Le ricette più cliccate del mese
Come fare gli spaghetti alle vongole che sanno di mare
Spaghetti con le telline, la ricetta povera ora che abbiamo speso tutti i soldi per le vacanze
Ricetta golosa | La frittatina di pasta alla Nerano
Don Alfonso: il Vesuvio di rigatoni
Appena cotti
43a Sagra dell’uva di Galluccio. Rassegna di vini di Galluccio e di Terra di Lavoro
Sabato 15, 22, 29 settembre 2018, ore 18:00-24:00 Domenica 16, 23, 30 settembre 2018, ore 10:00-24:00 San Clemente di Galluccio (CE) Durante gli ultimi tre fine settimana di settembre, nei giorni 15, 16, 22, 23, 29 e 30,… Leggi tutto »
Pasta con zucca e funghi chiodini
Lo ammetto. La zucca non è tra i miei ingredienti preferiti (e la festa di Halloween è antipatica assai). Ma è innegabile che andare al mercato a partire dai primi giorni d’autunno vuol dire posare gli occhi sulle … 50 sfumature di arancio… Leggi tutto »
#stwEATterature / Il Pane e i Dolci, Bonci al Mercato Centrale, Roma. Pizza.
di Fabrizio Scarpato La pizza di Bonci non la degusti, non la tagli, non la analizzi. Semplicemente la mordi. Tutta insieme. Una pizza 4×4, a trazione integrale…. Leggi tutto »
Perchè non stronco i locali che fanno schifo? De culis non disputandum est
di Marco Contursi Capita spesso che alcuni lettori chiedano a gran voce stroncature di locali su questo blog e ogni volta siamo chiamati a dare la seguente spiegazione: “Non c’è editore che paghi cause per diffamazione che oggi qualsiasi locale intenta, non appena… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Franco Pepe rilancia la tradizione contadina della pizza nel ruoto
Pizzeria Lionello: la nuova sede di Salvatore Lionello a Succivo
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0: Tempio del canotto
Pizzeria Bronzetti a Castel Morrone (CE): l’antica pizza nel ruoto dalle radici contadine
MADENITALY a Copenhagen, la pizza romana al taglio di Eva de Masi
Insalata di quinoa, sott’oli, sashimi di ricciola e grano saragolla fritto di Antonio Tafuro
Antonio Tafuro, chef di Residenza d’Epoca 1861 in Santa Maria di Castellabate, prepara Insalata di quinoa, sott’oli, sashimi di ricciola e grano saragolla fritto per il Ricettario D’Amico. La raccolta di ricette punta l’attenzione sull’alimentazione mediterranea, tema di LSDM Paestum 2018, con… Leggi tutto »
Da Fiordilatte il gelato che parla toscano con la Crema Fiorentina più buona della Val di Nievole
di Laura Guerra Cremoso, vellutato, naturale. Da Fiordilatte a Uzzano, provincia pistoiese, il gelato lo propongono cosi. Artigianale e di giornata. Gusti semplici dettati dalla frutta di stagione e dalle materie prime di qualità disponibili al momento della spesa quotidiana. Perchè Antonella… Leggi tutto »
Brattirò(VV): Al Ritrovo, fileja per palati forti
di Floriana Barone Ricette familiari e fileja fatti in casa: a Brattirò, una frazione di Drapia(VV), Cosmo e Rosa mandano avanti la loro attività dal 1989, a pochissimi chilometri da Tropea. “Al Ritrovo” è un ristorante di cucina tradizionale fondata su ingredienti locali:… Leggi tutto »
VINerdì IGP | Azienda Agricola Simone Rossi: Igt Terre Lariane Merlot 2015
di Lorenzo Colombo La Val San Martino è suddivisa tra cinque comuni bergamaschi e quattro del lecchese. Da uno di quest’ultimi, Calolziocorte, arriva questo Merlot, unico prodotto dell’azienda di Simone Rossi. 2.500 bottiglie ricavate da un ettaro vitato e vinificato a… Leggi tutto »
Seconda edizione “IN VINO CIVITAS” Salerno, Stazione Marittima 22-23-24 settembre 2018
Sarà il prefetto di Salerno, Francesco Russo a consegnare Il premio “In Vino Civitas” alla Cantina Le Macchie di Castelfranco Rieti, per il coraggio e la tenacia con cui sono state superate le difficoltà legate al sisma del 2016. L’opera in ceramica raffigurante… Leggi tutto »
Addio a Daniele Maestri
