di Claudia Deb
Una ricetta semplicissima per realizzare biscotti e crostate senza burro, ideale per chi, come me, è intollerante al latte.
Ingredienti:
180 g farina 00
100 g zucchero
70 g olio extravergine delicato
30 g cacao
1 uovo medio
Procedimento
Setaccia insieme la farina e il cacao. Unisci lo zucchero e disponi a fontana. Aggiungi al centro l’olio e l’uovo. Lavora prima con la forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Forma un panetto, avvolgi con la pellicola alimentare e fai riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendi con il mattarello, taglia dei biscotti, disponi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
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