di Barbara Guerra
Tra la vegetazione lussureggiante di Tramonti, dove la terra di origine vulcanica è ricca ed i colori della natura sono forti ed intensi, si trova il B&B “Il Tintore”.
Un luogo che riesce ad emozionare per la sua bellezza e per la grande quiete che vi si trova. Raffaella Amato e Aniello Caso sono i proprietari. Chi ha frequentato la Costiera Amalfitana li ricorderà a gestire con il fratello e la cognata il ristorante Alta Marea a Minori ora chiuso ed in attesa di ospitare tra le sue mura il nuovo progetto di Salvatore De Riso. Entrambi si occupano di tutto: dall’accoglienza alla maniacale cura del giardino e dell’orto. Un home restaurant per una media di 12 posti completa l’offerta. Un cambio di vita radicale dal flusso turistico della Costiera alla vita slow quasi montana.
Siamo nella frazione di Capitignano, dove nasce il sentiero degli Dei che porta fino a Positano. Un Paradiso dunque per gli amanti del trekking.
In cucina si preparano solo prodotti coltivati o allevati direttamente, al massimo acquistati da qualche vicino. Tutto fatto in casa, anche i formaggi, infatti Raffaella proviene da una famiglia di casari e lei stessa produce piccole produzioni di paste filate e tome che affina e stagiona.
Piatti semplici ed autentici, erbe spontanee, pasta fatta in casa e carni alla griglia. Piccola selezione di vini del territorio e un corposo tintore autoprodotto dai frutti delle vigne tra le quali si mangia.
Il Tintore
Via Vitagliano 20, Capitignano –Tramonti
Tel. 333.4527220 – 334.1907406
info@iltintorecostadamalfi.it
http://www.iltintorecostadamalfi.it/
E’ necessario prenotare
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