locali di cui si parla poco o, meglio, di cui abbiamo parlato solo noi…. Leggi tutto »
La pizza sospesa a Napoli: forno caldo, cuore caldo.
Tra le foglie di basilico e la montanara si nasconde una polpetta di Marco Galetti Questa splendida Margherita, a ben guardare, è un omaggio floreale, petali profumati ed inebrianti, il gesto del pizzaiolo napoletano vale più di un’orchidea che arriva inaspettata… Leggi tutto »
Parte da Napoli una nuova iniziativa solidale pro Africa #WaterforAfricaChallenge
L’iniziativa che avvieremo questa settimana a sostegno della nostra campagna di sensibilizzazione #WaterforAfricaChallenge che da anni si prodiga per sensibilizzare quante più persone riguardo la scarsità d’acqua potabile in Africa e si propone di raccogliere gocce d’acqua come contributo per la realizzazione di… Leggi tutto »
La Giribaldina di Calamandrana (At) e la calata dei Vichinghi
di Enrico Malgi Nel Piemonte enologico non sono solo le Langhe ad esercitare un fascino attrattivo, ma è anche il Monferrato (a cavallo tra le province di Asti e di Alessandria) a richiamare frotte di enogastroturisti da tutto il mondo, tra cui… Leggi tutto »
Nola Metamorsi. Pizza, tapas e street food: la nuova creatura di Alfonso Crisci con Carmine Nunziata e Gianni Ostetrico
Metamorsi Pizzeria Bistrot Nola Via Madonna delle Grazie 161 Tel. 081.8295369 Su Facebook Aperto la sera Chiuso lunedì Pizze da 5 a 10 euro di Tommaso Esposito Alfonso Crisci, lo chef di Taverna Vesuviana, ha avuto l’idea e creato questo… Leggi tutto »
Brunch da chef: la nuova proposta di Oliver Glowig al Mercato Centrale Roma
di Floriana Barone Omelette, uova alla Benedict, pasta e fagioli, gnocchi alla romana o dolci pancakes: partirà questa domenica, 15 ottobre, il nuovo progetto dello chef Oliver Glowig al Mercato Centrale Roma, “Un brunch da chef”, cha andrà ad arricchire l’offerta enogastronomica del… Leggi tutto »
Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane 2011 Cos, rosso antico e moderno tra i migliori di sempre
Un vino moderno pensato all’antico. No, non vogliamo fare retorica. Il fatto è che questo rosso, scippato dalla carta del nuovo ristorante Flora a via Veneto è davvero moderno. Perché? Inanzitutto dal colore, rosso rubino vivace, fresco, giovanile, bicchiere non cupo, lascia attraversare… Leggi tutto »
Comunicare il cibo, cosa è cambiato negli ultimi anni? Ce lo dicono Grazia e Stefano di Mg Logos, proclamata migliore agenzia italia dell’anno
di Floriana Barone L’agenzia di comunicazione MG Logos è stata incoronata come migliore agenzia dell’anno: il premio è stato assegnato da Witaly in occasione del Festival della Gastronomia. Un traguardo che conferma il lungo percorso iniziato a Roma nel 1997: l’agenzia si… Leggi tutto »
La Moresca a Ravello | Locanda ed albergo all’insegna della semplicità e del buon gusto
di Antonella Petitti Un luogo per chi ama la Ravello romantica, l’informalità ed il buon gusto di una Costa d’Amalfi che sa accogliere sempre con grande generosità. L’idea nasce dall’incontro di due personaggi istrionici, da sempre – nonostante altre carriere – vicini… Leggi tutto »