Daniele Maestri, classe 1955, è improvvisamente scomparso oggi. Forse il miglior modo per andarsene, certamente il più doloroso per chi resta. Il mondo del vino è sotto choc. Avevamo avuto modo di ascoltarlo sempre con piacere e interesse. Di formazione classica letteraria… Leggi tutto »
Big Mamma seleziona 20 giovani pizzaiuoli e fornai, destinazione Londra
Big Mamma, a distanza di pochi mesi, torna a Napoli per selezionare e assumere a tempo indeterminato 20 giovani pizzaiuoli e fornai, campani e non solo. Questa il volta il brand parigino punta su Londra, per la sua prima apertura oltremanica. Chiunque… Leggi tutto »
Renato Bosco new entry a La Prova Del Cuoco
di Floriana Barone Renato Bosco è uno dei nuovi protagonisti de La Prova del Cuoco, condotta quest’anno da Elisa Isoardi. Il pizzaiolo veronese proporrà la sua versione di pizza contemporanea a partire da domani, 21 settembre, in diretta su Rai 1…. Leggi tutto »
Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso: anche qui c’è la classifica. Ecco tutti i Tre Spicchi e i premi speciali. Primi Pepe e Padoan, secondo Bonci
Pizzerie d’Italia 2019 del Gambero Rosso: i premi I TRE SPICCHI PIZZA NAPOLETANA 96 Pepe in Grani – Caiazzo (CE) 95 La Filiale a L’Albereta – Erbusco (BS) 94 La Notizia –… Leggi tutto »
Acerra, nella città di Pulcinella si mangiano poesie di acqua e farina: la nuova pizzeria Vincenzo Di Fiore
di Antonella Amodio Vincenzo Di Fiore si definisce un umile pizzaiolo verace. In effetti lo è. Ė un uomo semplice, profondo conoscitore del suo mestiere, lavoratore entusiasta e appassionato, che nella pizza convoglia ogni energia, ogni attenzione e ogni attimo di felicità…. Leggi tutto »
Salumeria Da Aldo: i panini che fanno impazzire tutti i vip di Capri
di Ugo Marchionne A Capri di miti ve ne sono pochi. I moltissimi luoghi della ristorazione Caprese raggiungono tutti mediamente un buon livello, ma pochi riescono ad entrare nella storia e nel cuore delle persone. Turisti o isolani che siano. Una location fronte… Leggi tutto »
Terra Madre Salone del Gusto: ecco tutte le novità di Slow Food Editore da sfogliare a Torino e non solo…
L’autunno ci aspetta con moltissimi volumi proposti da Slow Food Editore, per approfondire i molti temi che ruotano intorno al mondo del cibo e della cucina. Partiamo da un bellissimo atlante illustrato dei vitigni del mondo, per continuare con cento menù per cento… Leggi tutto »
Quartara Fiano Colli di Salerno Igp 2012 | Voto 90/100
Lunarossa Vini e Passione Uva: fiano Fascia di prezzo: 25.00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: anfora e legno Amo i bianchi invecchiati magari anche un po’ grassi. Sono rimasto sinceramente colpito dalla qualità del fiano passato prima in… Leggi tutto »
Garantito IGP | La Rebula nella Vipavska Dolina
di Lorenzo Colombo Nella seconda metà del mese d’Agosto siamo stati in Slovenia, precisamente nella Vipavska Dolina in occasione dell’evento Vipavska rebula Emperor’s Choise. Il sabato mattino (18 agosto) si è tenuto un convegno sul vitigno Rebula (la nostra Ribolla), mentre nel… Leggi tutto »
Falerno Fest 2018, ecco il programma: sarà un evento di grande promozione territoriale
Presso l’Enoteca provinciale in via Cesare Battisti a Caserta è stato presentato l’evento “Falerno Fest 2018 – XX edizione della Festa del Vino”, in programma a Falciano del Massico (Ce) il 5-6-7 Ottobre. Alla conferenza sono intervenuti: il Presidente della Camera di… Leggi tutto »
Stile green per la Cantina Pizzolato a Villorba
di Marina Betto Pizzolato è una cantina modernissima nel trevigiano a Villorba (TV) che sforna vini biologici dagli anni “80 e vende più di cinque milioni di bottiglie l’anno. Tra i progetti della Biennale dell’Architettura 2018 a Venezia( 26 maggio-25 novembre) nel… Leggi tutto »