di Barbara Guerra  Parla italiano il ristorante novità nel panorama di Copenhagen, città sempre in fermento sul fronte gastronomico. Si scrive BRACE e si pronuncia all’inglese. Nicola Fanetti è lo chef di origini lombarde che da due anni si è lanciato in questa iniziativa imprenditoriale dopo un percorso professionale di grande spessore.  Noma, Miramonti … Leggi tutto Brace a Copenhagen, sarà la prossima stella Michelin italiana in Danimarca?